Някъде между Ан Арбър и Омаха научих тайната, която ще промени начина ми на хранене и планирането на храненето.

Не си спомням къде точно бях, защото цялата обиколка на книгата беше нещо неясно - 40 града за 50 дни, за да се популяризира No Meat Athlete, когато беше публикувана през 2013 г.

Всяка вечер беше различен хотел. Понякога с хладилник, понякога не. Няма кухни. Без ястия. Без пасатори.

По принцип нищо, което да прилича на удобната рутинна храна, която имах вкъщи. И както можете да си представите, веган ресторантите не са много в изобилие на места като Уисконсин и Небраска (въпреки че Омаха всъщност ме изненада).

Така че научих важно правило за шофиране в цялата страна като веган: когато намерите добър хранителен магазин, запасете се. На храни, които можете да ядете в движение, без предварителна подготовка.

Много бързо научих кои храни работят най-добре в колата, за да не ме прибягват до боклуци:

  • Свеж плод
  • Свежи зеленчуци
  • Хумус (бих го изял бързо, защото няма да издържи повече от един ден без хладилник)
  • Trail mix (суровият вид, защото си помислих, че ако храненето ми ще пострада, суровото ще бъде по-добре от печеното)
  • Смутита, направени само от плодове (предварително приготвеният вид - определено не е идеален, но начин за бързо получаване на много добри калории)
  • Гигантски салати от салатния бар - бих взел достатъчно, за да издържи две ястия, да изхвърля куп нахут отгоре и ако имах късмета да бъда в Whole Foods, добавете дресинг от чесън без таван от чесън.
  • Всичко, подобно на крекер, но все пак здравословно (може да се пече царевичен чипс, хлябчета Wasa, оризови сладки и др.)

Ето какво е интересно. През първите няколко дни на хранене по този начин непрекъснато мислех за това като за междинно. Начин за оцеляване между „истинските“ ястия.

Но постепенно стигнах до осъзнаването: че през тези междинни дни, направи каквото можеш, се храня по-здравословно, отколкото ядох у дома!

Плодове. Зеленчуци. Боб. Сурови ядки и семена. Цели зърна. И малко или никакви добавени масла.

С други думи, нещата, които почти всеки известен вегански лекар ще ви каже, са най-здравословните, които можете да ядете.

И все пак не изразходвах енергия, мислейки за протеини, мазнини или въглехидрати. Не ядене на "квадратни" ястия. И прекарвайки буквално нулево време за готвене или миене на съдове.

Влагах по-малко време и енергия в храната, но се храня по-добре от всякога. И се чувствах абсолютно фантастично и изпълнено с енергия, докато поддържах този изключително неистов график за обиколка на книги с разговори и неща за срещи и поздрави (където трябва постоянно да сте „включени“) почти всяка вечер и часове в колата между.

Тогава ме удари: Колкото по-здравословно се храните, толкова по-просто става.

Правих го погрешно. Не е напълно погрешно - тогава все още съм правил добър избор - но просто влагам твърде много усилия в отнемащите време ястия, които не дават толкова добро, колкото много, много по-прости.

Значи след като се прибрах? Не, не се заклех да готвя, вкусни вечери, да не изхвърлям колекцията си от готварски книги или нещо крайно подобно - все още обичам да готвя нови рецепти през уикендите и независимо колко „минимален“ си правя диетата, винаги ще ценя седнал с жена ми и децата за топла вечеря.

Но закуска, обяди и закуски ... Опростих и то драстично. Дотолкова, че дори да прекарваме 30 минути в приготвянето на вечеря всяка вечер, цялата останала храна през деня се обработва за 10 минути или по-малко, общо (без преувеличение).

И най-важното е, че това е най-здравословната храна, която можете да ядете. Не са изискани суперхрани или трудни за намиране, скъпи и екзотични съставки. Но добра, пълноценна храна Чувствам се чудесно от яденето - и още по-важно - от храненето на децата си.

Така че, ако се сблъскате с проблемите, с които се озовават почти всички, които обръщат внимание на това, което ядат - няма достатъчно време за планиране и готвене, притеснения за разнообразието или че ядете закуски през цялото време или стресирате заради макроси - можете да облекчите голям стрес, като осъзнаете, че голяма част от него е илюзия. Квадратните ястия, постоянната нужда от (прекалено) разнообразие и най-лошото от всичко, подходът "числа" към храната ... всичко е просто боклуци, които сме нахранени, така да се каже.

И ако сте готови да се противопоставите на зърното, като рационализирате повечето си ястия до няколко цели храни, „комбинирани“ повече от варени, мисля, че ще започнете да изпитвате това, което имам. Че можете да имате здравословни, бързи и без стрес, без да правите компромиси. И колкото повече го правите, толкова по-добре се чувствате и толкова по-мотивирани ставате да отидете още по-далеч.

Представяме ви Health Made Simple, програма за различен вид хранене

тайната

Забележка: Тази програма в момента е затворена

Радвам се да съобщя, че след една година работа, моят приятел и сертифициран диетолог Сид Гарза-Хилман току-що отвори вратите за нашата първа по рода си програма за хранене на растителна основа.

Нарича се Health Made Simple, защото, е ... това е. Здравословна, растителна храна, да, но представена в пет различни плана за хранене, създадени за простота преди всичко. И в комбинация с персонализирано обучение по хранене чрез сесии с въпроси и отговори на живо, за да помогне на нашите членове да адаптират плановете към техните специфични нужди и начин на живот.

Изпълняваме страхотна оферта за нашите първи „чартърни“ членове, вече до края на деня в четвъртък, 21 април.

Ако здравословното и просто звучи като това, от което се нуждаете, научете повече за Health Made Simple тук. (Забележка: Тази програма в момента е затворена)

(Или за да чуете повече от мен и Сид за нашата философия за „просто здраве“, можете да чуете интервю от 3 части със Сид, което пуснахме по радиото NMA миналата седмица.)

Тук трябва да се храните просто!

Написано от Мат Фрейзър

Тук съм със съобщение, което без съмнение няма да ме превърне в най-популярния тип във веганския пъстърк.

Но това е, което смятам, че е абсолютно критично за дългосрочното здраве на нашето движение и затова се ангажирам да го споделя. Ето какво става ...

Веганите се нуждаят от нещо повече от B12.

Разбира се, витамин В12 може да е единствената добавка, необходима на веганите, за да оцелеят. Но ако сте нещо като мен, вие се интересувате от много повече от оцеляване - искате да процъфтявате.