Авторите Кейт Алисън и Кей Федърстоун смятат, че успехът на тяхната книга е ключов за битката им за отслабване

тайни

  • 22:30, 28 март 2019
  • Актуализирано: 9:26, 29 март 2019 г.

ТОЙ Е сензацията за диетична готварска книга, която измести Мери Бери от върха в класациите и дори се затваря за бестселърите JK Rowling и Dan Brown.

Pinch Of Nom е преместил повече от 210 000 копия от излизането си миналата седмица - което го прави бързо продаваното нехудожествено заглавие от началото на записите.

И превърна авторите си - британските блогъри за храна Кейт Алинсън и Кей Федърстоун - в литературни сензации за една нощ.

Дуото, които са двойка от 14 години, признават, че все още не са точно „слаби мини“.

Но те вярват, че ключът към успеха на книгата им е тяхната собствена битка за отслабване - изхвърляне на 14-то място помежду им само за 12 месеца.

Кей каза: „Направихме наистина голям здравен удар и се присъединихме към клуб за отслабване. Загубихме над 14-ти за една година. Това наистина промени живота ни.

„И преди се наслаждавахме на храната твърде много. Както повечето британци, ние винаги бихме празнували като ядем и пием - много. Правим храна, която хората могат да ядат, и да не се чувстват така, сякаш са на диета сами. Знаем колко трудно е това - когато имате много тежест, която трябва да преместите, наистина е трудно да стигнете до тази цел. „Трябва да извървим дълъг път. Ние също сме в тази борба. Със сигурност не сме слаби мини, не сме момичета с плакати и не от типа, който ще се появи на предната страна на списанията. "

Двамата имат дългогодишен опит в хранителната индустрия, като преди това са управлявали ресторант, наречен Cromwells в Wallasey, Мърсисайд, където все още живеят.

„НЕЩАТА БЯХА МНОГО ГОРИ“

Но когато отидоха на своите срещи за отслабване, бяха шокирани от това колко малко истинско готвене направиха останалите членове на групата.

Така Кейт и Кей използваха своите ресторантски умения и любов към храната, за да създадат свои собствени рецепти - до голяма степен базирани на разпознаваеми „нормални“ ястия - преди да ги споделят с групата си и да ги публикуват в нов блог.

Кей обясни: „Когато се върнахме от първата ни среща, решихме, че трябва да покажем на хората как се готви. Бях загубил работата си и имахме хранителен блог като странична линия. Затова пренасочих нашия наистина палав блог за храна - който включваше много торти - и създадох новия по-здравословен блог. Нещата бяха много трудни месеци наред.

„Продължих да консултирам на свободна практика, но блогът започна да отнема много време. Освен това струваше много пари за бягане. Бяхме изумени колко хора започнаха да посещават. В рамките на около шест месеца уебсайтът привличаше повече от 60 000 души на месец.

„Малката идея беше станала голяма - по-голяма, отколкото някога сме си представяли. Целта е да се осигурят вкусни, леки рецепти, които не се чувстват като диетична храна.

„Ако се изплъзнеш от фургона, искаме да те накараме да се почувстваш така, сякаш изкачването отново не е толкова трудно.

„Ние сме просто нормални хора, които се опитват да направят нещо, което, честно казано, е едно от най-трудните неща, които хората ще направят през живота си.“

Кей се подготвя за негативни коментари от хората за тяхното тегло. Тя каза: „Очаквам го. Сигурен съм, че това предстои. "

Двойката беше принудена да закрие бизнеса си поради семейно заболяване и опитът беше много труден за поемане. В резултат за известно време те загубиха всякакъв интерес към храната.

Кей каза: „Кейт имаше ресторанта в продължение на 12 години. Работихме по 100 часа седмично или повече.

„Но родителите на Кейт се разболяха, затова затворихме. Беше като траур на дете, когато загубихме бизнеса си. Беше cr * p. Дълго време не ни се готвеше. Но стартирането на блога поднови интереса ни. Отново ми се стоеше в кухнята. "

Когато ресторантът се затвори, те се преместиха в Торонто, Канада, а след това в Орландо във Флорида.

Кей е работила в онлайн маркетинга и социалните медии - което й е дало ценен опит за водене на блог. Тя признава, че е отрепка, която „харесва компютрите твърде много“.

НАЙ-БЪРЗО ПРОДАВАЩО НЕДОСТАВЕНО ЗАГЛАВИЕ

Те са натрупали 1,4 милиона харесвания във Facebook, 790 000 последователи във Facebook и повече от 460 000 фенове в Instagram. Сега тяхната книга се превърна във феномен - щурмувайки до върха на класациите, сваляйки Бързо готвене на Мери Бери от първото място.

Предишното най-продавано нехудожествено заглавие беше „Звукът на смеха“ на Питър Кей, който измести 165 000 през седмицата преди Коледа 2016 г. Само JK Rowling, EL James и Dan Brown са продали повече книги за една седмица.

Марките бързо се наредиха на опашка, за да работят с двойката. Те вече са подписали сделки с Lidl, Kenwood, Sainsbury’s и Hellmann’s. Книгата е издадена от Bluebird, компанията, която стои зад гуруто за фитнес и диета Джо Уикс. Фирмата вече е подписала Кей и Кейт за още три книги. Следващата ще бъде програма за планиране на храна, излизаща през юни.

Името на блога беше частично вдъхновено от друг хранителен блог, наречен Pinch Of Yum - и защото думата ‘nom’ дразнеше член на семейството. Кей каза: „Това е просто„ ном, ном, ном “. Защото храната, която правим, е храна, която не е диетична храна.

„Освен това трябваше да подразни Лиза, сестрата на Кейт - тя е човекът, който ни каза да отслабнем - и мрази думата„ ном “.

Тя работи с нас сега и не мисля, че го мрази толкова, колкото преди! "

Двойката също обича фразата „ако плува, отслабва“, за да насърчи хората да ядат повече риба, а една трета от рецептите в книгата са вегетариански.

Кей добави: „Много се гордеем с Pinch Of Nom - помогна на толкова много хора.“

Супер просто пилешко къри

(Сервира четири, 181 калории на порция)

ПРЕКРАСНО вкусно, но толкова бързо за сглобяване - за нула време ще се превърне в обичайна вечеря.

Време за подготовка: 5 минути

Време за готвене: 30 минути

ТРЯБВА:

  • Нискокалоричен спрей за готвене;
  • 1 голяма глава лук, нарязан;
  • 450g пилешки гърди (отстранени кожата и мазнините), на кубчета;
  • 3 скилидки чесън, счукани;
  • 400ml вода;
  • 3 супени лъжици къри на прах;
  • 1 супена лъжица смляна куркума;
  • 1 супена лъжица доматено пюре;
  • Морска сол и прясно смлян;
  • Черен пипер.

Да служа (по избор):

  • Самосас;
  • Сготвен ориз.

МЕТОД: Напръскайте голям тиган с нискокалоричен спрей за готвене и поставете на умерен огън. Добавете лука и гответе две минути, докато леко омекне, след това добавете нарязаното на кубчета пиле в тигана и варете пет минути, докато покафенее.

Добавете чесъна в тигана и гответе една минута, след което добавете всички останали съставки.

Водата трябва почти да покрие пилето - може да се наложи малко повече или по-малко в зависимост от размера на вашия тиган.

Оставете да ври леко 20 минути.

Включете котлона и кипете кърито още пет минути, като бъркате често, за да сте сигурни, че не хваща дъното на тигана - това ще намали и уплътни леко соса.

Сервирайте кърито с избрания от вас акомпанимент.

Вегетариански бургери

(Сервира четири, 118 калории на порция)

ДОБАВЯНЕТО на малко пармезан придава на тези бургери фантастичен остър, богат вкус. Сервирайте с голяма салата и се насладете.

Време за подготовка: 15 минути.

Време за готвене: 10 минути.

ТРЯБВАШ:

  • 220 г средни картофи, обелени и нарязани на кубчета;
  • Нискокалоричен спрей за готвене;
  • 2 скилидки чесън, счукани;
  • 1 среден морков, настърган;
  • 50 г зелен фасул, нарязан и нарязан на ситно;
  • 50 г цветя кали, ситно нарязани;
  • 50g цветя броколи, нарязани;
  • 50 г замразен грах;
  • 50 г зърна от сладка царевица (консервирани и отцедени или замразени);
  • Шепа пресен магданоз, нарязан;
  • 30g пармезан (или вегетарианско твърдо сирене).

За сервиране (по избор):

  • 4 пълнозърнести булочки за бургер;
  • Листа от маруля;
  • Сладък картоф ростис с;
  • Потапяне със заквасена сметана и див лук.

МЕТОД: Гответе картофите в тиган с вряща подсолена вода, докато омекнат, след това ги отцедете добре и намачкайте с ръчна каша или вилица.

Напръскайте голям тиган с нискокалоричен спрей за готвене и поставете на умерен огън.

Добавете чесъна и всички зеленчуци (с изключение на грах и сладка царевица) и варете пет минути, като разбърквате, за да не започнат да оцветяват. Добавете граха и сладката царевица и гответе още две до три минути.

Смесете картофеното пюре и зеленчуците заедно в купа, след това разбъркайте нарязания магданоз и пармезан.

Разделете сместа на четири равни парчета и оформете всяко парче във форма на бургер. (Можете да замразите бургерите в този момент за готвене в друг ден - винаги внимателно размразявайте бургерите преди готвене.) Напръскайте тиган с малко нискокалоричен спрей за готвене и поставете на умерен огън.

Добавете бургерите и варете 5 минути или докато станат златистокафяви на дъното, след това ги обърнете внимателно и гответе още няколко минути.

Когато другата страна е златисто-кафява, махнете от котлона.

След това сервирайте бургерите сами, в пълнозърнесто руло, опаковано със салата, или със сладък картоф ростис.

Лепен пудинг от тофи

(Сервира четири, 118 калории на порция)

ТОЗИ десерт определено е победител. Сладко и луксозно снизходително - и няма да повярвате на ниския калориен брой.

Време за подготовка: 15 минути.

Време за готвене: 10 минути.

ТРЯБВА:

  • Нискокалоричен спрей за готвене;
  • 75г брашно за самовдигане;
  • 1 ч. Л. Бакпулвер;
  • 1 супена лъжица черна патока;
  • 3 супени лъжици гранулиран подсладител;
  • 50g намалено намаление на мазнините;
  • 3 средни яйца;
  • 1 супена лъжица златен сироп.

МЕТОД: Загрейте фурната до 190C/170C вентилатор/газова марка 5. Напръскайте четири устойчиви на фурна рамкини с нискокалоричен спрей за готвене.

Поставете всички съставки в голяма купа за смесване (с изключение на златния сироп) и разбъркайте с електрическа ръчна бъркалка, докато се смесят напълно, леки и проветриви.

Разпределете златния сироп равномерно между всеки рамекин.