Всеки, който е бил в един от прегърнатия ми живот! Retreats вероятно ще бъде запознат с това, което преподавам и за което се застъпвам - и това не е непременно 100% сурова сурова веганска диета, но такава, която продължава да се развива и развива с течение на времето, когато хората се научат да преминават към по-здравословни цели храни.

Някои хора обичат просто да влязат направо, да изчистят килера, хладилника и фризера си и да „станат сурови“, но за много хора, които са нови в тази концепция, елиминирането на някои от най-лошите храни и замяната им с по-здравословни варианти е достатъчно, за да започнат с. Като например изваждане на белия хляб и замяната му с дехидратирани ленени крекери или използване на листа от маруля или листа нори. Някои от тези промени могат да отнемат малко време за свикване и една стъпка доста често трябва да стане напълно интегрирана и удобна, преди да настъпи следващата промяна.

Ето защо обичам това, което Виктория Бутенко, разработчик на модерната версия на Зеленото смути, трябва да каже по своя избор да преработи книгата си „12 стъпки към суровата храна“

свежа

„Този ​​месец семейството ми празнува 16-ия ни рожден ден като сурово семейство. Суровата храна ни спаси живота и обичам всеки аспект от суровия си живот, с изключение на един. Става все по-неудобно да усещаме отделянето на нас „пуристите“ (100% суровоядци) от всеки, който е „под“ този стандарт.

За първи път изпитах това безпокойство преди четири години. Посетих роднините си, които се хранят със стандартна американска диета, когато изведнъж 9-годишният ми племенник ми довери, че е решил да стане вегетарианец. Попита ме дали ще го науча да готви зеленчукова супа. Замръзнах, размишлявайки. "Как мога да направя това? Аз съм 100% суровояд! “ И все пак, след като погледнах развълнуваните очи на Саша, аз продължих и му помогнах да сготви супа, която той обичаше.

Скоро след този епизод участвах в уикенд уъркшоп с Байрън Кейти за самореализация, заедно с 500 други участници. Това беше първото събитие с несурова храна, на което бях от повече от десет години. Спомням си, че се чувствах различно, странно и напълно не на място. Освен това, противно на очакванията ми, тези хора не изглеждаха особено нездравословни. В този уъркшоп много мислех защо се чувствам разделен и значението на щастието в нечий живот.

Оттогава забелязах, че се чувствам прогресивно по-чувствителен, когато разговарям с хора, които се мъчеха да се придържат към 60%, 70%, 80% или каквото и да е% сурова диета. Изведнъж разбрах, че моята книга „12 стъпки към суровата храна“ (първо издание) съдържа фанатизъм около 100% суров фудаизъм. Скоро преработих напълно тази книга и публикувах второто издание, което според мен е много по-добра книга и може би по-полезна поради това. Натроших и рециклирах останалите копия на старото издание.

Забелязах, че когато разказвах на други хора за себе си като 100% суровоядец, се оказа, че твърдя, че съм по-добър, по-висш и по-духовен човек. Чувствах се толкова неудобно, че повтарях във всяка лекция: „Аз съм просто жена в зелена рокля. Моля, не ме поставяйте на пиедестал. "

Всички ние сме пионери, все още в началото на нашето изследване на човешката диета. Нищо не е поставено в камък и телата ни непрекъснато се променят. Например, докато в началото на суровото си пътуване се наслаждавах на гурме сурова храна, вече няколко години напълно премахнах храната, приготвена с ядки. През последните години реших, че може да бъде по-здравословно, да се яде купа варени зелени зеленчуци, отколкото цял буркан сурово ядково масло.

Въпреки че с цялото си сърце вярвам, че когато се прави правилно, диетата със сурова храна е оптималният начин за хранене за хората, а сегашната ми диета е почти изключително сурова, аз предпочитам да се оттегля от „100% сурова“ позиция. “