кухнята

Снимка, публикувана от готвач във Facebook, създава сериозен дебат за кухненската култура и колко готвачи ядат след или по време на услугата.

Снимката, първоначално направена от готвач Кърк Уестуей, показва готвач, прегърбен, седнал на нещо, което изглежда е кошче за боклук, докато яде.

Изображението беше взето от готварските общности на Imgur и Reddit, където предизвика широки коментари относно продължаващата тема за устойчивостта на готвачите и как изглежда кухненският свят, когато песъчинките се показват преди блясъка.

Количеството готвачи, коментирали публикации със снимката, обяснявайки как те също готвят стотици, понякога хиляди ястия на ден, само за да завършат услугата гладни или да ядат, докато отиват, е това, което привлече вниманието ни. Стотици готвачи оправдаха практиката в коментари, „това е част от работата“, „това е, за което се записваме“, това ни накара да помислим какво Карло Петрини каза наскоро за това как трябва да се променят кухненските среди - как има дори садомазохистични взаимоотношения в кухните.

В момента се говори много за динамиката на кухнята: структурата, часовете, психичното здраве, заплащането по болест и подходящите почивки се обсъждат силно в индустрията, тази картина говори за едно от най-основните и основни разединения, които всички трябва да помислим. На тези, които отделят времето си, за да ни хранят, да се грижат и хранят, също трябва да се даде време и пространство да се хранят, дори ако смятат, че жертвата е нормална.

Много готвачи коментираха, че са преживявали подобни, понякога дори по-лоши ситуации на хранене, някои дори публикували историята си като почетен знак - трябва ли наистина да е по този начин?