Извадка от „Най-здравословната диета на планетата“ от д-р Джон Макдугъл и Мери Макдугал.

Най-здравословната диета на планетата предлага научно обоснована алтернатива, която незабавно помага да отслабнете, да се чувствате по-добре, да ви предпазва от животозастрашаващи заболявания и дори да обръща най-често срещаните хронични заболявания. Това е проста и доказана формула, която споделям с пациентите си в продължение на четири десетилетия, която винаги дава резултати, променящи живота. Това са самите храни, които ние като хора сме предназначени да ядем, това са храните, които жадуваме, това са храните, които безпристрастните проучвания се оказаха най-здравословните.

които ядат

Трудно се приготвя здравословни ястия у дома?

Forks Meal Planner е тук, за да ви помогне.

Въпреки че човешките същества могат да оцелеят с много различни сортове храни, за да функционираме, да се чувстваме и да изглеждаме възможно най-добре, ние трябва да се опрем силно на биологичния си дизайн като тревопасни животни, които ядат растения. Но не всякакви растения. Ние сме ядещи нишесте, наричани още звездояди или нишестери. Нишестетата са растителни части, които съхраняват изобилие от енергия, иначе известна като въглехидрати, за да захранват мозъка ни за изграждане на ракети и да поддържат мускулите, които могат да работят с дни, без да спират. Това специално гориво е захарта, която се съхранява като дълги вериги в нишестени растителни части, често наричани сложни въглехидрати.

Нишестетата, които растат под земята, като картофи и сладки картофи, са толкова пълноценни в хранително отношение, че човек може да живее в отлично здраве само с тези храни. Нишестетата осигуряват изобилие от протеини, витамини, минерали и диетични фибри, с достатъчно достатъчно необходими мазнини, за да отговорят на всички наши хранителни нужди. Зърнените и бобовите култури обаче се нуждаят от малко помощ от плодове като портокали и зелени или жълти зеленчуци, като броколи, за да осигурят адекватни витамини А и С.

Най-важното доказателство в подкрепа на твърдението ми, че естествената човешка диета се основава на нишесте, е просто наблюдение, което можете лесно да потвърдите за себе си: всички големи популации от здрави, атлетични, воюващи във войната хора през цялата проверима човешка история са получили по-голямата част от калориите им от нишесте. Примери за някога процъфтяващи хора са японци, китайци и други азиатци, които са яли сладки картофи, елда и/или ориз; Инки, в Южна Америка, които ядат картофи; Маите и ацтеките в Централна Америка, които ядат царевица; и египтяни, в Близкия изток, които ядат пшеница.

Има само няколко малки изолирани популации от хора, като арктическите инуитски ескимоси, живеещи в крайностите на околната среда, които са се хранили иначе. Следователно, научна писмена документация за това, което хората са яли през последните тринадесет хиляди години, убедително подкрепя моето твърдение. Археологическите доказателства показват, че сме били ядещи нишесте повече от сто хиляди години. Доказателствата за хомо сапиенс датират храненето на растенията преди 2,6 милиона години за хуманоиди.

Препечатано с разрешение от HarperOne, отпечатък на HarperCollins Publishers.

Ново проучване: Веганската диета с ниско съдържание на мазнини засилва метаболизма и води до загуба на тегло