краставица

Краставиците не са това, което бих приел за бляскав зеленчук. Когато ги получа в моя дял от фермата, се обръщам към старите резерви - добавям ги към салати, правя кисели краставички или ги смесвам в гаспачо.

Но направих някои изследвания и интернет е пълен с невероятни здравни претенции за ниската краставица и нейния сок. За какво е полезен сокът от краставица? Онлайн ще прочетете, че това е най-добрият подмладяващ тоник в света. Може да прочисти и детоксикира цялото тяло. Това е противовъзпалително. Може да свали треска. Изгаря и коремните мазнини!

Тайната съставка на салата с паста: сок от туршия!

Вярно ли е някое от тези твърдения за хранителен сок от краставица? За съжаление, не, според диетолози, които са разговаряли с ДНЕС. „Мисля, че те имат някои здравословни свойства. Мисля обаче, че ползите от соковете са надценени “, каза Саманта Касети, експерт по хранене и отслабване с практика за виртуално консултиране по хранене, базирана в Ню Йорк.

Джулия Денисън, координатор по клинично хранене в болница Magee-Womens Medical Center University of Pittsburgh, заяви пред ДНЕС, че основната полза от краставиците е тяхното високо съдържание на вода. „Те са хидратиращ зеленчук“, каза тя. „Много други зеленчуци - кейл, спанак, брюкселско зеле, моркови, зелен фасул - имат повече хранителни вещества.“

Краставиците предлагат някои ползи за здравето

Докато други зеленчуци могат да оглавят хранителния профил на краставицата, краставиците имат своите силни страни. Съдържат витамини А, С и К, както и антиоксиданти и малко калций и желязо. Те също така осигуряват вид фибри, наречени лигнин, и експериментални проучвания предполагат, че лигнинът може да помогне за защита срещу рак, свързан с естрогена, каза Касети.

Свързани

Здраве и здраве в коловоза? Опитайте тези лесни начини да укрепите здравето си

А сокоизстискването може да ви даде повече от някои от тези хранителни вещества, защото вероятно ще приготвите сок от около две краставици, за да получите чаша краставичен сок. Но когато соквате краставици, вие премахвате ценните фибри и хранителните вещества, които се намират в кожата.

По-добре е да ядете цели зеленчуци, каза Касети. „Това ще бъде по-засищащо и вие получавате влакната в допълнение към водата.“

Цели краставици - и цели зеленчуци като цяло - носят ползи, които губите, когато ги соквате. Целите зеленчуци ви помагат да се чувствате сити. Това е по две причини - дъвченето на храната и отнемането на повече време и на двете ви помагат да се чувствате сити. „Когато пиете нещо, то обикновено не произвежда същото количество пълнота“, каза Касети.

Цялата краставица е по-добра, но сокът не е лош

Има някои ползи за здравето от сок от краставица - сок от краставица, сок от целина от краставица или зеленчуков сок е по-добър от нищо. Касети каза, че сокоизстискването може да бъде полезно за хора, които не обичат вкуса на зеленчуците, не обичат да готвят или имат взискателни работни графици без много време да седнат и да ядат.

Денисън каза да наблюдава съставките в закупения от магазина краставичен сок, тъй като там може да се добави захар: „По същество може да бъде същото като содата.“

Лесно е да разберете как да направите сок от краставица у дома - ако имате сокоизстисквачка, просто прекарайте краставиците през нея. Можете също така да смесите краставиците в смутита - по този начин запазвате фибрите и хранителните вещества в кожата.

Ами сокът от краставица за отслабване?

Краставиците са нискокалорична, нисковъглехидратна, богата на вода храна, така че те могат да бъдат част от диетите за контрол на калориите или ниско съдържание на въглехидрати и могат да бъдат полезни при поддържането на теглото. Но сокът от краставица няма да стопи телесните мазнини. „Всеки иска нещо, което магически ще му помогне да отслабне. Сокът от краставица не е това “, каза Денисън.

Касети предложи да съчетае краставица с протеин или мазнина - опитайте краставици или резенчета с хумус, варено яйце, риба тон или маслинова тапенада, за да добавите други хранителни вещества. „Това повишава фактора на удоволствие - вкусът им е добър заедно“, каза тя.

Ако ви харесва вкус на краставица, добавете филийки към водата

Има ползи от краставичната вода. Ако ви помага да пиете повече вода, може да се пребори с умората, която идва с неоптимална хидратация. Денисън предложи хората да вливат вода с краставица, за да й придадат различен вкус.

Касети се съгласи: „Много пъти хората, които не обичат водата, мислят, че е скучно или скучно. Добавянето на краставица може да помогне за изграждането на здравословен навик. "