Говоренето по-малко за храна помага на децата да се хранят по-добре и да избягват затлъстяването

Публикувано на 05 юни 2014 г.

здравословната

Кога твърде много се фокусира върху нещо добро? Когато се опитваме да възпитаме здравословни хранителни навици у децата. Нашата национална мания за добра (здравословна) и лоша (боклуци) храна се превръща в неестествена мания за храна. С нарастващите нива на затлъстяване, дори сред децата, може ли някога да се говори твърде много за здравословно хранене? Изследванията показват, че за растящите деца отговорът е категорично „да“. Отстъпвайте се, кажете по-малко, яжте добре и децата са по-склонни да развият здравословни хранителни навици.

От здравословно хранене, биологично, устойчиво земеделие, балансирани диети и хранителни пирамиди до забрана на продажбите на торти в училище до реалистичните опасения относно бързата храна, нездравословната храна, захарта и преработената храна, обсъждането на храната изпълва въздуха, който дишат децата. Вместо да създава добро хранене, прекаленото фокусиране върху храната има потенциално сериозни негативни последици през целия живот. Ето защо и какво могат да направят родителите (и други възрастни, свързани с деца), за да осигурят здравословна диета и хранителни навици.

Контекстът на затлъстяването

Нека започнем с контекста. Лесно е да се разбере защо хората прекалено говорят за здравословно хранене - както в училищата, така и в домовете. Живеем сред криза на общественото здраве. Според CDC, затлъстяването се е увеличило повече от два пъти при децата през последните 30 години. През 2012 г. над една трета от децата и юношите са с наднормено тегло или затлъстяване. Това е поразително число. Проблемите с детското тегло създават сериозни проблеми през целия живот, включително сърдечни заболявания и диабет, което прави това национална криза.

Множество причини са идентифицирани като водещи до това състояние на нещата. Две, които се отнасят до деца, са особено зашеметяващи:

1) 80% от преработените храни по рафтовете на магазините в САЩ са добавили захар; и

2) Хранително-вкусовата промишленост харчи почти 2 милиарда долара всяка година пускаме на пазара нежелана храна за нашите деца.

(Само индустрията за бързо хранене харчи 5 милиона долара на ден [за един ден!], Пускайки на пазара нежелана храна за деца).

Защо го правят? Обикновено и просто: работи. Гледането на реклами за храна увеличава приема на деца от нездравословна храна. Познай какво? Почти 40% от детските калории идват от добавени захари и мазнини. Разбрахте снимката, сигурен съм.

Детството като фондация: Модели за хранене, поставени рано

Сега съчетайте горните данни с изумителен факт. До 5-годишна възраст хранителните схеми на децата са определени за много деца (макар и не за всички, така че все още има място за промяна в хранителните навици). Уловката е, че промяната на хранителните режими става все по-трудна с всяка годишна възраст.

Неотдавнашно проучване на над 7000 деца в детската градина показа, че 1/3 от децата, считани за наднормено тегло на 5-годишна възраст, са били със затлъстяване до осми клас. Децата, които са били затлъстели като тийнейджъри, са останали по този начин като възрастни. Задайте модели на хранене точно по време на детството и има шанс децата да станат по-здрави възрастни.

Родителите определят пътната карта на храните

Познаването на националния контекст на затлъстяването, свързано с продължаващи здравословни проблеми, е достатъчно, за да притеснявате родителите; по-лошо, ако детето им предпочита хляб, тестени изделия или сладки пред всички други храни. Такова хранене може да предизвика безпокойството на родителите за насаждането на правилните хранителни навици, като същевременно предизвиква страхове за това какво ще се случи, ако те не го определят правилно.

Добрата новина е, че родителите са централната сила при изготвянето на пътната карта за хранене на детето. Родителите установяват социалната обстановка на храненията, решават кои храни влизат в къщата, приготвят ли се и се сервират. И все пак, дори и с най-добри намерения за здравословно хранене, родителските практики могат да се обърнат.

Голяма част от родителството е парадоксално. Ето парадокса, свързан с храненето. Изследванията все повече показват, че натискането на „добро хранене“ или притискането на децата да ядат определени храни (като зеленчуци) води до обратен ефект. Приемът на по-здравословни храни от деца е по-вероятно да намалее. Ограничаването на храните, както при превръщането на сладките в „специално лакомство“ или като цяло забраната им, всъщност ги прави по-желани и консумацията им се увеличава.

Съобщението за вкъщи е строго предупреждение. Когато обсъждането на храната и здравословното хранене („захарта е лоша, зеленчуците са добри.“ Не сте яли достатъчно от здравословните храни. „Яжте повече зеленчуци, ако искате сладолед“) доминира в разговора, това означава, че има твърде много храна фокус. Това може да настрои детето за безпокойство и безпокойство относно храната, което всъщност води до повече ядене и повече от висококалоричните (празни) калории.

Защо децата се бият за храна

Има причини децата да превърнат храната в бойно поле, започвайки от 2-годишна възраст и потенциално продължавайки през следващите години. Разбирането на контекста на развитието осветява основните причини за тези битки. Ранното детство е когато децата започват да установяват контрол, докато разберат кои са. Те започват по постепенна пътека, за да станат независими. Храната е едно място (дрехите, тоалетната са други), те могат да заложат на земята, да получат контрол и да привлекат внимание. За едно дете дори отрицателното внимание е за предпочитане, а не изобщо.

Колкото повече родител се опитва да контролира храненето на детето, толкова по-дълго детето трябва да се бори, за да получи контрол и да се чувства чуто. Искате ли проблемите да приключат? Отстъпи.

Докато децата разбират кои са те, те също така научават какво харесват и не харесват, изборите, които имат; и какви решения могат да вземат. Те правят това като казват „да“ понякога и категорично „не“ в други случаи. С други думи, „Искам да ям това, защото така решавам, а не защото мама или татко казват.“ Храненето със себе си и ученето, когато сте гладни или сити, са части от развитието на независимост.

Някои хора поради генетичния си състав и биологията по природа са по-чувствителни към храната и по-придирчиви от други. Нищо не е наред с тях, те просто имат по-тясно небце. Това може да бъде предизвикателство за родителите, но разбирането на обхвата на вкусовите рецептори и вродените предпочитания към храната може да помогне на възрастните да зачитат предпочитанията на детето.

И така, какво трябва да направите родител?

Родителите и възрастните, които работят с деца, могат да се чувстват загубени, когато става въпрос за хранене на деца. На свой ред възрастните се ровят в себе си или настояват за здравословно хранене срещу желанията на детето. Всичко това води до опит да се контролира приема на храна от децата. Грешка.

Въз основа на десетилетия работа с деца и подкрепена от резултатите от изследванията, има изпитани и верни начини за определяне на добри модели на хранене. Вместо да притискате децата да ‘ядат здравословно’ да ядат повече зеленчуци и да се фокусират върху храната, хранителните навици могат да се създадат добре чрез моделиране и с тези съвети. По-долу е дадена пътна карта за храна:

1) Редовните режими на хранене са от ключово значение: яжте на маса, обикновено на едно и също място, заедно с възрастни и деца.

2) Моделирайте поведението по време на хранене. Децата следват това, което преживяват. Създавайте приятни и разговорни ястия, които НЕ са фокусирани върху храната. Децата се социализират в поведението на храненето и установяват положителни асоциации с храненето. Говорете за вашия ден, техния ден, нещо забавно, интересно или леко.

3) Включете децата в приготвянето на храна, когато времето позволява (почивните дни са добри). Онлайн ресурсите изобилстват като http://www.childrensrecipes.com/

4) Същото е и с пазаруването - заведете децата до магазина или фермерския пазар и им позволете да изберат предмети, рамкирани от вас (т.е. „Искате ли моркови или броколи?“ „Трябва ли да вземем Cheerios или корнфлейкс?“). Позволява им да бъдат част от процеса, вземането на решения и им дава усещане за контрол.

5) Следвайте редовните часове на хранене в по-голямата си част, за да създадете редовни модели на хранене.

6) Сервирайте храна, включително 1 или 2 елемента, които знаете, че харесва детето ви (обикновено въглехидрати). Децата са склонни да не искат нови храни, но могат да свикнат с тях с течение на времето. Продължавайте да предлагате нови храни, като същевременно им позволявате да казват „не“.

7) Оставете децата да се хранят, дори и малки. Разхвърлян е фаза, която преминава. Дете не може да се научи да се храни самостоятелно, ако някой му слага храна в устата.

8) Избягвайте да забранявате храни или да ги етикетирате като „специални“ или „лакомства“. Забранените храни стават невероятно желани. Не искате детето ви да яде нещо? Дръжте го далеч от дома си.

9) Деца, които ядат восъци и слаби. Гладен един ден, а не следващия. Диетолозите казват, че е важно какво ядат в продължение на 7-10 дни, а не какво ядат ежедневно.

10) Учтивост при хранене? Идва във времето. Моделирайте го. Децата се учат да се отнасят с другите по начина, по който възрастните се отнасят с тях. Кажете моля/благодаря, и те един ден също ще го направят.

Наслаждавайте се на храненията заедно.

Намерете още съвети относно храненето и други контролни битки в моята книга, Как процъфтяват малките деца.