Симптоми на непоносимост към сорбитол, диагноза, храни, съвети

bg.waykun.com - Диета и загуба на тегло, днес

Д-р мед. Андре Сомер

Почти всеки е чувал за храносмилателни проблеми поради непоносимост към лактоза или глутен, но непоносимостта към сорбитол е далеч по-малко известна. Това е въпреки проучванията, според които около 80% от хората не понасят добре захарния заместител в големи количества.

Малабсорбцията на сорбитол възниква, когато сорбитолът може частично да се абсорбира или изобщо да не се абсорбира в кръвта в тънките черва. Когато това причинява храносмилателни проблеми, това се нарича непоносимост към сорбитол. Въпреки това, непоносимостта към сорбитол рядко се проявява самостоятелно: комбинираната непоносимост към фруктоза и сорбитол често е причина.

** Имате ли непоносимост? ** Изпробвайте нашите безплатни онлайн тестове за непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен, непоносимост към фруктоза или непоносимост към хистамин.

Какви са често срещаните симптоми на непоносимост към сорбитол?

Симптомите на непоносимост към сорбитол са същите като тези на други непоносимости (непоносимост към лактоза и фруктоза, чувствителност към пшеница). Това прави диагностиката чисто чрез регистриране на симптомите невъзможна. Типичните симптоми на непоносимост към храна са:

Диария
Метеоризъм
Оригване
Спазми в стомаха
Гадене
Мазни изпражнения
Лош дъх (халитоза)

Как може да се диагностицира непоносимост към сорбитол?

Ако често се появяват типични стомашно-чревни симптоми след хранене, тест за непоносимост към храна трябва да се извърши от гастроентеролог. Както при тестовете за непоносимост към фруктоза или лактоза, H2 дъх тест се провежда и при съмнение за непоносимост към сорбитол. Дневникът на симптомите и храната също може да предостави информация за това кои храни не можете да понасяте. Проследяването може да се извърши лесно на вашия мобилен телефон с помощта на приложението Cara Care.

Сорбитолът е FODMAP! FODMAP са група хранителни съставки, които хората с чувствителен стомашно-чревен тракт често не могат да понасят.

Кои храни съдържат големи количества сорбитол (Е 420)?

Сорбитолът се среща естествено в семена от плодове (ябълки и круши) и костилкови плодове. Универсалните свойства на сорбитола обаче означават, че неговите химични съединения (напр. Сорбитан моностеарат) се добавят към многобройни индустриално произведени продукти. Следващата таблица ви дава общ преглед. По-специално, диабетните продукти или храни, рекламирани като без захар, съдържат големи количества сорбитол. Тъй като общото съдържание на сорбитол зависи от зреенето и методите на производство, съдържанието на сорбитол в различни храни не може да бъде ясно посочено.

Кои храни трябва да избягвам, ако не мога да понасям сорбитол?

Храните, изброени в таблицата, обикновено съдържат по-голям дял сорбитол. Следователно трябва да им се наслаждавате внимателно. За разлика от алергията, определени количества от спусъка могат да бъдат обработени с непоносимост: Това е количеството, което причинява вреда.

С помощта на хранителен дневник можете да разберете вашата индивидуална граница на толерантност. За съжаление сорбитолът не се крие само в изброените храни. Много преработени хранителни продукти съдържат добавката. Ето защо е важно да разгледате списъка с добавките и номерата Е при пазаруване. Сорбитолът е посочен като Е 420. Химичните съединения на сорбитола имат свои собствени номера. В статията ни за сорбитол, ще намерите списък със съответните E номера.

Само ** пет грама сорбитол ** могат да причинят храносмилателни проблеми при някои хора? Това съответства на четири до пет бонбони без захар!

Кои храни мога безопасно да ям, ако имам непоносимост към сорбитол?

Ако имате непоносимост към сорбитол, трябва да се внимава вашата диета да е с ниско съдържание на сорбитол и ниско съдържание на фруктоза. Всички преработени хранителни продукти, които не съдържат сорбитол като съставка, също са подходящи.

Как са свързани непоносимостта към сорбитол и непоносимостта към фруктоза?

Сорбитолът и фруктозата често се намират в големи количества в едни и същи храни (сушени плодове, костилкови плодове, семена). Тъй като сорбитолът в червата инхибира усвояването на фруктоза, симптомите на консумация на сорбитол могат да се влошат, ако има непоносимост към фруктоза. Освен това организмът превръща сорбитола във фруктоза.

Но това, което е лошо за хората с непоносимост към фруктоза, е чудесно за диабетици. Тъй като сорбитолът не се разгражда до глюкоза, той няма отрицателно въздействие върху нивата на кръвната захар.

Поради своите водосвързващи свойства, сорбитолът има слабително действие върху всеки след определено количество. При дневна доза между 20-50 грама сорбитол се появява диария.

Ако имам непоносимост към сорбитол, мога ли да понасям други заместители на захарта?

Ако захарният заместител е и захарен алкохол като сорбитол, те за съжаление също не се понасят добре. Те включват:

E 954: Изомалт
Е 421: Манитол
E 966: Лактитол
E 965: Малтитол и малтитолов сироп
E 967: Ксилитол (може да се толерира умерено)
E 968: Еритритол (може да се толерира умерено)

Изкуствените подсладители като аспартам и захарин обаче се понасят добре, ако имате непоносимост към сорбитол.

Защо все повече хора страдат от непоносимост към сорбитол?

Нашите хранителни навици се промениха много през последните десетилетия. Поради високите изисквания в работния свят има по-малко време да си осигурите здравословна и прясна храна.

Промишлено произведените храни са не само евтини, бързи и лесни за приготвяне - те са и вкусни благодарение на високото съдържание на сол и мазнини. Хранителната индустрия постига по-дълъг срок на годност и оптимизира текстурата и вкуса чрез добавяне на добавки.

Днес сорбитолът (Е 420) се абсорбира не само чрез естествените си източници, но се съдържа във всички печени продукти, нискокалорични безалкохолни напитки, дъвки и много други индустриално произведени продукти. Така че границата на толерантност често се надвишава. Транспортерите в червата са твърде заети и вече не могат да абсорбират сорбитол в кръвта, а резултатът са типичните храносмилателни проблеми.

Дали непоносимостта към сорбитол идва с кожни симптоми?

Не, непоносимостта към сорбитол не се проявява с кожни симптоми. Ако имате комбинирани обриви и стомашно-чревни симптоми, това може да се дължи на хранителна алергия. Можете да научите повече в нашата специализирана статия за хранителни алергии.

Полезни ежедневни съвети:

Вместо оцет, използвайте лимонов сок за дресинга.
** Хлябът **, който все още е влажен след дни, съдържа сорбитол с висока степен на сигурност. По-добре е да купувате пресен хляб от пекарната и да правите без промишлени стоки в насипно състояние!
Бира и вино съдържат и малки количества сорбитол! Ако имате непоносимост към сорбитол, алкохолните напитки трябва да се избягват.
Детски сладки обикновено не съдържат сорбитол.
Паста за зъби, съдържаща сорбитол не причинява дискомфорт защото отново се изплюва.

Ледоховски, М. (2009). Wegweiser Nahrungsmittel-Intoleranzen: wie Sie Ihre Unverträglichkeiten erkennen und gut damit leben. Georg Thieme Verlag. Може да се изтегли под тази връзка.

Perets, TT, Hamouda, D., Layfer, O., Ashorov, O., Boltin, D., Levy, S., Niv, Y. и Dickman, R., 2017. Малкият чревен бактериален свръхрастеж може да увеличи вероятността от Лактоза и сорбитол, но не и непоносимост към фруктоза Фалшиво положителна диагноза. Annals of Clinical & Laboratory Science, 47 (4), стр.447-451. Онлайн: http://www.annclinlabsci.org/content/47/4/447.short