Представете си, че седите на дивана и релаксирате след тежък работен ден. Със сигурност сте спечелили лека закуска. Но вие се опитвате да живеете по-здравословно и да правите по-добър избор на храна. Така че вместо бонбон имате барче със зърнени храни, а вместо сода пиете бутилиран студен чай. Това е животът ”, казвате си. „Закусвам със страхотен вкус, но и това е здравословно!“ Чувствате, че сте направили разумен избор. Но имаш ли?

Част 1 от тази поредица изброява 10 опасности от добавените захари. Ако наистина искате „сладкия живот“, трябва да започнете да премахвате захарта от диетата си. Но това може да не е толкова лесно, колкото звучи. Дори ако имате силата на волята да се откажете от очевидните натоварени със захар напитки и десерти, може да не сте наясно с многото начини, по които захарта - особено вредната рафинирана захар - се промъква във вашата диета.

Разгледайте доказателствата

Погледнете например този зърнен бар. Той се рекламира като здравословна храна, с допълнителни протеини и други хранителни вещества. Много зърнени барове обаче съдържат 10 - 15 грама захар. А бутилираният чай? В зависимост от вкуса, една бутилка може да разтовари 20 или повече грама във вашата система.

сладкият

Така че дори когато смятате, че сте направили здравословен избор, храненето в храната може да бъде опетнено с опасни захари. Този контейнер с кисело мляко от шест унции, който сте обядвали например, може да съдържа цели 27 грама захар. А чели ли сте етикета на любимата си зърнена закуска напоследък? Двете най-продавани марки зърнени култури в САЩ съдържат девет грама и 11 грама захар на ¾ чаша порция.

Тези грамове на единични порции може да не ви звучат много. Но помислете за най-новите насоки на Световната здравна организация: възрастен с нормална телесна маса трябва да консумира не повече от 25 грама (или приблизително шест чаени лъжички) захар на ден. Ако ядете много преработена храна, лесно можете да надвишите това количество.

Ако разчитате на естествени, пълноценни храни за по-голямата част от вашата диета, захарта не е такъв проблем. Подобно на много хора обаче и вие донякъде зависи от преработените храни. Помислете за това: колко пъти отваряте консерва, буркан или кутия, когато е време за ядене?

За съжаление, производителите на храни често добавят рафинирани захари към своите продукти, за да зарадват небцето. Дори храни, които не трябва да се нуждаят от подслаждане, като консервирани плодове и зеленчуци, и буркани с фъстъчено масло и ябълков сос често съдържат някаква форма на захар. Дори ще намерите подсладители в хляб, дресинг за салати, замразени ястия, сос от тестени изделия, супи и др. Всъщност 80% от преработените хранителни продукти съдържат добавена захар, според д-р Марк Хайман, автор на The Blood Sugar Solution: 10-Day Detox Diet. В резултат на това в крайна сметка ядете много добавени подсладители, без дори да осъзнавате.

За да откриете източници на скрита захар, трябва да проучите доказателствата, като прочетете етикетите за хранене. Просто погледнете под „Хранителни факти“ на контейнера, за да намерите общо грама захар на порция. Да, необходимо е старание. Ще прекарате повече време в хранителния магазин, инспектирайки финия шрифт. Но тези допълнителни минути в магазина може да добавят години към живота ви.

Пазете се от маскирана захар

Имайте предвид, че някои захари се срещат естествено. Стафидите например съдържат значителни количества естествено срещащи се захари. Въпреки че всички видове се броят за общия ви прием на захар, добавените захари са по-лоши за тялото ви и трябва да се избягват още повече. Според Пол Пичфорд, автор на „Изцеление с пълноценни храни: азиатски традиции и модерно хранене“, захарите „под формата на пълноценна храна имат малко отрицателно въздействие върху организма, но в рафинирано състояние тези захари могат да нарушат баланса на кръвната захар“.

Но производителите на храни не посочват на етикетите кои захари се срещат естествено и кои се добавят. Трябва да прочетете действителния списък на съставките, за да откриете добавените захари. Ако в списъка се появи някакъв вид подсладител, това е добавена захар - която не се среща естествено в храната.

Когато проверявате етикетите на съставките, имайте предвид също, че добавените захари не винаги се наричат ​​„захар“. Рафинираната захар се предлага в много форми и носи много имена. Харвардското училище за обществено здраве предоставя следния списък с някои сладки добавки, които може да намерите скрити във вашата храна:

Нектар от агаве, кафява захар, тръстикови кристали, тръстикова захар, царевичен подсладител, царевичен сироп, кристална фруктоза, декстроза, изпарен тръстиков сок, фруктоза, концентрати от плодови сокове, глюкоза, високофруктозен царевичен сироп, мед, инвертна захар, малтоза, малцов сироп, Кленов сироп, меласа, сурова захар, захароза и сироп.

Ще откриете една особено опасна изкуствена захар, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS), в много преработени храни, защото може да се направи толкова евтино. Тъй като тялото ви използва тази течна форма на фруктоза по различен начин от обикновената захар, консумацията му е дори по-вероятно да доведе до затлъстяване, според д-р Джоузеф Меркола от mercola.com.

Вашият първи случай

Без да променяте нормалната си диета, водете дневник на захарта за два или три дни:

  • Запишете всичко, което ядете, което излиза от кутия, чанта, консерва или буркан.
  • Прочетете внимателно етикетите и за всеки продукт запишете всички добавени захари, които виждате.
  • Кои храни съдържат само естествени захари?
  • Колко различни добавени захари открихте?
  • След това обърнете внимание на количеството захар в една порция от всеки продукт, който сте консумирали. Бъдете честни относно броя порции, които сте изяли или изпили!
  • Опитайте се да вземете предвид сосове, подправки и други съставки, използвани при приготвянето на храна.
  • Също така, не забравяйте каквато и да е маса захар, която сте добавили към кафе, чай, овесени ядки или други храни. Не забравяйте, че една чаена лъжичка захар се равнява на четири грама.
  • Сега съберете грамовете захар, които сте яли всеки ден.

Какво е вашето заключение? Ядете ли твърде много захар?

Решен случай!

Проучихте доказателствата и открихте скрити източници на захар във вашата диета. След вашето разследване може би сте стигнали до заключението, че вашата диета е претоварена със захар. Ако е така, може да отричате фактите. В крайна сметка това са лоши новини. Ако прочетете част 1 от тази поредица, знаете опасностите от консумацията на твърде много захар.

Означава ли това, че трябва да се откажете напълно от подсладителите, за да сте здрави? Абсолютно не! Сладките могат да бъдат част от вашия „сладък живот“. Продължете да четете в Част 3, като следвате връзката по-долу.

Написано от Бет Прасел-Зиг
_____________________

- ДРУГИ ЧАСТИ В ТОЗИ СЕРИЯ -

СЛУШАЙТЕ "

Какво означава да слушаш и защо е важно?