Понякога всичко, за което сте в настроение или за което имате време, е бързо и лесно хранене. Нещо просто, без суетене, без бъркотия, без изискан бизнес.

Нещо като месо със страна от зеленчуци, да речем ...

Сотирани тиквички и гъби? Това би ли звучало добре за вас?

тиквички

Това е толкова лесно да се направи и се събира толкова бързо, дори не съм сигурен, че даването на инструкции/илюстрации стъпка по стъпка е всичко, което е от значение или е необходимо. Всъщност вероятно ще ви отнеме повече време, за да прочетете цялата публикация и да проверите снимките, отколкото ще ви отнеме да приготвите истинското ястие.

Но хей. Ако като мен сте силно визуални, мисля, че ще ги оцените все още.

Плюс това, не знам за вас, но съм доста убеден, че бих могъл да следвам рецепта, просто като гледам снимки, дори ако няма нито една дума, която да опише стъпките ... Ще трябва да опитам това някой ден!

Но този път ще използвам няколко думи, ако нямате нищо против. Е, толкова малко, колкото знам как да използвам, т.е. ‘Защото ме познаваш и думи, нали? Защо да използвате само 3, когато можете да използвате 55?

Добре ... Нека направим това нещо!

Първо, трябва да запечете гъбите си в тежък тиган, поставен на доста силен огън. Използвайте много мазнина, поръсете обилно със сол и черен пипер и се уверете, че не претрупвате тигана. Това е ключът към красиво запечените и начупени гъби. Поставете там твърде много ‘хлябове и те ще заврят, вместо да се пекат.

Също така, това е стъпката, която ще отнеме най-много време, така че ако наистина сте в крачка, това, което можете да направите, е да подкарате гъбите си и да приготвите останалата част от зеленчуците си, докато се пекат. Това също ще задържа ръцете ви, така че няма да се изкушите постоянно да движите гъбите си наоколо, което ще им помогне да получат хубавата златиста коричка, която търсим положително. Цветът тук се равнява на ОСНОВЕН вкус.

След като вашите гъби са готови, ги запазете в купа, намалете котлона и добавете зеления лук и чесъна към тигана си. Хвърлете го около няколко секунди, само докато станат ароматни и леко омекотени.

Сега хвърлете вашите тиквички и ги задушете/хвърлете за минута или две, докато те просто омекнат. Zukes са наистина ГОЛЕМИ мекички и готвят ИЗКЛЮЧИТЕЛНО бързо, така че ги следете отблизо. Каквото и да правите, не им позволявайте да се превръщат в каша!

Когато вашите тиквички омекнат по ваш вкус, изпратете купчината гъби обратно ...

Веднага последвани от пресен магданоз, смачкани чушки от птичи очи и магически гъбен прах.

Ако нямате такъв прах под ръка, настоятелно ви препоръчвам да го направите! Но ако няма време за това, просто добавете още сол, черен пипер и сушен риган, плюс плисък рибен сос. Това определено ще свърши работа!

Разбъркайте добре и прехвърлете в купа, чиния или каквото и да е ястие, което сте избрали да използвате, за да сервирате сотираните си зеленчуци. Само моля, не отивайте да ги ядете направо от тигана!

Красотата на тези сотирани зеленчуци е, че вървят добре с почти всичко! Пиле, говеждо, агнешко, риба, морски дарове и дори яйца. Плюс това, те дори не се притесняват за начина, по който месото е приготвено: бракониерно, печено, скара, пържено на тиган, сурово, вие решавате.

Казвам ви, тези зеленчуци изглеждат магически адаптирани към почти всичко, което им хвърлите.

По дяволите, дори можете да хвърлите малко остатъци от варено месо направо с зеленчуците, докато ги сотирате и ще имате пълноценно хранене точно там!

Или ... разбийте половин дузина яйца, изхвърлете ги направо в тигана, хвърлете го във фурната и току-що сте направили славна фритата.

И казах ли ви колко добре и лесно това се загрява? Сериозно, мисля, че съм влюбен в тази гарнитура.