Добре дошли в първата част на „Скъпа наука“, колона със съвети, където жените от „Говорейки за наука“ използват научно ноу-хау, за да решат вашите проблеми. Имате въпрос, към който искате да се обърнем? Изпратете го тук.

скъпа

Моят лекар казва, че трябва да сваля няколко килограма, но цялото това преброяване на калории ме накара да се замисля за закона за запазване на масата. Когато хората отслабват, къде по света отива? Долу в тоалетната и откъде тогава? Във въздуха? Някъде другаде?

Ето какво трябва да каже науката:

Вземете това - когато отслабнете, то буквално изчезва. Наистина.

Когато говорим за отслабване, обикновено говорим за „изгаряне“ на мазнини. Това не е неправилно. Но много хора - включително много лекари - погрешно ще ви кажат, че тази мазнина се губи най-вече като топлина в резултат на това „изгаряне“. Но както правилно посочвате, законът за запазване на масата казва, че физическите неща, които съставляват мазнини, трябва да отидат някъде. И не, не всичко отива в тоалетната.

Всъщност по-голямата част от него се издишва като въглероден диоксид.

„Когато отслабнете, по същество сякаш ядете собствените си мазнини“, каза Луис Арон, директор на Центъра за цялостен контрол на теглото в Weill Cornell Medicine и NewYork-Presbyterian, пред The ​​Washington Post. (Обзалагам се, че не смятате, че можем да направим диетата да звучи по-малко привлекателно, отколкото вече е. Извинете за това.)

Вашето тяло се нуждае от определено количество енергия, за да функционира и то получава тази енергия от храната. Когато консумирате повече енергия, отколкото изразходвате, тя се съхранява в мастните клетки под формата на триглицериди (мазнините просто нахлуват, но излишната протеинова и въглехидратна енергия също се превръщат в триглицериди), които са изградени от въглерод, водород и кислород. Когато консумирате по-малко енергия, отколкото изразходвате, тялото ви използва тази натрупана мазнина. Тези триглицериди влизат в кръвта ви и се разделят на по-малки парчета мастна киселина, обясни Ароне, кои тъкани в тялото ви могат да използват като гориво.

За да подхранват телесните операции, тези мастни киселини отново се разграждат на по-малки химични компоненти. Разкъсването на тези химически връзки произвежда енергия и след това тялото ви остава с малко вода и много CO2.

В проучване в коледното издание на Британския медицински вестник през 2014 г. - брой, известен с научно обосновани, но нахални изследвания - изследователите излязоха с изчисление, за да преценят точния вход и изход на този процес. Те открили, че за да изгори половин килограм мазнина, човек трябва да вдиша около три килограма кислород, задействайки метаболитните процеси, които произвеждат малко под три килограма въглероден диоксид (което е малко повече от средното тегло, издишано от човек върху всеки даден ден) и около килограм вода. Тази вода може да излезе от тялото по много начини - кака, пикае, пот, слюнка и произволен брой телесни течности, но белите ви дробове се справят с тежестта на загубата на тегло.

За съжаление, това не означава, че тайната на проливането на килограми е малко хипервентилация - всичко е свързано с количеството дишане, което трябва да направите, за да поддържате метаболитните си функции. Самото издишване няма да засегне запасите ви от мазнини по някакъв значителен начин, но духането и подуването, които се случват по време на интензивна тренировка, ще бъдат пълни със сладки плячки от загуба на тегло.

О, и в случай, че се чудите: Цялото нещо с CO2 не означава, че можете да използвате заплахата от глобално затопляне като полицай за отслабване. Явно хората са питали. „Това разкрива обезпокоителни заблуди за глобалното затопляне, причинено от отключването на древните въглеродни атоми, затворени под земята във вкаменените организми“, казва съавторът на изследването Рубен Меерман, физик и австралийски телевизионен водещ, в изявление след публикуването на изследването. "Въглеродните атоми, които човешките същества издишват, се връщат в атмосферата само след няколко месеца или години в капан в храна, направена от растение."