освобождаване

През последните 6 месеца бях на ограничена диета без млечни продукти, яйца, фъстъци, дървесни ядки и риба поради алергии на Флора. Също така бях без млечни продукти + соя в продължение на една година, докато кърмех голямата си дъщеря Пайпър. Изглежда най-често се чува за майки, които без кърма, докато кърмят, за да помогнат при непоносимостта на своите бебета - затова днес си помислих, че ще споделя няколко съвета как съм успял да готвя и да се храня навън с тази диета! Ще споделя още една публикация с любимите си ястия + рецепти и след това трета публикация с любимите ми продукти без млечни продукти от Trader Joe’s и Whole Foods.

Нещо за отбелязване - въпреки че и Пайпър, и Флора имаха проблеми с храната, те са много различни. Пайпър беше чувствителна към храносмилателната система (ако ядях млечни продукти или соя, това щеше да доведе до кръв в изпражненията) и Флора има алергия, която засяга имунната й система и може да предизвика анафилактична реакция, ако я погълне (тя не може да отиде в анафилактичен шок от кърмата ми). За щастие Пайпър надмина чувствителността си към ГИ с 13 месеца и днес няма проблеми с храната. Надяваме се, че Флора ще надрасне част от алергиите си!

Сега има толкова много прекрасни опции без млечни продукти, не само за готвене, но и когато ядете навън - мисля, че най-трудната част за мен сега е, че много от тях включват ядки, които също не мога да ям. Но за щастие има толкова много нови продукти, които навлизат на пазара всеки месец.

  • Най-големият ми съвет е да работите с Вашия лекар, преди да промените диетата си, докато кърмите. Имах няколко случая, когато се опитах да направя елиминационна диета самостоятелно и снабдяването ми се напълни, защото не получавах достатъчно калории. Вашият лекар ще може да ви насочи към това какво да премахнете от диетата си и как да го направите.

  • Планирането и приготвянето на храна е от решаващо значение за успеха на всяка ограничена диета. В противен случай ще останете заседнали, чудейки се WTH мога ли да ям ! Това ми се е случвало твърде много пъти, за да преброя и бавно научих урока си, че просто ТРЯБВА да приготвя храна, за да се уверя, че има много възможности за мен под ръка.

  • Можете да ядете ЯЙЦА на диета без млечни продукти. Бях толкова шокиран от това колко хора свързват яйцата с млечните продукти. Яйцата не са млечни. В момента не мога да ям яйца, защото Флора също е алергична към яйца, но ако просто сте на безмлечна диета, докато кърмите, МОЖЕТЕ да ядете яйца! Яжте яйцата!

  • Скоро ще станете майстор в четенето на етикети. Говорете с Вашия лекар, за да разберете дали трябва да избягвате ВСИЧКИ видове мляко и суроватка. Разберете от Вашия лекар дали можете да ядете нещо, ако млечните продукти са четвъртата или петата съставка в списъка. Алергените трябва да бъдат изброени с ПОВРЕДНО в долната част на списъка на съставките, така че е по-лесно да се забележат тези дни, когато пазарувате. ТОВА ВЗЕМА ВРЕМЕ. Разпределете допълнително време в първите няколко пътувания с хранителни стоки.

  • Изпробвайте различни млека за пиене, използване в смутита, кафе и готвене с. Всички те са ТОЛКОВА различни и открих, че харесвам различни млека за различни цели! Обичам ванилово кокосово мляко в моите кафе напитки (особено студено кафе), обичам да готвя с неподсладено оригинално пулсационно мляко, защото има мек вкус и не е сладък, а също така е и много по-плътен. Преди обичах да използвам неподсладено ванилово бадемово мляко (Trader Joe’s) в смутитата си, но тъй като не мога да го използвам в момента, вместо това харесвам кокосова вода. Ripple прави половина и половина, което е чудесна подложка за тежък крем в рецепти.

  • Намерете канала си за хранителни стоки и останете верни. Като цяло намирам, че Trader Joe’s и Whole Foods имат далеч ПОВЕЧЕ възможности, отколкото другите ми хранителни магазини. Опитвам се да не влизам в Whole Foods без списък и се опитвам да избягвам да се запасявам само с леки закуски там - почти невъзможно, тъй като има ТОЛКОВО много опции без алергени! Местният магазин за хранителни стоки може да има специална пътека или секция за продукти без млечни продукти, повечето от нашите (като Safeway или Giant).

  • Изяждането представлява много предизвикателства, но не забравяйте да зададете въпроси за менюто и най-вероятно винаги ще можете да намерите нещо. Не съм толкова строг, когато ям навън, защото видях, че Флора може да ми понася да хапвам от време на време млечни продукти. Моите препоръки за хранене са: бургери + пържени картофи, салати с протеини (просто пропуснете сиренето, което е почти винаги върху тях), ястия със скариди и раци, тайландска храна (има много малко млечни продукти и е една от любимите ми кухни) и фо . Сушито също е чудесен вариант!

  • Когато пътувам, винаги обичам да си нося храна, особено за по-малки летища и пътувания, тъй като просто не знаете какви опции ще имате и никой не харесва кърмачка, която кърми!

  • Що се отнася до готвенето, търсенето на рецепти може да бъде досадно - ако търсите вегански рецепти, разбира се, ще останете без месо, което можете да ядете, когато сте без млечни продукти. Търсенето на млечни продукти също често предлага безглутенови опции, но можете да имате брашно. Това е наистина проба и грешка, когато става въпрос за готвене - да намерите страхотни рецепти, които обичате, и просто да ги поддържате в ротация. Най-големият ми съвет е да се опитате да адаптирате рецепти, които вече използвате, като правите суапове без млечни продукти. Маслото за баланс на земята е невероятно - и пръчките работят чудесно за печене. Млеката, които споменах по-горе, са чудесни заместители. Сиренето е по-трудно - повече за това по-долу.

  • На пазара вече има ТОН опции без сирене без млечни продукти. Daiya е най-често срещаната и има много опции (макар че нито една не ми е любима). В момента обичам толкова вкусни парченца, които се топят, за да се използват в кесади и начос. Чувал съм ГОЛЯМИ неща за марката на Miyoko (предлага се в нашите Whole Foods) и също така много обичах всяко сирене Kite Hill, което намерих (те също правят равиоли !). Violife прави вкусен пармезан, който наистина имитира вкуса на истинската сделка. Страхотен е за тестени изделия и в рецепти. Въпреки че ... любимите ми заместители на сирене са домашно приготвени! Обичам да правя кашу или тофу рикота, които да използвам като заместител в рецептите. Те придават наистина кремообразна текстура, която работи перфектно в ястие като лазаня или се смесва с песто без сирене и се сервира върху паста и не можете да различите.

  • Нека поговорим за сладолед. На второ място след сиренето, това е, което най-много ми липсва, докато се храня на диета без млечни продукти! Добре, че има много опции, отново бързо ще намерите любимите си! Безплатните опции на Ben & Jerry’s Dairy Free са райски (макар и за съжаление, сега не мога да ям, защото всички имат ядки). Сорбетите + някои сладоледи не съдържат млечни продукти и са чудесна възможност! Обичам So Delicious ’Coconut Ice Cream Bars и техния крем с камшик (на вкус е по-добрата версия на Cool Whip и нямам търпение да ям на тиквен пай). Този нов сладолед Hagaan Dazs е най-добрият без млечни продукти, който съм опитвал, толкова е богат и упадъчен!

  • Не забравяй да се лекуваш от себе си, мамо. Вие кърмите, отглеждате бебе и на всичкото отгоре не можете да имате млечни продукти? Поглезете се с това, което МОЖЕТЕ да имате ! OREOS са вегани! Много картофени чипсове също са. Пържени картофки-YEP.

  • Потърсете в Google термина случайно веган - ще намерите много продукти, които не се предлагат на пазара като вегани, но не съдържат млечни продукти. Дори сайтът PETA има огромен списък, пълен с продукти!

  • Преди всичко не забравяйте, че тази диета е временна и я правите за вашето бебе. Ти си силна, способна и имаш това, мамо.