Лаборатория за моногастрично хранене

източник

Главно меню

  • У дома
  • За нас
  • Изследвания
  • Публикации
  • Новини
  • Подкасти
  • Фуражни съставки
  • Връзки

Соевото брашно е основният източник на протеин, използван при диети за прасета в САЩ, както и в повечето страни по света, поради високото качество на протеина, който осигурява. Въпреки това, соевото брашно съдържа и антинутриционни фактори, които ограничават употребата му при диети за отбиване на свине. Свинете не секретират ензима, необходим за хидролизата на рафиноза и стахиоза, α-галактозидаза, в тънките черва. Следователно тези олигозахариди не се усвояват ензимно, а вместо това се ферментират в тънките и дебелите черва. Това води до намалена ефективност на растежа и увеличена честота на диария при хранене на свине отбиващи.

Олигозахаридите могат да бъдат премахнати от соевото брашно с помощта на процес на екстракция на алкохол, създавайки концентрат от соев протеин. Соевият протеинов концентрат има по-голяма смилаемост на повечето аминокиселини и по-големи концентрации на смилаема енергия (DE) и метаболизираща енергия (МЕН) от соево брашно. Наскоро беше представен нов източник на соев протеинов концентрат, наречен Nutrivance (Midwest Ag Enterprises Inc., Marshall, MN), който се произвежда с помощта на процес, съчетаващ неалкохолна екстракция и ензимно третиране на соево брашно. Хранителната стойност на соевия протеинов концентрат, произведен по този метод, не е определена. Следователно беше проведен експеримент за определяне на концентрациите на DE и ME в концентрат от соев протеин и за сравняване на тези стойности с DE и ME в соево брашно.

Експериментален дизайн

За изследването са използвани двадесет и четири купчини със средно първоначално телесно тегло 13,94 кг. Свинете са хранени с една от трите диети: основна диета, съдържаща 96,9% царевица, диета, съдържаща 61,4% царевица и 36% соево брашно, и диета, съдържаща 70,3% царевица и 27,0% соев протеинов концентрат (всички диетични състави, изразени на хранене основа).

След петдневен период на адаптация към диетите, фекалиите и урината бяха събрани и тяхното енергийно съдържание беше анализирано, за да се изчислят DE и ME за всяка диета. След това се изчислява приносът на DE и ME от царевица към диетите, съдържащи соев протеинов концентрат или соево брашно и концентрациите на DE и ME в соев протеинов концентрат и соево брашно се изчисляват чрез разлика.

Соевият протеинов концентрат съдържа повече смилаема и метаболизираща се енергия от соевото брашно

Хранителният състав на трите тествани съставки е показан в Таблица 1. Преработката на соево брашно в соев протеинов концентрат води до отстраняване на почти всички нискомолекулни въглехидрати (захароза, малтоза, стахиоза и рафиноза). В резултат на това концентрацията на суров протеин и аминокиселини се увеличава в соевия протеинов концентрат в сравнение със соевото брашно.

Привидната обща смилаемост на тракта (ATTD) на брутна енергия (GE) не се различава между концентрата на царевица и соев протеин и по-голяма (P Съставка