Соев сос с ниско съдържание на натрий
Соевият сос е една от най-старите подправки в света и се произвежда чрез ферментация на соя с печена пшеница (а понякога и ечемик). Вероятно произходът му е като консервант и, както при много консерванти, е много богат на сол. Соевият сос е варен продукт и има пикантен аромат, който активира умами вкусови рецептори. Като такъв, използван пестеливо, той е фантастичен подобрител на вкуса.
Той може да добави много вкус, но може да добави и тон сол - достатъчно, че хората, които са чувствителни към солта или са с ограничена натриева диета, могат да си навлекат проблеми. Традиционният соев сос съдържа около 1100 mg натрий на супена лъжица (дайте или вземете сто милиграма). Това е еквивалент на половин чаена лъжичка сол.
За щастие на пазара се предлагат отлични соеви сосове с по-ниско съдържание на натрий и почти няма разлика във вкуса между тях и традиционния соев сос. Има обаче половината натрий във версии с ниско съдържание на сол (само около 550 mg на супена лъжица).
1 супена лъжица. = 10 калории, 4,5 g мазнини, 0,44 g наситени мазнини, 0,73 g моно мазнини, 0 g протеин, 0 g въглехидрати, 0 mg натрий, 0 mg холестерол
- Соев сос с ниско съдържание на натрий - хакерска сол
- Камбала с лимон; Капер сос Рецепта EatingWell
- Живот с диета с ниско съдържание на натрий
- Заредени печени картофи от Рецепта @thevegansara ⠀ Съставки ⠀ 2 средни червени; Моят дневник на Дюкан
- Домашно приготвени соеви сосове с ниско съдържание на натрий Северозападни бъбречни центрове