Pierogi на Farmer’s Cheese са бестселър във всеки полски млечен бар. Подсладеното сирене „twaróg“ се пъха в меко тесто, образувайки пухкави, меки кнедли.

фермер

За да ги довършат, те са покрити с разтопено масло или са сгушени под слой крем. Обикновено, но вкусно.

За пълния списък на съставките и подробни инструкции, моля, вижте картата с рецепти в края на тази публикация. Но преди да превъртите, има важни неща, които трябва да знаете по-долу.

За да научите повече за pierogi като цяло, тяхната история, най-популярните пълнежи и топинги, вижте ръководството за pierogi.

Имате ли нужда от някакви специални съставки, за да приготвите тези фермерски сирена Pierogi?

Единствената съставка, която може да ви затрудни, е земеделско сирене в полски стил - това, което наричаме „Twaróg“ или „Ser Biały“ (буквално: Бяло сирене).

🇵🇱 Ако сте в Полша - имате късмет. Буквално всеки хранителен магазин продава Twaróg. Ще го намерите в секцията за млечни продукти.

🌍 В международен план потърсете фермерското сирене на фермерските пазари и в полските магазини. Можете да го направите и у дома, всичко, от което се нуждаете, е непастьоризирано мляко и култивирано мляко. Ето рецептата за сирене на фермера.

🤔 Търсите заместител на „twaróg“? Опитайте да използвате обикновена извара. Първо отцедете течността и след това разбийте изварата с помощта на вилица.

Какво трябва да сервирате с пироги от сладко сирене?

Pierogi от Farmer’s Cheese се сервират за вечеря или като десерт, без никакви гарнитури.

В тази рецепта кнедлите се заливат с подсладена сметана и се поръсват с пудра/пудра захар. Можете да ги сервирате и с разтопено масло, крем, мед или плодове.

Можете ли да приготвите тези сирена Pierogi по друг начин?

Да. Ако не искате да ги варите, вместо това можете да приготвите кнедлите на пара. Обикновено са достатъчни 10 минути пара.

Ако искате черупката на тестото да е хрупкава, можете да добавите допълнителна стъпка в процеса: пържене на тиган, скара, печене във фурна ... За повече подробности вижте публикацията за готвене на пироги.

За какви диети са подходящи тези Farmer’s Cheese Pierogi?

Тази рецепта е подходяща за вегетарианска диета. Ако искате и кнедлите да бъдат без глутен, опитайте вместо това да използвате това безглутеново тесто за пиероги.

Колко дълго можете да държите тези сирена Pierogi в хладилника?

Pierogi се сервират предимно топли, но могат да се насладят и на студено. След като ги сервирате, не ги съхранявайте на стайна температура повече от 3 часа.

Всички остатъци могат да се съхраняват в хладилника до 3-4 дни. За да предотвратите изсъхването им, дръжте пиерогите в чиния и увийте около него някакъв хранителен филм. Друга възможност е да преместите кнедлите в контейнер с капак.

Мога ли да замразя тези Фермерски сирена Pierogi?

Да. Ако правите пиероги с намерение да ги замразите, бланширайте ги, вместо да ври.

Ако замразявате остатъците, поставете охладени пироги върху намазнена тава. Уверете се, че кнедлите не се докосват. Поставете във фризер за 2 часа. След това време можете да ги преместите в удобна за замразяване чанта. Не забравяйте да маркирате чантата с датата и съдържанието на чантата. Яжте в рамките на 2-3 месеца.

За повече съвети прочетете тази публикация за това как да замразите pierogi.

Как да претопля тези сладки сирена Pierogi?

От охладено: пиерогите могат да се затоплят в микровълновата фурна, макар че това не е най-добрият метод. Обикновено са достатъчни 3 до 4 минути при настройка на „висока“.

За по-добър резултат загрейте пиерогите в тиган. Разтопете 1-2 чаени лъжички масло и добавете в кнедлите. Отгоре залейте с 3-4 супени лъжици вода.

Покрийте тигана с капак. Това ще създаде пара вътре, затопляйки пиерогите през цялото време. След няколко минути свалете капака, обърнете пирогите и оставете останалата вода да се изпари. След това продължете да пържите още малко. Наблюдавайте кнедлите, свалете ги от огъня, след като външната обвивка стане леко златиста.

От замразено: Сварете тенджера, пълна с вода, хвърлете пиероги. Гответе, докато водата започне отново да кипи. Извадете кнедлите с решетъчна лъжица. Сервирайте ги веднага или ги изпържете на тигана за хрупкаво тесто.