И така, защо сиренето спечели лоша репутация? Благодарение на модните диети и науката за боклуци. Холистичният диетолог Прия Дами Шарма казва: „Наситените мазнини в сиренето са с лош имидж, а не самото сирене. Сега дори FDA най-накрая прие, че наситените мазнини не са демонът, какъвто е създаден през последните няколко десетилетия. "

здравословно

Кажи зеле
Докато огромна част от населението на света е на без млечни продукти, има много, които просто се нуждаят от парче сирене, за да ги развеселят. Много страни, включително Франция, Австралия, САЩ и Ирландия, въведоха тридневни програми за млечни продукти, за да насърчат хората да ядат повече млечни продукти поради опасения относно дефицита на калций. Млякото, сиренето и киселото мляко са основен източник на калций, както и основни хранителни вещества, включително протеини, йод и витамин В12. Също така фактът, че трябва да ядем точното количество здравословни мазнини, за да се отървем от излишните телесни мазнини, също е добре установен. Специалистът по лечебна диета Дхвани Шах казва: „Сиренето е двигател на минерали, витамини и протеини. Това е и прост начин за добавяне на основни естествени мазнини към едно хранене, като помага на тялото да изгради мускули и да загуби нездравословни мазнини. "

Бъдете сирена!

FETA: Гръцката фета се прави с козе мляко, което я прави отлична храна за артериите. Освен това има по-малко калории, по-малко мазнини и повече протеини от обикновеното си сирене. Фета е с ниско съдържание на калории и силен на вкус - труднодостъпна комбинация.
РИКОТА: Рикотата обикновено се счита за едно от най-здравословните сирена, тъй като има ниско съдържание на мазнини. 100 g сирене Ricotta съдържа около 5 gm наситени мазнини.
Коза: „Добро козе сирене, страхотен хляб и изискано вино“ е изтъквано от епикурейците като най-добрата кулинарна комбинация, която планетата някога е измисляла. Козето сирене се откроява благодарение на лекотата на храносмилане. Също така, може да се консумира от хора, алергични към краве мляко поради ниското съдържание на лактоза.
КОТИЖ: Ниско съдържание на натрий, високо съдържание на калций и отлична ситост. Неговото високо съдържание на казеин протеин помага за възстановяване на мускулите след тренировка. Индийски панир, мексиканска кесо фреска и други видове фермерско сирене са просто пресовани варианти на извара.
ПАРМЕСАН: Най-хубавото при използването на това сирене е, че само малко количество съдържа ароматен удар, поради което човек в крайна сметка яде по-малко и по този начин консумира по-малко мазнини или натрий.

СИРЕНИ ФАКТИ!
-Обработеното сирене/сиренето е с по-високо съдържание на натрий, мазнини и други добавки.

-Сиренето от козе и овче мляко и фета са добра алтернатива на онези, които не могат да се справят с краве сирене.

-Сиренето от сурово мляко е по-лесно смилаемо, отколкото от пастьоризирано мляко.

-Сиренето се усвоява по-добре, когато се яде неотоплено.

-Не съхранявайте сирене със силно миришеща храна, тъй като поема доста миризми скоро.