Индийският празник Дурга Пуджа не е просто религиозен фестивал за бенгалците, това е петдневен празник на цвета, любовта и най-важното - храната.

празник

В тази държава Дурга Пуджа се празнува само за уикенд, тази година 16-18 октомври или 23-25 ​​октомври (датите варират според лунния календар). Фестивалът носи името си от богинята Дурга. Според Шива Пурана, древният том на санскрит, Дурга е създаден от най-могъщите богове - Брахма, Вишну и Шива - с цел да победи демона Махишасур, който разпространява ужас по земята, побеждавайки всички богове и прогонвайки ги от небето. За да си възвърнат небето и мира, боговете изпратили Дурга в битка с армията на Махишасур, давайки й силата на божествените оръжия (тя често е изобразявана с 10 ръце, всяка от които държи различни оръжия.) Дурга убива армията на демоните една по една, накрая приковавайки Махишасур надолу със стрелка.

Днес победата на Дурга се празнува в цялата страна като празника Виджая-дашами или Дусехра, традиционно практикуван в последния ден на Дурга Пуджа. Докато шепа места в Западна Бенгалия празнуват богинята през март или април, най-често празникът се практикува като Шародия (бенгалската дума за есен), през септември или октомври.

Месеци преди това очакването се гради с пазаруване, списания, посветени изцяло на празника и неговите специални рецепти, семейства, изграждащи временни структури за поклонение (наречени „пандали“) и специални ястия, планирани за всеки ден. Обикновено училищата са затворени, така че държавата Бенгалия е в празнично настроение.

По време на празника жените и мъжете се обличат в нови дрехи и си посещават пандалите; ястията се сервират в тези външни конструкции. Хората скачат с пандали до зори и след това много се отправят към ресторанти, които сервират специални менюта на Дурга Пуджа.

Сред специалните тайнствени храни, представени по време на Дурга Пуджа, е „bhoger khichdi“, приготвен с ориз с къси зърна, наречен gobindobho, и „labra“, меко, смесено зеленчуково ястие. Те са вегетариански (дори чесънът и лукът не са разрешени). Бенгалците постят, докато се извърши сутрешната молитва След това ядат bhoger khichdi като „прасад“ (тайнствена храна). Вкъщи бенгалците приготвят khichdi с булгур в вид каша и тикви и картофени картофи или пържен плосък хляб (poori) и дал.

На Виджая-дашами домът ни винаги приветстваше гости, на които беше сервирана една от многото сладки и солени закуски на майка ми, включително кокосово ладо, което е сладко кокосово топче, и пудинг от кокосов ориз. Тя също така приготвя своята фирмена супа от жълт грах и други закуски, за да балансира сладкото претоварване.

Със семейството и приятелите, събрани около пандалите, ароматът на тамян е навсякъде, заедно със звуците на барабаните по улиците и мантрите от гърмящите високоговорители. Пуджа е щастлив празник.