Принадлежности

  • 1 Училище за съюзни здравни науки, Университет Грифит, кампус Gold Coast, QLD, Австралия; Menzies Health Institute Queensland, University of Griffith, Gold Coast Campus, QLD, Австралия. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Училище за съюзни здравни науки, Университет Грифит, кампус Gold Coast, QLD, Австралия; Menzies Health Institute Queensland, Griffith University, Gold Coast Campus, QLD, Австралия.
  • 3 Menzies Health Institute Queensland, Griffith University, Gold Coast Campus, QLD, Австралия; Център за научни постижения на NHMRC в сестринските грижи, Университет Грифит, кампус Голд Коуст, Австралия.

Автори

Принадлежности

  • 1 Училище за съюзни здравни науки, Университет Грифит, кампус Gold Coast, QLD, Австралия; Menzies Health Institute Queensland, Griffith University, Gold Coast Campus, QLD, Австралия. Електронен адрес: [email protected].
  • 2 Училище за съюзни здравни науки, Университет Грифит, кампус Gold Coast, QLD, Австралия; Menzies Health Institute Queensland, Griffith University, Gold Coast Campus, QLD, Австралия.
  • 3 Menzies Health Institute Queensland, Griffith University, Gold Coast Campus, QLD, Австралия; Център за научни постижения на NHMRC в сестринските грижи, Университет Грифит, кампус Голд Коуст, Австралия.

Резюме

Обективен: Храненето е важна част от възстановяването за хоспитализирани пациенти. Целта на това проучване е да се оцени хранителната адекватност на храненията, предоставяни и консумирани от пациенти, предписани терапевтична диета.

сравняване

Методи: Пациентите (N = 110), предписани терапевтична диета (модифицирана текстура, диети с ниско съдържание на фибри, орална течност или хранителна алергия или непоносимост) по медицински или хранителни причини бяха наети от шест отделения на висшето болнично заведение. Пълните (24-часови) хранителни разпоредби и приема бяха пряко наблюдавани и анализирани за съдържание на енергия (kJ) и протеин (g). Одитът на диаграмата събра демографска, клинична и свързана с храненето информация за изчисляване на специфичните прогнозни енергийни и протеинови нужди на всеки пациент. Провизиите и приемът се считат за адекватни, ако отговарят на ≥75% от очакваните нужди на пациента.

Резултати: Средната енергия и протеин, предоставени на пациентите (5844 ± 2319 kJ, 53 ± 30 g), са значително по-ниски от средните им прогнозни нужди (8786 ± 1641 kJ, 86 ± 18 g). Следователно, средният прием на храна (4088 ± 2423 kJ, 37 ± 28 g) е значително по-нисък от очакваните изисквания. Само 37% (41) от пациентите са били снабдени с и 18% (20) са консумирали адекватно хранене, за да отговорят на очакваните им нужди. Нито една терапевтична диета не осигурява адекватна храна, която да отговори на енергийните и протеиновите нужди на всички реципиенти. Пациентите на диета с орална течност са имали най-високите прогнозни изисквания (9497 ± 1455 kJ, 93 ± 16 g) и най-ниското осигуряване на хранителни вещества (3497 ± 1388 kJ, 25 ± 19 g) и прием (2156 ± 1394 kJ, 14 ± 14 g).

Заключение: Хоспитализираните пациенти, предписани терапевтични диети (особено диети само с течности), са изложени на риск от недохранване. Необходими са по-нататъшни изследвания, за да се определят най-ефективните стратегии за подобряване на хранителното осигуряване и прием сред предписаните от пациентите терапевтични диети.

Ключови думи: Адекватност; Недохранване; Течности през устата; Специализирани диети.