Досега сме знаели, че ако приемът на сол или натриев хлорид е висок, ще ожаднеете и следователно ще пиете повече вода. Това в крайна сметка ще разрежда кръвта ви, за да поддържа адекватна концентрация на натрий. Това ще ви доведе до отделяне на излишната сол и вода чрез уриниране. Последните проучвания обаче показват, че тази теория може да е напълно погрешна.

което

Експериментът е проведен в хода на две отделни проучвания за симулация на космически полети, при които на десет здрави мъже са дадени три нива на прием на сол (12, 9 или 6 g/d), като същевременно се поддържат постоянни всички останали диетични приема. Той стигна до заключението, че яденето на повече сол прави космонавтите по-малко жадни и по-гладни. Някои последващи експерименти бяха проведени и върху мишки, които показаха как повече прием на сол изгаря повече калории, което ги кара да ядат 25% повече, за да поддържат теглото си.

Това ново проучване противоречи на общоприетата мъдрост. Това всъщност е резултат от търсене на учен д-р Йенс Титце, сега специалист по бъбреците в Германия. Подобно проучване беше проведено през 2006 г., което заключи, че колкото повече сол ядат космонавтите, толкова повече сол те отделят. Това гарантира, че съдържанието на натрий в кръвта остава постоянно, като същевременно увеличава обема им. Но тъй като приемът на сол се увеличава, приемът на вода намалява. И така, въпросът, който остана, беше откъде идва отделената вода?

След този експеримент д-р Titze изучава мишки. Колкото повече солеви мишки приемаха, толкова по-малко вода пиеха. Но изискването им за вода все още се изпълняваше. Поради високото съдържание на сол, глюкокортикоидните хормони се увеличават, разграждат мазнините и мускулите и правят вода, която мишките могат да използват. Този процес се нуждаеше от повече енергия, поради което мишките се хранеха с 25% повече от обичайната си диета. Това заключава, че ако тялото ви разгради тъкани, за да балансира високия прием на сол, това може дори да доведе до загуба на тегло.

Изследването е публикувано в Journal of Clinical Investigation.