Д-р Джо Тата: Добре дошли в днешния епизод от срещата на върха за заздравяваща болка. Днес имам много специален гост. Нейното име е д-р Сюзън Алберс и ние говорим за това как внимателно да се храните през болезнен епизод от живота си. Така че тя е автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и клиничен психолог в клиниката в Кливланд, която е специализирана в хранителни разстройства, загуба на тегло, проблеми с образа на тялото и внимателност. Тя е автор на книги, включително бестселъра на Ню Йорк Таймс, Eat Q. Тя е била в почти всички популярни списания от форма до Опра до профилактика, както и доктор Оз. И тя излиза нова книга след няколко месеца, която ще споделите с вас в края на това интервю. Така че д-р Сюзън Алберс, добре дошла на срещата на върха за изцеление.

болка

Д-р Алберс: О, благодаря ви много, че ме приехте. Толкова съм развълнувана, че съм тук. И по-специално, че сте признали тази връзка между болката и емоционалното хранене, защото мисля, че толкова много хора се борят с нея, че можем да се концентрираме много и не е нужно да ви казвам, защото знам, че сте, че сте експерт по физическите аспекти. И пропускайте емоциите зад тях и те са също толкова важни за излекуване поради каскадния ефект върху останалата част от живота ви. Така че благодаря, че ме приехте на гости.

Д-р Джо Тата: Отлично. Благодарим ви, че признахте това, защото очевидно нашите емоции имат толкова много общо с нашата способност да се лекуваме и възстановяваме, но за да започнете, разкажете ни за работата, която вършите във вашата клиника, практикувайте там в клиниката в Кливланд и ни кажете, вие знаете защо тази работа е толкова важна за вас.

Д-р Алберс: Бих искал да ви кажа и бих искал да ви кажа и по-специално, защото мисля, че това е чудесен повод за разбирането на тази връзка между болката и емоционалното хранене и опитите на хора, които могат да се възползват от внимателното хранене. И така, аз работя тук в клиниката и всеки ден виждам хора, които са се борили с различни определения, проблеми. Някои от тях са физическа болка, особено защото работя в медицинска обстановка. Получавам много препоръки или се справям с справянето с физическа болка. Също така, депресия, тревожност, проблеми с храненето. Любимият ми разбира се е да работя с проблеми с храненето. И мисията ми е да помогна на хората да се хранят по по-внимателен начин, за да спрат диетата, използвайки всички тези луди стратегии, отслабнете с 10 килограма за два дни, знаете ли, такива неща. И да се дадат на хората стратегии, които са клинично базирани и наистина работят лесно и интелигентно, тъй като толкова много от моите клиенти, които влизат, са интелигентни хора, разбирате ли, о, това е, че учителите от всички страни са готови за нещо, което е различно.

Д-р Алберс: Така че започнах да работя с проблеми с храненето около две години, 2000 г. и ще ви разкажа за един вид дълбоко преживяване на клиент, който промени всичко за мен. Просто наистина беше много важен момент в мисията ми и разпространяването на думата за кървенето ми. И аз работех с жена, която е на около четиридесетте и тя влезе и каза, че започна сесията, като каза, добре, никога не каза на никого, никога не каза на никого това. Така че, разбира се, знаете ли, нещо като похвала за това, което казва Сюзън. И тя говори за години и години само на диета и се опитва да отслабне, качвайки го, губейки го, много емоционално хранене и просто разкъсване на това търкаляне по бузите. Можеше да усетиш нейната болка, можеше да почувстваш нейната болка от това. И говорихме за това известно време и разбира се по това време бях нов, нов терапевт и исках да свърша добра работа вместо бездомник и да й дам списък с всички тези книги, които тя можеше да прочете, които щяха да помогнат.

Д-р Алберс: Значи тя се прибра, върна се и ... Как мина? От къде знаеш? Избрахте ли една от тези книги за четене? Полезно ли е? И точно този момент на крушка от това, което тя ми каза, никога няма да забравя. Тя, тя ми даде списъка и тя каза, сега какво ще бъде по-малко? Тя каза, забелязвате ли нещо за много от заглавията на групата отблизо, и в него се казваха неща като затлъстяване и смъртоносни диети и всички тези различни думи, невероятно позорни и ние сме в добър провал. Знаете ли, тази електрическа сила на волята и подобни неща. И си помислих, уау, ето тази жена, която влезе, която ми разказа най-голямата тайна за бебешка борба някога. И хм, несъзнателно увековечих част от този срам и почувствах, че тя чувства, че го направи толкова неуспешен и доведе до много промоции в него.

Д-р Алберс: Така че буквално се прибрах у дома онази вечер. Създадох целия си контур за книгата си и внимателното си хранене, което беше първата ми книга. И избрах храненето си, защото вниманието е нещо много лечебно. И съм сигурен, че говорите много за това във вашата среща на върха за това как вниманието може да изпитва болка. И записах всичко, което знаех за внимателността, и го приложих към яденето. И сега пътувам по света, говорейки за това, пишейки за внимателно хранене, за да дам на хората начин да се справят с болката, която имат в живота си, емоционалната болка и по начин, който е здравословен, а не срам, фокус върху здравето и те могат да използват до края на живота си. И ето ме тук,

Д-р Джо Тата: страхотната история. Това, което е толкова мощно в тази история, е, че като клиницист очевидно имате психика D, така че имате, знаете ли, клинична докторат по психология. Имам клинична докторат по физикална терапия, но толкова често, знаете ли, в училище научаваме очевидно много теория, но толкова често пациентите са тези. И чрез нашите истории за пациенти наистина се научаваме как да предприемем следващата стъпка с хората и откъде знаете, какво липсва от настоящия вид медицинска система и какво трябва да внесем в нашата практика. Така че благодаря, че споделихте това.

Д-р Алберс: Да, определено съм съгласен. Учех се от пациентите си всеки ден. Ако някой някога е чел някоя от книгите ми, имам малки клиентски откъси в нея, защото те ме учат на реални практически начини, по които се справяте с емоционалното хранене. Не теорията, а практическите начини, които наистина, наистина работят. И тогава комбинирам това. Разбира се, че изпратихме и ние.

Д-р Джо Тата: Отлично. Така че, разбира се, на нашата, на тази среща на върха, на изцелителната болка, говорим за болка. Кажете ни защо. Боя, защо. Очевидно дисфункционалното хранене или емоционалното хранене често е първото място, към което хората се обръщат, когато се опитват да се избавят от болката.

Д-р Алберс: Толкова е вярно. И мисля, че една от причините е, защото това е форма, която наричаме трите Е, защо правим нещата. Правим нещата, защото е икономично, защото е лесно и е фактор. И яденето, когато ви боли, изпълнява всички тези неща. Да, ние се обръщаме към него, защото е там, знаете ли, 24 седем и когато се стремим, така че е лесно, но когато разгледахме биологията на това, когато, когато се обърнахме към комфортни храни, има химическа реакция това се случва, ако използваме нашия серотонин, който се чувства добре химикал, който всички имаме, и това променя нашите усещания. Знаете, че първата хапка шоколад, когато изведнъж не мислим за болката си, ние се фокусираме върху това ново усещане. Но както казвам на много от клиентите си, емоционалното хранене и опитите за утеха, особено около болката, са като да се опитваш да сложиш превръзка на счупен крак. Това не е лечение или усещане за корена на проблема. Така че има смисъл хората да се обръщат към храната, за да облекчат болката си. Разбирам, че работи, разбирам го. Но това, което откриваме в дългосрочен план, е, че е толкова временно и води до други проблеми, които идват от изяждането на тези две вдишвания, за да видим дали ще седнем с допълнително тегло и някакво тегло се нуждае от болка. Така че това е временно решение.

Д-р Джо Тата: Отлично. Затова поговорете с нас за няколко места, където хората имат затруднения, когато използват вид ядене, знаете ли, не толкова чудесен начин да знаете как да спрете болката си и доволни, доволни, различни настоява, че те могат да имат.

Д-р Алберс: Да. Често се обръщаме към храната, когато ни боли, независимо дали е емоционална или физическа болка. И част от това, мисля, че е и медията, е че имаме когнитивна връзка между, мислим, че ще ни излекува, но не, малко комфорт. Храненето не е нещо ужасно. Това е добре. Понякога можем да го направим малко. Е, където грешката става, когато можем да кажем навик и това е единственият ни основен източник за успокояване и утешаване. И така, това, което аз, с пациентите, с които работя, е, че когато можем да изключим този автоматичен отговор на усещане за болка, да ядем за утеха и да вмъкнем нова болка, нещо друго, това е успокояващо и лекуващо, те откриват, че се обръща тази връзка . Тогава има толкова много различни начини. Това не е първият ни отговор, но по толкова много различни начини, че можем да намерим спокойствие и комфорт, за да работим чрез него. Независимо дали става въпрос за внимателност, независимо дали това са техники за релаксация или има някои когнитивни стратегии, както аз съм просто успокояващ, че хората се борят да се справят с основата.

Д-р Джо Тата: И така, ъ-ъ, едно от местата, където хората изпитват болка, е на работа, защото са заседнали, макар очевидно много пъти да седят по цял ден, хм, те имат голям натиск върху тях. Това очевидно може да бъде натиск върху работата, това може да бъде финансов натиск. Хм, има натиск от страна на вашите колеги. Кои са някои стратегии, които хората могат да използват по време на работа, за да помогнат съзнателно да преживеят деня, без да разчитат на храна за това освобождаване на натиска?

Д-р Алберс: Да. Е, номер едно е да се уверите, че те имат достатъчно внимателно движение. Така че седя в офиса си или може би на този ден и ставам няколко пъти. И така, както се казва, седенето е забраната за пушене. Така че, като се уверите, че има парче, малко движение през целия ден, можем ли да ви помогнем да се почувствате заредени, за да не отидете до автомата, отидете за бонбони, за да увеличите енергията си, като се уверите, че има някакво движение. Така че буквално можете да направите йога на стола, знаете ли, това е просто правене на някои скици, понякога ще се изправя, обръщам се и хм, какво чувствам на стола и го облягам и просто правя някои нежни разтягания, за да получите някои на това движение. Така че, хм, някои неща, които можете да направите, за да се храните внимателно по време на работа и да се уверите, че не се състезавате, е да се уверите, че носите само определено количество храна, когато имате много храна на бюрото си или носите остатъци от дома.

Д-р Алберс: Понякога това може да улесни изготвянето на бийнлайн за комфортната среща. Ако има нещо, което бих дал на всеки служител, когато Съединените щати работеха, внасянето им на обяд в работата е това, което искам да бъда известен като кутия за бенто. И кутията на продавача е нещо, за което научих, когато бях в Япония. Това е, понякога те са предварително приготвени ястия, те са много съвършено постоянни. Но това, което ми харесва в това, можете да ги купите в метрото и техните кутии и те имат няколко различни отделения. Това, което ми харесва в това, мисля, че това, което е полезно за работниците, хм, които носят своите, е, че това е същата сума. Това е последователно. Докато, когато носим остатъци след вечеря, често просто го слагате в най-близкия Tupperware, поставяте всичко и това може да е толкова много или може да е толкова много и просто хвърляте Tupperware и ядете каквото донесете. Това, което изследванията показват за хората, които са в състояние да поддържат теглото си, е, че ядат постоянни количества всеки ден. И това, което е хубаво при тези кутии за бенто, е, че ви помага да гарантирате, че почти същото, не едно и също нещо, почти същото. Така че хората, това е полезно.

Д-р Джо Тата: Обичам това, защото очевидно получаваме такъв вид изкривяване на порцията, хм, знаете ли, натрупване на храна в чинията ни или ако отидем някъде и поръчаме храна, очевидно някой друг избира порцията вместо нас.

Д-р Алберс: Точно така. Също така, един от начините да помогнете за намаляване на стреса ви на работното място и това е много по-лесно да се каже, отколкото да се направи, е да не извършвате многозадачност, когато ядете. Девизът е яж само яж. И често се отдръпвам от бюрото си, само за да съм сигурен, че компютърът ми, това е нещо, което наричате с името ми, не ми привлича вниманието и защо това може да е нещо, което наистина е полезно и нямате за да отделите много време за ядене, просто му отделете цялото си внимание.

Д-р Джо Тата: Отлично. Исках да ви попитам за времето, защото съм гледал как хората ядат, преди просто да наблюдавам хора, знаете ли, на работа или в собственото ми семейство и някои хора, знаете ли, наистина ще атакуват храната си почти. Хм, някои хора се хранят малко по-бавно. Говорете за вида ритъм на нашето хранене, ако можете.

Д-р Алберс: Да, правилно сте. И това, което прилича на логично изследване показва, че ние участваме в така наречената поведенческа мимикрия. Ние просто сме склонни да отразяваме хората, с които сме, независимо дали става дума за хранене или обличане, за начина, по който действат или ходят, или за нещата, които казват. Така че има смисъл и с дъвченето. Има някои проучвания, които са разгледани, дори непознати, когато седнат един с друг, ние сме склонни да се храним с еднаква скорост. Така че едно нещо, което може да е важно, когато започнете да се храните по-внимателно, е да се настроите колко бързо се хранят хората около вас, независимо дали това е вашето семейство, вашите колеги, защото ще скочите точно с тях. Това е почти като линеен танц. Сега ние сме склонни просто да скочим точно там и можете да разклащате хапките си с тях, и то умишлено, или малко по-бавно. Моят девиз е темпото. Не хващайте.

Д-р Джо Тата: Хм. Отлично. Въз основа на раса. Аз обичам това. Винаги трябва да помним това темпо. Не вдигайте. Така че искам да превключвам предавките на децата за минута, защото процентът на затлъстяване сред децата е също толкова лош, колкото сред нашите възрастни в Америка. И знам, че знаете ли, вие и аз сме говорили, преди хранителните навици да започнат много млади. И така, какво наистина могат да правят родителите в дома? Те настройват децата си по правилния път, така че да не слизат, знаете, място, където не се хранят внимателно в дома си.

Д-р Алберс: Е, това е, и е толкова важно да започнете рано и родителите мислят, че, хм, знаете ли, трябва, децата трябва да станат малко по-големи, за да разберат тези концепции за внимателно хранене в ранна детска възраст живее. Например, аз съм на пет години и онзи ден той гледаше някаква телевизия и се обръща, това означава, че мамо, това би могло да направим, не е внимателен ядец. И аз бях като, не, жена ти, защото той се появява, това може да са леки закуски и той взема сандвича и точно като, изглежда, че това не те удря. И си помислих, уау, това дете на пет години получава концепцията на моята книга. Перфектно. Така че е много лесно за децата да го вземат. И това, което казвам на родителите, е да се съсредоточат върху пет неща, за да го започнат и те са там, но са трудни концепции и можете да ги моделирате и това е най-добрият начин да преподавате, защото знаете ли, аз не седя, пет години стар и им изнесе лекция за внимателното хранене.

Д-р Алберс: Надявам се, хм, знаете ли, хм, моделирам, защото той не би седял неподвижно толкова дълго. Така че номер едно е родителите да тичат, нали знаете, бягайте и вземете неща. Това е мляко и знаете, седнете, седнете на масата със семейството си и яжте, а не бъдете, не яжте в колата, знаете ли, хранете децата си на задната седалка. Много примамливо. Номер две е да учиш децата да имат същия ефект да обръщат внимание и да се настройват, когато хапят. И така, знаете и говорите за това, казахте, че има вкус на чай, който искате да ядете, такива неща. Така че наистина го вкусете и изживейте. Наистина просто нещо, което е добре. Яде малко броколи тук.

Д-р Алберс: Често възрастен ги пита не повече, но в един момент те трябва да започнат да регулират вместо родителите. Както виждате, има пет отсъствия и родителите могат да започнат да работят по това.

Д-р Джо Тата: Отлично. Аз обичам това. Така че петте S на внимателно хранене за вашите деца. Хм, говоря с д-р Сюзън Албърт. Той е автор на бестселъри от Ню Йорк по шест стени. Тя имаше шест книги. Едната е най-продаваната книга от Ню Йорк. Всъщност имате почти като цяла докторска дисертация по книги, което е просто страхотно.

Д-р Алберс: Ами, аз съм толкова страстен за това. Пазя, непрекъснато трябва да разказвам за това.

Д-р Джо Тата: Да. Така че, ако хората искат да чуят повече за вас и вие знаете, следвайте ви в мисията ви за внимателно хранене, къде могат да научат за вас?

Д-р Алберс: Те могат да посетят моя блог или моя, съжалявам, уебсайта ми, който се храни mindfully.com и всъщност новата книга, която излиза, от която съм толкова развълнувана и че ако ви боли, това е идеалната книга за вас, защото се нарича още 50 начина да се успокоите без храна и това е продължение на предишната ми книга, 50 начина да се задоволите без храна, така че точно това, за което говорихме днес, е намирането на други начини за да се утешите и успокоите и те са просто наистина забавни стратегии, които работят, за да запълнят онези три Е, за които говорих преди. Икономични са всички техники в книгата, някои от тях, много от тях не струват никакви пари. Те са лесни, тъй като можете да ги направите за минута, пет минути или по-малко и всички са ефективни въз основа на клинични изследвания. Първата книга, която написах, бяха по-скоро когнитивни поведенчески стратегии. И този, който излиза по-нататък, са по-алтернативният случай на Бенсън, знаете, релаксация, масаж, медитация. И насърчавам всеки да погледне и да види дали тези техники биха им свършили работа.

Д-р Джо Тата: Отлично. И знаете ли, едно от нещата, които обичам в подхода ви, е, че когато се храните внимателно, всъщност не трябва да се фокусирате върху това, разбирате ли, да изваждате големи неща от диетата си или да се лишавате от нещата. Хм, и очевидно сте свидетелство за това, защото сте в такава страхотна форма, но,

Д-р Алберс: и аз те обичам. обичам те.

Д-р Джо Тата: Щях да кажа, кажете ни коя е вашата любима храна.

Д-р Алберс: Моята много любима храна. О, мамка му. Аз го виждам. И това е всичко, защото харесвам толкова много различни залози. Напълно съм съгласен с това, за което казахте, хм, не е нужно да премахвате определени хранителни мрежи. Мисля, че когато станем по-внимателни за ядене, вие сте по-придирчиви към вашите, вашите храни и развивате вкусовите си рецептори по-конкретно. И по-спестени храни. Почти като ценител на виното е, че след като навлезнат в пиенето на вино, могат да направят крачка. Не. Харесва ли им или не в него? И много придирчив. Така виното мирише. Така че ядещите от Майкъл идват малко от персонала, защото те са толкова в унисон с вкуса си. Много харесвам пикантни храни. Всичко за него. Аз съм всичко за това. И може би това е така, защото аз, бях толкова настроен на вкусовете си, така че всякаква, каквато и да е пикантна храна, аз съм там.