След Хелоуин (и всички диетични клопки, които носи празникът), изглежда има множество храни, които ни изкушават да прекалим. Денят на благодарността, Ханука, Kwanzaa, Коледа и Нова година изглежда се въртят около традиции, които включват храна. Тъй като диетата е толкова важна за хората с бъбречни заболявания, които са на диализа, диетолозите на DaVita® са изготвили списък с 11 съвета за празнично хранене, особено за бъбречни пациенти. Има и някои предложения за избор на храни, които биха съставили вкусни и здравословни празнични ястия.

диализа

11 съвета за празнично хранене

  1. Когато се съмнявате, винаги питайте диетолога си за здравословен избор на храна, особено за вашия индивидуален хранителен план.
  2. Ограничете солените храни. Солта ви кара да ожаднеете. Ако ядете твърде много сол, може да пиете твърде много течност и евентуално да затрудните следващото си диализно лечение.
  3. Направете пълнежа си от нулата и намалете или премахнете съставките с високо съдържание на натрий като сол и бульон.
  4. Използвайте не млечен топинг или бита сметана вместо сладолед върху десертите.
  5. Не забравяйте да вземете фосфатните свързващи вещества. Свързващите вещества винаги трябва да се приемат с храната, тъй като основното действие се случва, когато храната се усвоява.
  6. Изберете десерти с ниско съдържание на калий, като торти и/или плодови пайове, вместо пай с орехи, тиквен пай, плодова торта или шоколадови десерти.
  7. Не забравяйте, че Jello® и други желатини се броят за течност.
  8. Не забравяйте, че сосът се смята за течност.
  9. Печете меса до правилната вътрешна температура. Птиците трябва да достигнат 185 ° F.
  10. Никога не яжте сурови яйца. Използвайте пастьоризирани яйца в рецепти, които призовават за неварени яйца (като яйчен крем или кремообразен пай), или купувайте търговски приготвени яйчни продукти, които са пастьоризирани.
  11. Излужете картофите (за намаляване на съдържанието на калий). За излугване: Обелете картофите и нарежете на малки парченца. Накиснете в голямо количество вода (за 1 чаша картофи използвайте 10 чаши вода) за поне четири часа. Изцедете водата и изплакнете. Гответе в голяма тенджера с вода, докато омекнат. Отцедете картофите и пригответе.

Можете да приготвите вкусна празнична храна за цялото семейство и все пак да изберете храни, които са приемливи за диета, щадяща бъбреците. Не забравяйте да приготвяте храни с билки и подправки вместо подправки с високо съдържание на натрий. Намалете или заменете съставките с високо съдържание на калий и фосфор. Можете да намерите рецепти за някои от елементите, изброени по-долу, както и за много други, в раздела за рецепти на DaVita.com.

Опитайте някое от следните за вашето предястие за почивка:

  • Печена пуйка
  • Филе с горчичен сос
  • Печено свинско с ябълки
  • Печено говеждо
  • Корниш кокошка
  • Риба
  • Печено пиле
  • Задушено говеждо месо
  • Печено агне
  • Агнешко краче

Вашият избор на гарнитури може да включва:

  • Излужен картофено пюре
  • Юфка
  • Излужен сладък картоф
  • Ориз, оризов пилаф, испански ориз
  • Бели хлябове
  • Пълнеж с ниска сол (използвайте бял хляб), Пълнени изделия на фурна, Пълнени пълнения с прясна билка

Градински зеленчуци и плодове, от които можете да избирате:

  • Моркови, глазирани моркови
  • Зелен фасул, гурме зелен фасул, чубрица зелен фасул
  • Царевица
  • Карфиол
  • Зеле
  • Чушки
  • Маруля
  • Тиквички, ципи тиквички
  • Летен скуош
  • Ананас
  • Червени боровинки
  • Ябълки
  • Праскови

Сладки десерти, които правят добър избор:

  • Ябълков пай
  • Черешов пай
  • Прасковен обущар
  • Ангелска хранителна торта
  • Паундова торта
  • Snickerdoodles
  • Торта от моркови
  • Компот от горещи плодове

Чудите се какво да правите с тази остатъчна пуйка? Опитайте тези предложения за високо протеинов обяд или вечеря:

  • Нарязани пуешки сандвичи
  • Хляб от печена пуйка
  • Пуйка и зеленчукови бърканки
  • Домашно приготвен пай с пуйка
  • Турска салата
  • Турция обвивка
  • Турция и запеканка с ориз
  • Пуйка и кнедли