И това може да причини необратими щети на имунната ви система.

cooking

Вече знаете, че яденето на бърза храна е вредно за вашето здраве, но нови изследвания потвърждават това по изумителен начин. Неотдавнашно проучване на университета в Бон установи, че диетата за бързо хранене предизвиква остър възпалителен отговор в тялото ви, подобно на този при бактериална инфекция.

Изследването, публикувано в списание Cell, също разкри драматични дългосрочни последици от прекалено агресивната имунна система. Диета с високо съдържание на захар и мазнини може да причини трайно увреждане на имунните клетки на тялото ви, излагайки ви на по-голям риск от диабет тип 2 и артериосклероза в бъдеще.

За да проведат изследването, учените превключват мишките от типична зърнена диета към „западна диета“, която е с високо съдържание на захар и мазнини и с ниско съдържание на фибри, за един месец. Учените забелязали неочаквано откритие - рязко увеличение на имунните клетки в кръвта на мишките.

За да разберат какво се случва, учените сравняват имунните клетки на мишки от проучването с контролна група на здравословна диета. Мишките на диета за бързо хранене са имали значително по-високи нива на гранулоцити и моноцити или предшественици, които работят за възстановяване на тялото по време на инфекция.

По същество нездравословната диета предизвиква възпалителен отговор при мишките, същият отговор, причинен от бактериална инфекция.

След като позволиха на мишките да се върнат към обичайната си диета, учените откриха по-обезпокоителни констатации. Докато признаците на остро възпаление бяха изчезнали при мишките, генетичното препрограмиране, причинено от лоша диета, остана. При мишките само един месец нездравословна храна посочва трайни, дългосрочни ефекти върху здравето.

„Едва наскоро беше открито, че вродената имунна система има форма на памет“, обяснява професор д-р Eicke Latz, директор на Института за вроден имунитет към Университета в Бон и учен в Германския център за невродегенеративни заболявания. инфекция, защитните сили на организма остават в един вид аларма, за да могат да реагират по-бързо на нова атака. "

Според изследването, когато имунните клетки на тялото ви останат в влошено състояние, вие сте по-изложени на риск от диабет тип 2, инфаркт или инсулт в бъдеще.

И накрая, проучването силно насърчава ранното обучение като превантивна мярка срещу опасностите от бързата храна. „Основите на здравословното хранене трябва да станат много по-важна част от образованието, отколкото са в момента", заяви Лац. „Само по този начин можем да имунизираме децата на ранен етап срещу изкушенията в хранителната индустрия."

И така, какво можете да направите, за да помогнете на децата си да формират трайни здравословни хранителни навици? Лесно начало е да приготвяте по-здравословни и удобни за децата рецепти у дома. Включете децата си колкото е възможно повече, независимо дали става въпрос за пътуване до фермерския пазар или хранителен магазин, така че те ще се научат да оценяват стойността на цели, пълни с хранителни вещества съставки в ранна възраст. Ако успеете да докажете на децата си, че вкусната храна не трябва да идва от прозореца за шофиране, те ще имат по-голяма вероятност да превърнат здравословното хранене в навик за цял живот.