Разберете кои храни са помогнали на готвача Алтън Браун да загуби - и да спре - 50 кг.

алтън

Главният готвач Алтън Браун не е непознат за храната. Всъщност, като водещ на The Next Iron Chef и Good Eats, той е уважаван авторитет за всички неща, които се случват в кухнята. Ето защо, когато реши, че е време да отслабне, той излезе с четири списъка с храни, които му помогнаха да свали огромните 50 кг, загуба на тегло, която той успя да поддържа повече от две години.

От този епизод:

Списък 1: Храни, които да се ядат ежедневно

  • Тъмнолистни зеленчуци
  • Ядки
  • Моркови
  • Зелен чай
  • Цели зърна
  • Плодове

Тези храни трябва да бъдат част от ежедневната ви диета. Пълнозърнестите храни, подобно на овеса, са богати на фибри, така че ви засищат и поддържат сити за по-дълго. Също така, разтворимите фибри поддържат нивата на холестерола ви под контрол и намаляват риска от сърдечни заболявания. А плодовете, особено лилавите като боровинки, къпини и грозде Конкорд, са богати на антиоксиданти и ресвератрол, за които е известно, че насърчават дълголетието. За да получава тези храни всеки ден, Браун замразява плодовете в предварително порционирани пакети и или ги използва в смутита, или просто ги яде такива, каквито са. Освен това ядките са добър източник на протеини и можете лесно да ги поберете всеки ден, като ядете шепа около 15 минути преди голямо хранене, за да ограничите преяждането.

Списък 2: Храни за ядене три пъти седмично

  • Кисело мляко
  • Карфиол
  • Броколи
  • Сладък картоф
  • Авокадо
  • Мазна риба
  • Тофу

Тези храни са полезни за вас в умерени количества. Например сардините са с високо съдържание на протеини и омега-3 мастни киселини, които са много полезни за сърцето ви; плюс, малките кости съдържат калций. Освен това тофуто прави чудесен нискокалоричен заместител на месото, който всъщност има повече протеини на калория от говеждото месо. Браун често използва тофу в тестени сосове, тако и ястия за пържене. Карфиолът и броколите са кръстоцветни зеленчуци, които са похвалени за техните свойства за борба с рака, като антиоксиданти, които помагат да се освободи тялото ви от токсини, които могат да увредят клетките.

Списък 3: Храни за ядене веднъж седмично

  • червено месо
  • Бяло нишесте
  • Десерти
  • Алкохол

Това са храни, на които трябва да се отдадете само от време на време. Например при алкохола девизът на Браун е: „Ако ще пиете по едно питие седмично, нека се брои.“ Така че изберете напитка или десерт, на които наистина се наслаждавате, и го насладете, вместо да отидете за нещо, от което бихте могли да пиете повече, но не като толкова.

Списък 4: Храни, които никога не трябва да ядете/Храни, които да избягвате по всяко време

  • Газирани напитки
  • Преработени ястия
  • Консервирани супи
  • "Диета" всичко

Това са храни, които трябва да изрежете напълно. Браун установява, че когато пие диетична сода или яде преработени храни, той по-често жадува и яде сладки и преработени неща, допринасяйки за увеличаването на теглото му. И изкуствените подсладители може да са виновни. Проучванията показват, че изкуствените подсладители могат да предизвикат пристрастяване и да поставят вкусовите рецептори в претоварване, което кара тялото да освобождава повече инсулин - хормон, способстващ за съхраняването на телесните мазнини. Затова вместо това той изобщо спря да включва тези храни в диетата си.

Статия, написана от Алтън Браун
Готвач