Тази средиземноморска купа Farro е богата на хранителни вещества, оптимизиращи здравето на червата. Освен че получавате сложни въглехидрати от пълнозърнести храни (фаро) и фасул (нахут), вие също така получавате богати на пробиотици хранителни вещества в дресинга с кефир. Много популярни диети (т.е. кето) ограничават (или премахват) сложни или устойчиви нишестета и ние трябва да вземем предвид въздействието на този подход с ниско съдържание на въглехидрати върху здравето на червата. Тъй като устойчивите нишестета не могат да се абсорбират, те всъщност са идеалната съставка за управление на теглото.

Не се съпротивлявайте на нишестето

Устойчивото нишесте доставя по-малко калории от другите видове въглехидрати, като същевременно заема повече място в храносмилателната система. Нещо повече, изследванията показват, че устойчивото нишесте може да засили изгарянето на мазнини, както и да ускори освобождаването на хормони, сигнализиращи за пълнота, и двете от които могат да ви помогнат да отслабнете повече.

Пробиотици във вашия кефирен млечен дресинг

Пробиотиците, открити в киселото мляко и кефирното мляко, са живи микроорганизми, които, когато се прилагат в адекватни количества, осигуряват полза за здравето на гостоприемника (известен още като вас!). Смята се, че тези здрави бъгове пазят лигавицата на червата ви, като помагат на токсините и бактериите да не попаднат в кръвта и укрепват имунната ви система. Това може да предложи повече защита срещу ежедневни хранителни добавки като настинка или грип, както и хронични състояния като екзема или алергии. Когато избирате кисело мляко или кефирно мляко, търсете продукти с „жива активна култура“ на опаковката. Кефирното мляко може също да ви помогне да управлявате здравословно тегло поради високото си съдържание на протеини, което увеличава ситостта и намалява глада през целия ден.

Имайте предвид Средиземно море

Нашата вдъхновена от средиземноморието купа фарро с дресинг от кефир съчетава както вкусовете, така и съставките на пресни билки, пълнозърнест фарро и кремообразен дресинг от лимон и чесън от кефир. Освен това ще получите ползите от какво Американски новини и световен доклад класиран като най-добрата и най-устойчива диета - средиземноморската диета, която се фокусира върху пресни съставки като зеленчуци, пълнозърнести храни, морски дарове и висококачествени мазнини. Искате повече средиземноморски рецепти? Разгледайте моята готварска книга за средиземноморска маса!

рецепти

Средиземноморска купа Farro с дресинг от кефир

  • Автор: Дженифър Макданиъл
  • Време за подготовка: 10
  • Време за готвене: 30
  • Общо време: 40 минути
  • Добив: 4 1 х

Съставки

  • 1 c. обикновен кефир пълномаслено мляко (виж бележките)
  • 1/2 c. краставица, нарязана на ситно
  • 1/2 c. пресен копър, нарязан на ситно (вж. бележките)
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 1 т. лимонов сок
  • Сол и пипер на вкус

  • 1 15 унции. може нахут, изплакнат изцеден
  • 2 Т. зехтин
  • 1 т. кимион на прах
  • 1 т. червен пипер
  • 1 т. чесън на прах
  • 1 т. пчелен мед
  • 1/2 т. сол

  • 2 c. варено фаро, варено
  • 2 Т. зехтин
  • 2 Т. лимонов сок
  • 1/2 т. сол
  • 1/2 c. магданоз, нарязан
  • 1 c. гроздови домати, разполовени
  • 1 c. краставица, на кубчета
  • Сол и черен пипер на вкус

Инструкции

  1. Гответе farro според инструмента за готвене (плота на печката, мигновено гърне и т.н.). Разбъркайте с вилица, след което оставете настрана, за да се охлади, докато приготвяте останалите съставки.
  2. Загрейте фурната до 400 градуса. Хвърлете сухия нахут със зехтин. Разстила се на един слой върху лист за печене. Оставете да се готви 30 минути, докато стане хрупкава, след това хвърлете с кимион на прах, червен пипер, чесън на прах, мед и сол.
  3. Направете дресинга с кефир: хвърлете заедно кефира, краставицата, копъра, чесъна, лимоновия сок и щипка сол и черен пипер. Подправете на вкус, ако е необходимо, и оставете настрана.
  4. Хвърлете варено фарро със зехтин, лимонов сок, сол и магданоз.
  5. Когато сте готови за сервиране, разделете farro на 4 купи, след това добавете нахута, доматите и краставиците. Лъжица кефирен дресинг отгоре и сервирайте.

Бележки

  • Можете да намалите калориите и наситените мазнини, като използвате кефирно мляко с ниско съдържание на мазнини, но превръзката ви ще бъде тънка. Удебелете го с 3 T. обикновено гръцко кисело мляко
  • Моето мляко с кефир е Wallaby Organic с богата и кремообразна консистенция
  • Използвах целия пакет пресен копър, защото сърцето копър ...
  • Категория: Вечеря
  • Кухня: средиземноморска

Ключови думи: средиземноморска купа Farro

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @mcdanielRDN в Instagram и го маркирайте с #mcdanielmeals