Информация за пациентите - Съвет за здравословно хранене при диабет

съвет

    Какво е диабет?
      Диабетът е състояние, при което глюкозата (захарта) в кръвта е по-висока от нормалната. Инсулинът, вещество, произвеждано от панкреаса, помага да се контролира нивото на кръвната глюкоза. При диабет има проблем с производството на инсулин. Има два основни типа диабет:

      1). Диабет тип 1, който се появява, когато панкреасът спре да произвежда инсулин. Това обикновено се развива бързо и преди 40-годишна възраст. Винаги се лекува с диета и инсулин.

  • 2). Диабет тип 2 се появява, когато панкреасът не произвежда достатъчно инсулин или инсулинът, който произвежда, не работи правилно. Обикновено се развива постепенно в средата и по-късния живот и се лекува само чрез диета, диета и таблетки или диета и инсулин. По-голямата част от хората с диабет тип 2 са с наднормено тегло. Отслабването и поддържането на загуба на тегло е основна част от лечението, тъй като помага на инсулина да работи по-ефективно

Храненето на здравословна диета е съществена част от лечението на диабета и ще ви помогне да контролирате нивата на кръвната си глюкоза, холестерола в кръвта и кръвното налягане. Информацията в това ръководство е подходяща за повечето членове на семейството. Някои хора обаче се нуждаят от повече мазнини в диетата си, като кърмачета и малки деца и възрастни хора, ако апетитът и приемът на храна са лоши.

    Диабетът е състояние, при което количеството глюкоза (захар) в кръвта е твърде високо, тъй като тялото не е в състояние да го използва правилно

  • Глюкозата идва от храносмилането на храни, които съдържат въглехидрати като
    • Нишестени храни (хляб, ориз, зърнени храни, тестени изделия, ориз, картофи, сладки картофи, сладки картофи, шапати и живовляк)
    • Захарни храни като сладкиши и шоколади
    • Естествени захари в плодовете, плодовите сокове, млякото и киселите млека

    Целта на диетата е да помогне за постигане на кръвна захар възможно най-близо до нормалното и да насърчи доброто здраве, особено здравословното тегло и здраво сърце

    Ако сте с наднормено тегло, ще спечелите от загуба на тегло (при условие че поддържате това тегло изключено). Опитайте се също да бъдете по-активни, тъй като това ще ви помогне да контролирате теглото си и диабета си и да подобрите общото си здравословно състояние

  • Получаване на правилния баланс във вашата диета
    • За да се храните здравословно, трябва да ядете храни от всяка от 5-те групи храни в правилните пропорции

    • Плодове, салати и зеленчуци
      • Опитайте се да ядете плодове и зеленчуци на всяко хранене. Опитайте се да ядете поне 5 порции на ден и да имате поне 2 от тях като зеленчуци или салата

        Една порция е парче плод (ябълка, круша, банан) парче голям плод (като пъпеш, манго или ананас) или 2 малки плода (като 2 сацуми) или шепа плодове или грозде, или малка чаша плодов сок

      Пиенето на плодов сок може да причини бързо покачване на кръвната захар, така че не го пийте, за да утолите жаждата си, пийте само в малки количества, за предпочитане по време на хранене

      Част от зеленчуците са 3 супени лъжици или купа салата

    Хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия, картофи, шапатита
      Редовното хранене с редовно количество скорбялни храни ще ви помогне да се заситите. Наличието на скорбялна храна при всяко хранене помага да контролирате апетита и теглото си

      Пълнозърнестият хляб е полезен за вашето общо здраве, но не е необходимо да ядете това вместо бял хляб, ако не ви харесва. Хлябът, съдържащ пълнозърнести храни, е друга добра алтернатива

      Опитайте да ядете тестени изделия по-често като алтернатива на картофите и опитайте зърнени храни на базата на овес за промяна като каша и мюсли

    Месо, риба и алтернативи
      Яжте постно месо или пиле без кожа, за да намалите наситените мазнини
        Насочете се към 80-110g (3-4oz) месо или 110-140g (4-5oz) риба като порция

      Стремете се да ядете риба по-често
        Опитайте се да включвате мазна риба (сьомга, пъстърва, сардини, скумрия и свинско месо) във вашата диета веднъж седмично

      Яжте варива (грах, фасул, леща, печен фасул) като част от хранене, в гювечи, салати или супи

    • Мляко и млечни храни
      • Изберете мляко с по-ниско съдържание на мазнини, като полуобезмаслено
      • Ограничете количеството високомаслено сирене и изберете някои алтернативи с ниско съдържание на мазнини (намазани мазнини със сирене и меко сирене с ниско съдържание на мазнини)
      • Ограничете сметаната и опитайте вместо това да използвате кисело мляко

    Мазни и захарни храни
      Вредни храни
        Използвайте растително масло (най-добре е рапичното масло или зехтинът) вместо животински мазнини

        Заменете маслото с мек маргарин

          Опитайте маргарини, етикетирани с високо съдържание на мононенаситени мазнини (като маргарини на основата на зехтин)

      Намалете мазните закуски като чипс, ядки, сладкиши и бисквити, вместо това опитайте плодове, диетични кисели млека или бисквити с по-ниско съдържание на мазнини като маранта, гарибалди или богат чай

  • Захарни храни
    • Не е нужно да избягвате изцяло захарните храни, но можете да опитате да намалите захарта или да използвате алтернативи с ниско съдържание на захар. Не е необходимо да купувате „специални“ храни за диабет
      • Опитайте кисело мляко с ниско съдържание на захар, желета, оризови пудинги, плодове в собствен сок и сладко с ниско съдържание на захар
      • Използвайте диети/напитки без захар
        • Опитайте подсладители вместо захар в напитките и върху зърнените храни. Подходящи са захарин, сукралоза, аспартам или ацесулфам

    • Таблица с подробни диетични съвети за по-здравословен избор на храни

    Нишестени храни

    Основайте храненето си около тези храни

    Хляб - всички видове, включително зърнени храни, ръж, пуперникел, пълнозърнесто брашно, бял бял, питта.

    Каша, зърнени закуски напр. овесени люспи, пшенични бисквити, трици, мюсли

    Ориз (особено басмати), тестени изделия и юфка

    Варени, печени, приготвени на пара, сухи печени картофи.

    Ямс и сладки картофи

    Закусени зърнени закуски

    Пържени чипсове

    Плодове и зеленчуци

    Стремете се към поне 5 порции/ден

    Всички зеленчуци и салата Пресни плодове - всякакви.

    Консервирани плодове в собствен сок и задушени плодове с помощта на подсладител

    Млечни храни

    2-3 порции/ден

    Обезмаслено или полуобезмаслено мляко

    Диетично или нискомаслено кисело мляко или млечни продукти

    По-нискомаслени сирена напр. полутлъст чедър, Едам, Бри, Камамбер

    Месо, риба и алтернативи

    Постно червено месо, домашни птици (без кожа)

    Пресни, замразени, консервирани във вода, саламура или доматен сос. Опитайте се да включвате поне 1 порция мазна риба всяка седмица

    Бобови растения - боб, нахут, леща.

    Quorn Nuts - като основно хранене за заместване на месото

    Мазни меса, месни пайове и пасти, рула с колбаси, пайове със свинско месо

    Пържена пържена риба

    Храни, богати на захар

    Сведете се до минимум

    Обикновени кифлички, плодови кифлички, кифли, кексчета, обикновени бисквити (напр. Крекери, богат чай, овесени кейкове, гарибалди и джинджифилови ядки) и малцов блат

    Плодове - пресни, консервирани (в натурален сок) или задушени

    Диетично или нискомаслено кисело мляко.

    Незабавни десерти без захар, крем и млечни пудинги - ако може да се използва домашно приготвен изкуствен подсладител

    Без добавена захар или без захар тиква и диети/нискокалорични газирани напитки

    Малки количества обикновена или намалена сладко от сладко и мармалад

    Hermesetas, Candarel, Sweetex или подобни марки супермаркет изкуствени подсладители

    Сладки бисквити, сладкиши и сладкиши

    Богати захарни пудинги

    Пълномаслено кисело мляко

    Скуош и газирани напитки, подсладени със захар

    Мед, патока, сироп

    Захар, глюкоза, сорбитол, фруктоза

    Храни, богати на мазнини

    Сведете се до минимум

    Храни на скара, печени, варени, приготвени на пара, сухи печени или микровълнови храни. Ако се изисква олио за готвене, опитайте зехтин или рапично масло.

    За намазване на хляб и т.н. използвайте намален мазнин или маргарин на основата на зехтин или рапично масло

    Масло, гхи, свинска мас или твърди маргарини

    Разглеждайки етикетите на храните:

    Следващото ръководство ще ви помогне да решите дали дадена храна съдържа „много“ или „малко“ мазнини и/или захар. За готови ястия или храни, ядени в големи количества, използвайте фигурата „на порция“ на етикета. За закуски или храни, ядени в малки количества, използвайте цифрата „на 100 g“ на етикета

    Ръководство за етикетиране на храни

    Много е: Малко е:
    20 г мазнини или повече 3g мазнини или по-малко
    10g захар или повече 2g захар или по-малко

    • 1) Шефилд NHS Trust (2009). Диетична информация за пациенти с диабет.
    • 2) NHS Brighton and Hove Primary Care Trust - Диетичен съвет за диабет (Достъп до 13 юни 2013 г.)