пресен

Matzo Brei [MAHT-suh bri] е едно от най-добрите традиционни закуски или закуски. Погледнете в менюто на всеки еврейски деликатес и ще видите това популярно ястие. Обикновено се прави чрез накисване на мацо до омекване, пържене с яйца и сервиране с ябълково пюре, канела-захар или конфитюр отстрани, разклащам малко нещата! Тази пикантна, кльощава рецепта започва със сотиране на пресен спанак, чесън и лук, след което се бърка с мацо и яйца. Той превръща обикновения Matzo Brei в наистина страхотно, здравословно ястие. Кльощавият за 1 богата на фибри порция, 256 калории, 8 грама мазнини, 6 грама фибри и 3 Blue WW Freestyle SmartPoints и 5 зелени.

Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 10 минути

Съставки

2 чаени лъжички зехтин

2 чаши лук (около 1 голям), нарязан

1 супена лъжица пресен чесън, нарязан

Пресен смлян черен пипер

10 унции пресен спанак или 1 (10 унция) пакет замразен нарязан спанак, размразени и добре отцедени

3 пълнозърнести мацоци или обикновени, несолени

3 големи яйца, харесвам Eggland’s Best яйца

1 супена лъжица намалена мазнина, като Smart Balance Light или Benecol Light

⅔ чаша сирене без мазнини

Сол и черен пипер на вкус


Инструкции

1. На микровълнова плоча гответе лука в микровълновата за 2-3 минути, докато омекне.

2. Загрейте олио в голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън, докато стане горещо. Добавете лука и чесъна и сотирайте за 2 минути. Разбъркайте спанака и продължете да готвите около 1-2 минути, докато спанакът омекне. Подправете със сол и черен пипер. Извадете в чиния и оставете настрана. Оставете тигана настрана за момент.

3. Междувременно натрошете леко мацовете и накиснете в купа със студена вода за около 1-2 минути, докато омекнат, но не ги оставяйте да се намокрят твърде много! Отцедете мацовете и изцедете водата. Комбинирайте мацото в купа с яйца и белтъци.

4. В същия тиган разтопете Smart Balance на средно силен огън. Добавете мацо/яйчената смес, варен лук и спанак и бъркайте, като бъркате непрекъснато, докато яйцата се сварят.

4. Разделете между 4 чинии. Поръсете всяка чиния със сирене фета и сервирайте веднага. Нека всеки подправя своите със сол и черен пипер на вкус.

Прави 4 порции (всяка порция, 1/4 рецепта)


Хранителен факт
Matzo Brei означава пържено мацо на идиш. Matzo Brei прави вкусна закуска, обяд или вечеря.


Подготвителен съвет
Първото приготвяне на лука в микровълнова печка, докато омекне, ви позволява да използвате по-малко масло, когато сотирате с чесън и спанак.


WW Freestyle SmartPoints 3- Син
WWSmartPoints 5- Зелено
WW ТОЧКИ ПЛЮС 6