Всички искаме това лятно сияние, което идва от деня на плажа, но поемането на лъчите може да има дългосрочни последици за нашето здраве. Сега д-р Нива Шапира от Училището за здравни професии на университета в Тел Авив предлага начин да се забавлявате на слънце по-безопасно - и всичко е в нашата храна.

чинията

В проучване, публикувано наскоро в Nutrition Reviews, д-р Шапира показа, че диета, богата на антиоксиданти и омега-3 мастни киселини, като диетата, консумирана в средиземноморските региони, където процентите на меланома са изключително ниски, може да ни помогне да се предпазим от рак на кожата.

Слънчевите лъчи увреждат както кожата, така и имунната система, като проникват в кожата и причиняват фотоокисляване, обяснява тя, засягайки както самите клетки, така и способността на тялото да възстановява всякакви щети. Нейната рецепта е да "отидете на гръцки" с храни като зехтин, риба, кисело мляко и цветни плодове и зеленчуци за борба с окислителния ефект на слънцето, както и редовно нанасяне на слънцезащитни продукти и подходящи покрития за тяло като шапки, плажни покрития, и други спортни облекла.

Пиене за вашето здраве

Предишни изследвания демонстрираха, че ултравиолетовите лъчи на слънцето увреждат кожата, като възбуждат нейните молекули и ги карат да се окисляват, казва д-р Шапира. "Моята теория беше, че ако подготвите тялото с достатъчно и подходящи антиоксиданти, щетите могат да бъдат намалени."

За проучване в Балтийско море д-р Шапира и проф. Бодо Куклински от университета в Росток организираха две групи. На едната група беше предоставена напитка с високо съдържание на антиоксиданти, докато другата се наслаждаваше на напитки като газирани напитки. Онези, които се хидратираха с богата на антиоксиданти напитка, имаха петдесет процента по-малко продукти на окисляване (т.е. MDA) в кръвта си в края на двуседмичния период, който включваше пет до шест часа излагане на слънце дневно. По-нататъшни проучвания доказват, че тези антиоксиданти, особено каротеноидите - плодови и зеленчукови пигменти като червено от домати и дини и портокал от моркови и тикви, които се натрупват в кожата, където служат като първа линия на защита - са забавили явлението кожен еритем, което показва започване на увреждане на тъкани и ДНК, което може да доведе до рак на кожата.

Тази информация е безценна, особено в светлината на изменението на климата, отбелязва д-р Шапира. Тъй като температурата и влажността стават по-силни, което влошава вредното въздействие на слънчевите UV лъчи, все по-трудно е само слънцезащитните продукти да ги защитят ефективно. Така че, докато се прикривате, пляскането на слънцезащитния крем и избягването на слънцето в пиковите часове са все още важни за предотвратяване на изгаряне, помислете и за диетичните промени, за да насърчите здравето на кожата.

Отидете на риба с чаша червено ... и други цветове

Може да е изкушаващо да се заредите с хранителни добавки, вместо да промените диетата, но според д-р Шапира добавките просто не са толкова ефективни. Храните осигуряват „синергия на хранителни вещества“, казва тя. "В храните много витамини и различни антиоксиданти и биоактивни съставки действат взаимно в подкрепа на естествените защитни механизми на организма. Синергиите между хранителните вещества в храната ви, които допринасят значително за здравето, могат да контрастират с относителната изолация на витаминна добавка . "

Изследването привлича вниманието: за първи път израелската асоциация за борба с рака включи хранителната информация като част от своите препоръки „Smart in the Sun“.

Не е необходимо да се премествате в Гърция, Израел или Турция, за да се възползвате от диетата. Повечето от подходящите храни се складират в американските хранителни магазини. Зехтин, прясна риба, плодове и зеленчуци, червено вино в умерени количества, пълнозърнести храни, боб и много вода трябва да са на върха в списъка за пазаруване, съветва д-р Шапира.

И има някои храни, които трябва да избягвате, посочва тя. Внимавайте за червеното месо, преработените храни и алкохола (за предпочитане е червеното вино) и внимавайте с храни, съдържащи фотосенсибилизиращото съединение псорален, като магданоз, целина, копър, кориандър и смокини.