Публикувано: 18 ноември 2018 г. Последна актуализация: 7 март 2020 г.

Отслабнете по-бързо с тази здравословна, вкусна супа.

леща

Лещата, хранителната сила на семейство Бобови, са една от най-добрите съставки при приготвянето на супа като тази супа от леща със зеле. Те често са достъпни целогодишно и имат уникална гъвкавост. Те могат лесно да се приспособят към всякакъв вид вкус, с който са сдвоени! И да, те също са много икономичен избор. Излишно е да казвам, че лещата трябва да има постоянен пост в нашата килера (особено ако спазвате растителна диета).

Има многобройни рецепти, които можем да свържем с лещата, но тази супа от леща със зеле има една от най-добрите хранителни стойности. Съдържа съставки, които ще ви помогнат да отслабнете по-бързо, а също така има и прекрасен вкус! Тази рецепта за супа е умерено проста, с нищо друго освен здравословни зеленчукови съставки и аромати, които ви напомнят за домашна кухня.

Силата на лещата

Лещата е невероятно лесна съставка за работа. Тъй като сухата леща може да се набавя по всяко време на годината, супа като тази супа от леща със зеле е много популярна през по-студените месеци в Италия. Ще намерите много различни видове супа от леща, и рецептите варират от най-простите до тези с по-сложни тонове.

Ето какво е толкова невероятно за лещата. Лесно се намират в изсушен вид, можете да ги съхранявате в килера почти за неопределено време и те се готвят светкавично. Другите зърна изискват накисване за една нощ (или този метод за бързо накисване, ако винаги забравяте да се подготвите като мен). Лещата е едно от малкото бобови растения, което изобщо не изисква накисване.

Необходими са само около 30 минути, докато лещата омекне, докато къкри във вашата ароматна течност. Това също означава, че вашите моркови, лук и целина не се готвят до каша. Те ще имат повече текстура и вкус, заедно с запазвайки добре хранителните си вещества.

Защо зеле?

От всички съставки, които бихме могли да добавим към тази супа, може да попитате защо избрахме зеле за нашата супа от леща със зеле. Този зеленчук от брасика е в същото семейство като брюкселското зеле, кейл и броколи. Това го прави част от семейство на суперхрана! И тъй като има високо съдържание на вода, зелето всъщност помага да отслабнете и по естествен път.

Докато къкри в тази супа, зелето ще омекне и ще стане копринено. Той осигурява добър текстурен контраст на дъвчащия боб и крехко зеленчуците. Въпреки че става мек, той не губи нищо от съдържанието на фибри. Това влакно ще ви помогне да се напълните и останете да се чувствате сити часове след това! Това е причината тази супа да не се нуждае от месо, за да се почувства удовлетворена.

Сдвоете тази супа с младо и гладко червено вино с меки танини и изразяващо нейната плодовитост и флорални характеристики. Барбера може да върви много добре, както и Каберне Фран, Мерло, Фрейза и Шираз. Без значение как решите да му се насладите, знаем, че ще ви хареса тази проста (но вкусна) супа от леща със зеле.