Органичните сушени плодове са не само вкусни за похапване, докато се радват, но имат и много ползи за здравето.

туристически

Например, фенолите в кожата на ябълката осигуряват UV-B защита срещу увреждане от слънцето, а калият в банана помага да се поддържа мускулната функция.

Сухите плодове съдържат множество витамини (A, B, C, калций, желязо и магнезий) и са заредени с фруктоза, естествена плодова захар, която осигурява сладкия й вкус. Фруктозата, за разлика от изкуствената захар, работи в комбинация с разтворимите фибри на плодовете, за да разгражда постепенно захарта (поддържайки стабилизирана глюкоза в организма), докато я превръща в енергия за тялото.

Сушените плодове също са отличен източник на диетични фибри!

Калий, желязо и упражнения

Туристите ще се нуждаят от повече калий, за да заменят това, което се губи от мускулите по време на туризъм и се отделя чрез изпотяване и уриниране. От съществено значение е да попълните нивата на калий, ако се разболеете и повръщате или имате диария. Ниските нива на калий могат да причинят мускулни крампи, умора и неравномерен сърдечен ритъм.

Също така, консумирането на преработени храни, заредени с натрий (като юфка с рамен), увеличава нуждата от калий. Това е така, защото калият и натрият работят заедно, за да поддържат водния баланс на тялото. Диета с високо съдържание на натрий води до загуба на повече калий. За съжаление, калият липсва или е на неадекватни нива в преработените храни. Спортните и витаминните напитки често са лоши източници на калий.

Най-добрият ви източник на калий е от плодовете. Яденето на сушени плодове като банан, стафиди, фурми, са добри източници на калий. Картофените люспи също са чудесен начин за заместване на калия, загубен при раницата.

Желязото също е важен минерал за туристите. Докато пресните плодове не са добър източник на хранително желязо, сушените плодове са, защото хранителните вещества се концентрират. Сушените плодове съдържат и витамин С, който подобрява усвояването на желязо на растителна основа. Вижте нашата полезна таблица за вегетариански източници на желязо.

Кои сушени плодове трябва да вземете с раница?

1. ЯБЪЛКИ

В зависимост от начина на сушене на ябълките, текстурата може да бъде кожена и дъвчаща (дехидратирана/изсушена чрез топлина) или хрупкава и хрупкава (лиофилизирана). Вкусът на сушената ябълка зависи от сорта на ябълката, вариращ от сладък до тръпчив. Ябълките на Granny Smith, макар и тръпчиви, са склонни да Тъй като ябълките са често срещани в Северна Америка, често допускаме грешката, като приемаме, че са по-малко значими от най-новия екзотичен внос на плодове, налагащ премия. Това не може да бъде по-далеч от истината! Ябълките са плодове, несравними с другите плодове по способността им да комбинират фибри, флавоноиди и антиоксидантни хранителни вещества.

За да получите най-много хранителни предимства, потърсете ябълки, които са изсушени с непокътната кожа, тъй като повечето от ползите от ябълките (антиоксиданти) се съдържат в кожата. Не забравяйте да закупите органични сушени ябълки. Конвенционалните ябълки съдържат едно от най-големите количества пестициди от всички плодове (вижте диаграмата EWG по-долу).

  • Лиофилизирани сушени ябълки 1 С или 1 унция (28 г) = 100 калории
  • Дехидратирани ябълки 1/2 C или 1,5 g (40 g) = 100 калории

2. Стафиди

Когато гроздето изсъхне, става малко и дъвче, избухва от сладост. Желязото, основен минерал за поддържане на доставката на кислород в тялото, е богато на стафиди. Тъй като гроздето расте в изобилие в Северна Америка, закупуването им е лесно. Техният малък размер и съотношението тегло към калории ги правят отлични за опаковане.

Не забравяйте да закупите стафиди, отглеждани в страната. Вносното грозде съдържа големи количества пестициди (виж таблицата на EWG по-долу).

  • Стафиди¼ C или 1,5 грама (40g) = 130 калории

3. БАНАНИ

Сладката месеста част на плодовете се изсушава на чипс и ленти или се пудри на прах за приготвяне на незабавни смутита и за подслаждане на ястията. Бананът действа като естествен антиацид за организма, като помага на храносмилателната система да активира клетките, отговорни за покриването на лигавицата на стомаха с гъста защитна слуз. Те също така съдържат пектин, разтворими фибри за нормализиране на елиминирането на храната чрез храносмилателната система. Най-важното е, че бананите допълват калия, основен електролит за регулиране на баланса на течностите, мускулната функция и редовния сърдечен ритъм.

  • Сушени филийки банан 1,5 oz (40g) = 133 калории

4. ДАТИ

САЩ съдържат около четвърт милион финикови палми, повечето от които се намират в сухата долина Coachella в южна Калифорния. Датите се класифицират като меки, полумеки и сухи (хляб). Фънките за дъвчене на хляб се пазят най-дълго и често се съхраняват като „храна за оцеляване“ за аварийна готовност.

Парчетата сушени фурми са отличен източник на калий. Те обикновено не се консумират сами, но имат чудесен вкус, ако се ядат по този начин. Добавяме фурми към няколко от нашите продукти заради техния сладък вкус и здравословни калории.

  • Сушени дати10 броя 1,5 грама (40 грама) = 130 калории

5. МАНГО или АНАНАС

Вкусът, който съчетава аромати на ананас и праскова, мангото е добър източник на калий, витамини А и С и бета каротин. В САЩ мангото се отглежда предимно в Южна Флорида. Много от горичките бяха унищожени от урагана Андрю през 1992 г., но бавно се връщат. Трябва да видим увеличение на произведеното в страната манго, налично през следващите няколко години, тъй като дърветата продължават да се възстановяват.

Ананасът съдържа вещество, наречено бромелаин, което предлага много ползи за здравето, включително намалено възпаление и растеж на тумори и коагулация на кръвта.

  • Изсушени парчета манго 1,5 oz (40g) = 160 калории
  • Сушени парченца ананас 1,5 oz (40g) = 140 калории

ГОРСКИ ПЛОДОВЕ - не препоръчваме да опаковате сухи плодове за лека закуска, въпреки че високите нива на антиоксиданти, флавоноиди, витамин С и калий го правят чудесен избор. Повечето плодове са с много ниско съдържание на калории и не са лесно достъпни (особено биологични, което е най-добрият избор). Вместо това ги яжте пресни, ако откриете, че растат диви по пътеката (ако можете да определите положително какво е годно за консумация) или ги включете като част от вашата храна.

Бъди внимателен! Ако все пак изберете да закупите търговски сушени плодове, имайте предвид, че те често съдържат захарни добавки. Например, почти всички сушени боровинки (тъй като са тръпчиви) съдържат добавена захар. Потърсете боровинки, които съдържат естествени захари като концентрат от ябълков сок, спрямо рафинирани захари като царевичен сироп.

Купете органични сушени плодове

Много търговски преработени плодове съдържат хранителни оцветители, добавена захар, сяра и други подобрители, за да удължат срока на годност, да прикрият лошия вкус и да подобрят аскетите. Купувайки биологично означава, че получавате плодове, които не са били наситени с вредни химикали или консерванти.

От всички плодове, изброени тук, най-важните за закупуване на био са стафидите и ябълките. Конвенционалните грозде и ябълки се напръскват с големи количества токсични пестициди, които при изплакване все още остават в плодовете (остатъците в почвата се разпространяват по месото на плодовете). По този начин, когато плодовете са изсушени, нивото на пестицида се концентрира в малката повърхност на парче с размер на ухапване. Тъй като ябълките и стафидите са включени в много ястия на открито, за да осигурят естествена сладост, те се консумират в по-големи количества (от типичните), което прави експозицията загрижена за авантюристите на открито. Купуването на органични продукти също така предотвратява добавянето на сулфит или серен диоксид, консервант, който съдържа съмнителни рискове за здравето. Вижте ръководството за пестициди на EWG Shopper за повече информация относно биологичните продукти.

Ние предлагаме няколко ястия с раници, които включват органични сушени плодове. Опитайте едно за следващото си приключение на открито.

Вашият избор на храна влияе много повече от вашето здраве. Това влияе и върху здравето на нашата околна среда. Нека консумирате разумно.