Реших да подкрепя имунната си система с голяма доза витамини днес и открих, че жадувам за цитрусови плодове. Считайте това за цитрусов взрив срещу студа, с който се боря от няколко дни.

Добавих и кале за допълнителни витамини и минерали.

отслабва
2 портокала, розов грейпфрут, сацума и зеле, всички нарязани и готови за изцеждане. Надяваме се, че това ще помогне. 2 браконени яйца на една филия препечен хляб за закуска. За обяд бях в настроение за нещо пикантно, така че с Лара направихме тайландско зелено пиле и скариди, което беше вкусно. Очевидно беше много ароматен и чесън, но ми се стори скучен, защото вкусовите ми рецептори са притъпени. Харви го обяви за едно от най-добрите ястия през годината!

Приготвянето отне известно време, само заради приготвянето на соса, но беше лесно за приготвяне и след това лесно за приготвяне. Рецептата, която използвах, дойде от книга, наречена „Пиле“ на Джеймс Макнейр. Не спазих точно рецептата, затова ви давам рецептата такава, каквато я направихме.

Зелено тайландско къри от пиле и скариди

Съставки (обслужва 4)

Зелена къри паста

Половин червен чили
3 шалота, нарязани на ситно
5 скилидки чесън, обелени и натрошени
1 1/2 инчово парче пресен джинджифил, настърган
1 стрък лимонова трева, накълцана
2 ч. Л. Лимонова кора
1 ч. Л. Прясна паста от скариди (нямахме толкова използвани аншоа)
2 ч. Л. Смлян кориандър
2 ч. Л. Настъргано индийско орехче
1 ч. Л. Смлян кимион
1 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
1/2 ч. Л. Прясно смлян карамфил
1/2 ч. Л. Семена от копър, смлени
1 ч. Л. Сол
1/2 чаша нарязан пресен кориандър
1 кутия кокосово мляко

1/4 чаша масло (използвахме смес от сусам и кокос)
4 пилешки гърди, нарязани на тънко
Голяма шепа кралски скариди, черупки
3 супени лъжици рибен сос
Пресен кориандър

Метод

Комбинирайте съставките на къри пастата в кухненски робот или блендер и накълцайте, докато се смесят добре и възможно най-гладко
Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган, добавете скаридите и след това пилето и сотирайте, докато леко покафенеят.
Изсипете соса, добавете рибния сос и оставете да къкри 12 минути.
Сервирайте върху ориз, гарниран с пресен кориандър и червен лют пипер

Имахме пудинг тази вечер. Мощен фин, макар и много прост пудинг.

Тази тенджера със сладко е без съмнение най-скъпата тенджера със сладко, която съм купувала през живота си. Сладко от боровинки, закупено в Стокхолм. Там е нещо като деликатес, сервиран топъл върху сладолед. Видях го в ресторантите, но не го пробвах, затова вместо това донесох малко у дома, за да опитам. За съжаление изчислих 199 SEK неправилно и мислех, че е около 1,99 паунда, докато е по-близо до 19 паунда. Да, £ 19 за гърне със сладко .

Черните боровинки приличат малко на малки жълти малини. Те са търсени, но скъпи, защото обикновено растат само в дивата природа в Северна Швеция. Те са доста придирчиви къде растат, тъй като се нуждаят от кисела почва на високо блатиста земя. Те се намират във водни дървета в планинските райони на Швеция, така че трябва да се обработват ръчно. Ако почвата е правилна, те са изключително издръжливи и могат да издържат на температури до -40 ° C. Те имат много кратък вегетационен период от юли до началото на август.

Червените боровинки са доста тръпчиви, поради което са склонни да се продават като сладко, а не като прясно. Сервирах сладкото от боровинки, затоплено внимателно, върху съсирен сладолед с малко сладолед.

Беше вкусно, но вероятно не е оправдано от солидната цена!