23 януари 2018 г. 00:00

Автор: Служба за връзки с обществеността


храни

От популярни пакетирани ястия и пикантни хапки до пикантни консервирани супи и сосове, американците обичат солените си закуски. Центровете за контрол на заболяванията казват, че всеки от нас изяжда средно над 3400 mg сол всеки ден и по-голямата част от този излишък от натрий идва от преработени храни. Въпреки че тази купчина пържени картофи със сирене може да удари мястото за задоволяване на солената жажда, проучванията показват, че излишъкът от натрий прави удар върху нашето здраве.

Специалистите по хранене казват, че трябва да консумираме много по-малко от средното количество. „За здрави индивиди препоръката е да се консумират не повече от 2300 mg натрий на ден“, казва Ан Локута, MPH, RD, асоцииран инструктор в Службата за уелнес и интегративно здраве към University of Utah Health. "Това е около една чаена лъжичка сол всеки ден." Експерти казват, че около 90 процента от американците ядат твърде много натрий. Освен това CDC предупреждава, че твърде много сол във вашата диета може да повиши кръвното ви налягане, което може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Добрата новина е, че тялото ни реагира бързо на намаляване на натрия, така че всеки момент е подходящ момент да промените диетата си. Тази година Световната седмица за осведоменост за солта 2018 е насрочена за периода 12-18 март. Това е идеалният момент да възприемете по-здравословни навици за намаляване на приема на сол. Истината е, че натрият често се появява на неочаквани места. Той е скрит в нашите напитки, консервирани храни и дори потапяния на пресни парти блюда. „Препоръчвам да направите одит на килера у дома, за да идентифицирате основните пакетирани храни, подправки, консерви и т.н., които допринасят значително за натрия във вашата диета“, каза Локута. „Опитайте да замените любимите си продукти с версии с ниско съдържание на натрий или опитайте продукти без добавена сол.“

За да постигнете положителна разлика във вашата диета, Американската асоциация за сърдечни заболявания предупреждава срещу Солената шестица: шестте здравословни храни, които добавят най-много натрий към вашата диета. Ако се опитвате да намалите приема на сол, наблюдавайте следните храни:

  1. Преработени меса. Тези вкусни разфасовки са основният източник на натрий в американската диета.
  2. Сосове за пица и паста. Изборът на продукти с ниско съдържание на натрий за любимите ви домашни ястия от пица и паста се разширява през цялото време.
  3. Хляб. Някои видове хляб - например една пита - могат да съдържат до 300 mg натрий. Също така, една франзела съдържа почти 500 милиграма сол. Най-добре е да намерите любимата си пълнозърнеста версия.
  4. Супа. Макар и удобни, консервираните супи са заредени със сол. Много хора избират да премахнат изцяло консервираните супи от диетата си. Вместо това те приготвят голяма тенджера домашна супа, която да опаковат за обяд или да имат под ръка за бърза вечеря. Или потърсете вариант с ниско съдържание на натрий, като органичните супи с ниско съдържание на натрий на Ейми, ако имате нужда от ядене в бързаме.
  5. Солени подправки. Вместо да разчитате на сол за ароматизиране на ястия, защо да не експериментирате с билки и подправки? Подправките на г-жа Даш не съдържат натрий!
  6. Пиле. Как може пилешките гърди да бъдат палави? Някои марки инжектират разтвор на натрий в месото, за да подобрят вкуса, така че ако искате да контролирате количеството натрий в разфасовките си, изберете органични марки.

Вярно е, че прекомерният прием на сол може да навреди на здравето ни, но също така е вярно, че е вкусен, което затруднява навика! „Когато постоянно консумираме големи количества натрий, вкусовете ни се адаптират и в крайна сметка имаме по-висок праг за солени вкусове“, каза Локута.

За да преквалифицирате вкусовете си да желаете по-малко сол, отделете си време и опитайте няколко пъти да опитате храни с намален натрий. Опитайте се да не бъркате различни вкусове с неприязън. Добавянето на разнообразни храни с гъста хранителна стойност към вашата диета също може да помогне. „Заредете се с пресни зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, боб, ядки и семена, които осигуряват разнообразни полезни хранителни вещества, но особено калий, който помага да се противодейства на отрицателните ползи за здравето, които може да донесе високият прием на натрий“, каза Локута.

Тази година се ангажирайте да бъдете по-малко солени. Правейки по-здравословен избор - и четейки етикетите на храните на любимите ни продукти - можем да се насладим на живот, изпълнен със захар и подправки и всичко хубаво, само с малко сол отстрани.