средиземноморската

Замисляли ли сте се защо Рик Стайн изглежда толкова здрав и жив всеки път, когато е на гръцки остров, заснемайки известните си хранителни шоута?

Може би това е средиземноморското слънце, може би времето или може би храната.

Това е объркващо. Не се ли чудите защо всички ви казват колко здрави и лъчезарни изглеждате при завръщането си от почивка в Гърция, въпреки факта, че сте прекарали последните седмици, изпълвайки лицето си с всичко от мусака до баклава всеки ден?

Основна причина, поради която Гърция е толкова популярна туристическа дестинация, е нейната базирана на средиземноморска диета кухня, която все повече се свързва със значителни ползи за здравето, които несъмнено допринасят за това „току що се върна от Гърция,.

Средиземноморската диета се основава предимно на хранителните навици в южноевропейските страни, но основно се извлича от здравословни хранителни навици и традиции на гръцките хора и продукти, с акцент върху зеленчуци, зехтин, риба, птици, боб и зърнени храни.

През 2019 г. CNN HEALTH нарече Средиземноморската диета „Най-добрата диета в света“.

След преглед на 41 хранителни плана, панелът даде средиземноморската диета на първо място в следните четири категории: най-добрата диета за здравословно хранене, най-добрата растителна диета и още по-важното, най-добрата диета за диабет и най-добрата сърдечна здравословна диета.

Нека разбием средиземноморската диета

Средиземноморската диета се основава предимно на сезонни плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, боб и семена, ядки и цял товар екстра върджин зехтин.

Рибата играе голяма роля в средиземноморската диета, докато червеното месо обикновено се оставя за специални случаи като Великден. Повечето гръцки семейства ще консумират червено месо само веднъж или два пъти седмично.

Яйцата, птиците и млечните продукти (като гръцкото кисело мляко) са включени, но в много по-малки порции от традиционните западни диети.

Традиционната средиземноморска диета включва също червено вино, билков чай, малки количества кофеин и много „хорта“ или традиционни гръцки зеленчуци.

Ползи за здравето от средиземноморската диета

Този начин на хранене е следван от нашите гръцки предци в продължение на хиляди години и е научно доказано, че намалява възпалението, което е основната причина за много заболявания и най-известното, за да увеличи продължителността на живота.

Известно е, че зеленчуците и зеленчуците, известни още като минимално преработени храни на растителна основа, намаляват възпалението и балансират чревните бактерии. Здравото черво е тайната на цялостното добро здраве и блестяща кожа.

Традиционното гръцко кисело мляко се свързва с много ползи за здравето. Съдържащо калций, пробиотици, протеини, йод и витамин B-12, гръцкото кисело мляко има тръпчив, леко остър вкус, който е резултат от премахването на суроватката. По-дебела и кремообразна, тя е много по-ниска в захарта от обикновеното кисело мляко. Ежедневната консумация осигурява ползи за костите, здравословна доза пробиотици и потиска апетита. Имайте предвид, че киселото мляко „по гръцки“ и „гръцкото кисело мляко с ниско съдържание на мазнини“ не са същото като традиционното цедено гръцко кисело мляко и не са толкова полезни за вашето здраве.

Пресната риба е друг основен елемент на средиземноморската диета, осигуряваща много ползи за здравето. Това е най-добрата „здравословна за сърцето“ храна на планетата. Рибата съдържа омега-3 мастни киселини, калций, фосфор и много фантастични минерали като желязо, цинк, йод, магнезий и калий. Счита се за „здравословна за мозъка“ храна и е чудесно за подобряване на здравето на очите. Редовното консумиране на риба е известно, че допринася за по-здравословни ума и тялото, намалявайки риска от инфаркти и инсулти.

Средиземноморската диета предоставя всички доказателства, от които се нуждаете, за да оправдаете тази чаша червено вино с всяко хранене! Доказателствата сочат, че умерената консумация на червено вино може да ви помогне да живеете по-дълго, да подобрите психичното здраве и дори да подобрите здравето на сърцето. Така че чаша червено вино на ден наистина може да отблъсне лекаря!

И накрая, но не на последно място каква би била средиземноморската диета без зехтин ?! Фантастичен антиоксидант и източник на здравословни мазнини, зехтинът е противовъзпалително, помага за предотвратяване на инфаркти и инсулти, намалява риска от диабет тип 2.

Зехтинът също има известни свойства за борба с рака и е антибактериален. Може също да се прилага локално за овлажняване на кожата и за поддържане на косата. Когато пазарувате за зехтин, потърсете етикета „екстра върджин“.

Екстра върджин зехтинът осигурява най-много ползи за здравето от всяко масло на пазара.

Така че всички трябва да си съберем багажа и да се преместим на малък остров в Гърция?

Добре опаковането и преместването на Гърция може да е идеалният вариант, но по-реалистичен вариант би бил да комбинирате всички тези различни храни с ежедневната си диета, като същевременно намалите консумацията на червено месо и захар.

Това трябва значително да допринесе за по-добро здраве.

Прочетете повече за средиземноморската диета в Greek City Times: