Забравете средиземноморската диета - вместо това възприемете начина на живот

  • От Джейми Логи
  • 22 януари 2016 г., 11:30 ч.
  • Категории:Член
  • Етикети:Здраве и спорт, диета и хранене

От веганския начин на живот до палео диетата, има много подходи за здравословно хранене, които не са оформени като традиционни диети. Идеята за диета насърчава чувството за ограничение, като отнема нещата от вас, вместо да подобрява живота ви. Оттук и популярната крилата фраза: Това не е диета, а начин на живот.

средиземноморската

Средиземноморската диета се популяризира от години със своите ползи за здравето: Тя може да намали шансовете ви за развитие на диабет тип 2, да предотврати затлъстяването, да намали високото кръвно налягане, да намали риска от развитие на болестта на Паркинсон и Алцхаймер и да увеличи дълголетието ви.

Но почакай; задръжте виното и зехтина. Опитът да се определи средиземноморската диета става доста трудно, когато погледнете необятността на региона и разнообразието от държави, които той включва. Също така, нови прозрения сочат, че ползите за здравето, свързани със средиземноморската диета, може да не се дължат само на храната.

Така че не е наистина ключът към дълголетието?

Разположен в малък град в Италия, наречен Pioppi, предстоящият документален филм Pioppi Protocol има за цел да преразгледа средиземноморската диета.

Филмът проследява Донал О'Нийл - продуцент зад критично аплодирания документален филм за зърнени култури - и д-р Aseem Malhtora - британски кардиолог - докато проследяват стъпките на Ancel Keys, американски учен, който направи концепцията за средиземноморската диета известна (и който е живял в Пиопи 30 години).

Д-р Малхотра и екипът на филма се заеха да разберат дали средиземноморската диета може да е била опростена по начин, който пренебрегва целия начин на живот на хората от този регион. Средният човек в Пиопи живее на около 90 години и се оказва, че диетата е само част от пъзела за дълголетието.

Хората в този район имаха голямото предимство да прекарват много време навън с добра слънчева светлина и чист въздух. Не е задължително да отделят парчета време за упражнения, но да останат активни беше естествена част от деня им: те се занимаваха с много спокойни дейности като колоездене и ходене. Същият подход за прекарване на свободното време беше възприет с техните ястия, които бяха релаксиращи събирания и поводи за прекарване на време с приятели и семейство. Добавете към това по-малко хроничен стрес и ще получите истински начин на живот на здраве и уелнес.

Не забравяйте, че Средиземно море е повече от Гърция и Италия

Да се ​​каже, че има само една средиземноморска диета е все едно да кажеш, че има само една марка автомобили.

Около 60 държави съставляват Средиземно море. Дори ако се съсредоточите само върху бреговата линия, това все още са 23 държави. Само на северния бряг имате: Испания, Франция, Монако, Италия, Словения, Хърватия, Босна, Черна гора, Гърция и Турция.

Диетите между тези десет държави са изключително различни.

Хърватската кухня съдържа много сирене, колбаси, шунка, морски дарове, месо и дивеч. Пастата също е основен продукт: Manistra na pome - тестено ястие с доматен сос - е най-добрият избор.

Ако погледнете Босна, се използват много говеждо и агнешко месо. Традиционните ястия с месо и ориз като сарма и растика са популярни, а най-добрите зеленчукови избори обикновено включват чушки, зеле, домати, картофи, краставици и моркови. Кухнята предлага и много сирене и сметана.

Ако се преместите в Испания, традиционната диета е с високо съдържание на въглехидрати - включително много ориз и картофи. Има по-голям акцент върху морските дарове, заедно с яйца, сушени меса, свинско и сирене.

Когато се фокусирате върху Италия, можете да забележите диета, която варира до голяма степен в рамките на една и съща държава. Някои региони предлагат кухня, която е по-фокусирана върху зърнените култури, докато други могат да се похвалят с диета, ориентирана към месото. Не всичко е пица и паста.

Времето ми в Северна Италия беше прекарано изложено на по-малко зехтин, тестени изделия и доматен сос и повече ориз, полента, масло (и свинска мас!) И сирене. Ядях и много алтернативни протеини като дива свиня, пъдпъдъци и заек.

Пълна противоположност на нашето общество

Така че, ако се отдръпнете от Пиопи и се върнете към нашия типичен начин на живот - с лошо хранене, липса на активност, забързан начин на живот и висок процент на стрес - лесно е да разберете защо здравето ни се е влошило толкова много.

Що се отнася до хранителния аспект на средиземноморския начин на живот, фокусът остава върху яденето на истински, пълноценни храни, с акцент върху зехтина, зеленчуците и по-малко захар - нещо, което се пренася във всички различни региони. Въпреки че средиземноморските страни се различават по своите кулинарни подходи, основното извеждане е избягването на модерни, преработени, пакетирани, съдържащи ГМО продукти.

Също така, високофруктозният царевичен сироп не е типична съставка, нито MSG или аспартам. Приготвянето на храната е бавен процес, изпълнен с любов и признателност към съставките.

Можем да научим страхотни уроци от средиземноморската диета, просто трябва да преосмислим как гледаме на нея - отвъд храната и за начина на живот като цяло.