10 август 2015 г.

Стандартната американска диета (SAD), с излишък на захар, рафинирани въглехидрати, наситени мазнини и транс-мазнини, е основната причина за затлъстяването и диабета. Въпреки че американският стил на хранене започна тук в САЩ, този начин на хранене се разпространи по целия свят, допринасяйки за нарастването на затлъстяването и свързаните с него условия в световен мащаб.

стандартната

Наднорменото тегло или затлъстяването увеличава риска от:

  • Диабет
  • Високо кръвно налягане (хипертония)
  • Сърдечно заболяване
  • Удар
  • Артроза
  • Гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ)

Основната причина затлъстяването да увеличи риска от тези нарушения е, че затлъстяването увеличава нивото на възпаление в тялото ви.

Дори при хора, които не са със затлъстяване или наднормено тегло, SAD директно причинява възпаление и играе важна роля в създаването или утежняването на много от тези заболявания.

Многобройни проучвания показват връзка между специфични диетични компоненти и редица заболявания:

  • Диетите с високо съдържание на наситени мазнини повишават нивата на холестерола.
  • Диетите с високо съдържание на захар и продукти от бяло брашно повишават серумните триглицериди.
  • Диетите с високо съдържание на преработени храни увеличават риска от депресия.
  • Диетите с високо съдържание на излекувани и преработени червени меса увеличават риска от рак на дебелото черво.

Пътят обратно от SAD: Преминаване към цели храни

Преминете от ядене на предимно преработени храни като бял хляб, бял ориз и захарни продукти към ядене на цели храни, които имат висока хранителна плътност.

Какво представляват целите храни?

Храни, максимално близки до естественото им състояние, непреработени, без етикет или баркод. Помислете за пресни ябълки, плодове, маруля, броколи, пълнозърнести храни. И сурови ядки, семена, яйца и риба. Тези храни нямат добавени мазнини, захари или изкуствени съставки.

Целите храни обикновено са с по-голяма хранителна стойност от преработените храни, което означава, че имат високо съотношение на витамини, минерали и фитонутриенти към калориите. Фитонутриентите просто означават хранителни вещества от растенията. Те са добре проучени за способността им да помагат за намаляване на възпалението и да допринасят за благосъстоянието. Най-добрият начин да си набавите набор от фитонутриенти е като имате цели храни като плодове, зеленчуци и боб.

В обобщение, пътят обратно от SAD започва с диети и модели на живот, които също могат да предотвратят възпалението. Защитните фактори включват:

  • Яденето на повече зеленчуци и плодове, богати на противовъзпалителни фитонутриенти като каротеноиди и биофлавоноиди.
  • Яденето на повече омега-3 мастни киселини от риба, ленено семе, листни зеленчуци и морски зеленчуци.
  • Яденето на повече диетични фибри.
  • Редовни леки до умерени аеробни упражнения, около 30 до 60 минути на ден