от Bette · 10 април 2020


лодки

Тако пълнени патладжани
< #TacoTuesday with a Clean Eating twist 🤞
Хубаво проклето! 🍆🥑🍅> прави 4 порции
Състав:
2 средно големи патладжана
2 Tbsps авокадово масло или зехтин
1 килограм говеждо месо, храна за трева, ако е възможно, или смляна пуйка
1 ч. Л. Чесън на прах
1 ч. Л. Лук на прах
1 ч. Л. Пушен червен пипер
1 ч. Л. Смлян кимион
морска сол и черен пипер по ваш вкус
Доматен сос от 4 унции
1/4 чаша вода
1 авокадо, нарязано на кубчета
1 рома домат, нарязан на кубчета
1/4 чаша черни маслини, нарязани на филийки
малък куп прясно кориандър/магданоз, нарязан

Инструкции:
Загрейте фурната до 375 градуса f.
Нарежете патладжаните на две по дължина и извадете пулпата, оставяйки in-in. черупки. Постелете патладжана върху голяма тава за печене. Нарежете целулозата и поставете
настрана.
Загрейте голям тиган с 2 олио на топлина. Добавете месо и гответе, докато вече не стане розово. Отцедете излишната мазнина. Добавете нарязаната пулпа патладжан и всички подправки, след това гответе за още 5 минути.
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете доматения сос и разбъркайте, за да се смеси.
Напълнете лодките от тиквички равномерно със сместа от месо.
Печете непокрито около 20 минути или докато патладжанът омекне.
Извадете от фурната и отгоре с авокадо, домати, маслини и пресни накълцани билки.
❤ Рейчъл