Детоксикацията чрез пиене не е нещо.

сокът целина

Днес се примирявам с факта, че #celeryjuice официално е нещо. Към момента той има повече от 74 000 маркера в Instagram.

Популяризирано от нерегистрирания "Медицински медиум" Антъни Уилям, движението на сок от целина призовава за пиене на смесена и отцедена целина всяка сутрин на гладно, за да "създаде широки подобрения за всички видове здравословни проблеми". Различни препоръки на знаменитости, които популяризират напитката, като Ким Кардашиян и Дебра Месинг, накараха сокът от целина да се разпространи в социалните медии.

Тази тъжна новина означава, че регистрираните диетолози, учени по храните и биохимици скърбят за загубата на друга храна с гъста хранителна маса, превърната в „излекуваща за всички“ чрез известна подкрепа от A-списък. Молим Ви, че вместо да изпратите цветя, ще прочетете по-долу.

Какво е сок от целина?

Сокът от целина се получава чрез смесване и цедене на целина. Цели стръкове целина съдържат тонове витамини и минерали, включително витамин К, витамин А, калий и фолиева киселина.

Но от хранителна гледна точка сокът от целина приема продукти, пълни с фитонутриенти, и ги превръща в концентриран източник на захар. Най-общо казано, независимо колко или колко малко захар съдържа зеленчукът или плодът, сокът ще доведе до по-висока концентрация на захар на течна унция, отколкото бихте изяли в грамове.

Помага ли сокът от целина при хронично възпаление?

Блогът на Medical Medium твърди, че сокът от целина гъмжи от мощни противовъзпалителни свойства. "Целината е идеална за обръщане на възпалението, тъй като гладува патогените [като] непродуктивни бактерии и вируси", пише Уилям. Той вярва, че като лишава болестотворните патогени от гориво, сокът от целина може да излекува всякакви болести.

Научните данни всъщност показват, че сокът от целина съдържа антиоксидантни съединения, наречени флавони. Биохимично правдоподобно е, че флавоните могат да спрат специфични реакции в тялото ви, които водят до хронично възпаление, от своя страна намалявайки риска от хронично заболяване.

Тук е проблемът: Данните все още са ограничени относно това колко бионалични (всъщност могат да бъдат използвани) тези съединения при хората. Повечето изследвания досега са извършени върху лабораторни плъхове или в епруветки, така че въпреки че е възможно това да не го прави приложимо за вашето ежедневие.

Тези твърдения, че сокът от целина е противовъзпалително чудо тоник, пренебрегват факта, че ние сме хора, които живеем в света, а не в лаборатория. Всички ние имаме много различен, уникален начин на живот, който засяга клетките на нашето тяло.

Преминаването от потенциални ползи към „изключително полезно за хора, страдащи от хронични и мистериозни заболявания“, както твърди Уилям, не е просто скок - това е злоупотреба със съществуващи данни. Активно не се взема предвид какво друго можем да ядем през ден, седмица или година.

Помага ли ви сокът от целина на „детокс“?

Що се отнася до вашата диета, „детоксикация“ и „прочистване“ са два термина, които според мен постоянно се злоупотребяват. Някои потребители на Instagram твърдят, че сокът от целина може да „изчисти системата ви“ и работи „като помощник за храносмилането след хранене“. Но докато имате функциониращи черва, черен дроб и бъбреци, вие винаги детоксикирате - освобождавате тялото си от оръжието, от което просто не се нуждаете - всяка минута всеки ден.

Ензимите в стомаха и червата ви абсорбират нужните хранителни вещества и отделят това, което не. Черният дроб превръща всичко, което сме консумирали твърде много, в други съединения, които тялото може да използва другаде. Ако черният дроб не може да препакетира съединение за функциите на органите, той често го превръща в жлъчка, вещество, което ви помага да абсорбирате хранителни вещества от други храни.

Периодите на екстремно ядене и изцеждане не ускоряват функциите, които червата, бъбреците и черният дроб вече изпълняват през целия ден, всеки ден. Опитът за "почистване" на сок от целина с цел почивка на черния дроб е едновременно:

  • Противоположно на това, което всъщност прави черният дроб.
  • Малко като да казваш на някого как да си върши работата - макар и неправилно.

Изводът: Вашият черен дроб не се нуждае от помощта на целина.

Ще помогне ли сокът от целина при отслабване?

Има още един широко разпространен мит, че тъй като стъблата на целината съдържат толкова малко калории (около 6 на стрък), смилането на целина отнема повече енергия, отколкото осигурява, превръщайки я в така наречената „отрицателно калорична храна“. Отрицателните калории не са нещо. Всички храни и напитки осигуряват някои калории от въглехидрати, протеини и мазнини в различна степен. Все още е възможно да наддадете на тегло от пиенето на сок от целина, особено защото формата на сока е по-малко засищаща и съдържа по-концентрирани калории от зеленчука, като същевременно липсва задоволителният компонент на действителното дъвчене на истинска храна.

Това е феномен, който аз наричам пълен, но не удовлетворен синдром. FNSS процъфтява върху концепцията за "сила на волята" и ни подвежда да вярваме, че можем да победим основната човешка биология. Ако консумирате въглехидрати без хранителни мазнини и протеини (напр. Пиене на сок от целина на празен стомах), вероятно ще почувствате глад по-късно. Метаболитното разграждане на протеини, мазнини и фибри е по-бавен процес, който ви осигурява трайно гориво. Без тези хранителни вещества сте готови за FNSS - пълнени сте пълни със сок от целина, но просто не сте доволни.

Това ограничение се влива в мисленето, че трябва да ограничим какво ядем и пием, за да постигнем по-добро здраве - и къде всъщност ни приземява тази мисъл? Грундиран да се потопи с главата в остатъците от понички в конферентната зала и да загребва всеки последен залък от замръзнали остатъци от зърнени храни в килера.