Що се отнася до рецептите за Instant Pot, пълнещият, ароматен месен сос е сигурна победа. Издигнете стандартните си спагети с гръцката версия на месния сос на Кели Джагърс от нейната книга „Всичко Средиземноморие Instant Pot Cookbook“.

рецепта

Ако можете, опитайте се да вземете гръцкото сирене myzithra за пълния ефект (макар че, ако не можете да го намерите, Пармезан ще се справи добре). Дафиновите листа също са средиземноморски основен продукт, който придава на соса онези свежи, ароматни вкусове. Сдвоете това ястие с чаша (или две) червено вино, съберете приятели и членове на семейството и вечерята ви е одобрена от средиземноморска диета. Наслади се!

Гръцки спагети с месен сос

Състав:

  • 1 килограм спагети
  • 4 чаши вода
  • 3 супени лъжици зехтин, разделени
  • 1 средно бял лук, обелен и нарязан на кубчета
  • ½ килограм постно смляно телешко месо
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
  • ¼ чаша бяло вино
  • ½ чаша доматен сос
  • 1 (3-инчова) канелена пръчка
  • 2 дафинови листа
  • 1 скилидка чесън, обелена
  • ¼ чаша настърган отлежал мизитра или пармезан

Метод:

  1. Добавете тестени изделия, вода и 1 супена лъжица масло към Instant Pot®. Затворете капака, настройте освобождаването на пара на Уплътнение, натиснете бутона Ръчно и задайте времето на 4 минути. Когато таймерът издава звуков сигнал, бързо освободете налягането, докато поплавковият клапан падне, отворете капака и източете. Натиснете бутона Отказ. Заделени.
  2. Натиснете бутона Sauté и загрейте останалите 2 супени лъжици масло. Добавете лука и гответе до омекване, около 3 минути. Добавете телешко и натрошете добре. Продължавайте да бъркате, докато месото се зачерви, около 5 минути. Добавете сол, черен пипер, вино и доматен сос и разбъркайте добре.
  3. Разбъркайте пръчката канела, дафиновите листа и чесъна. Натиснете бутона Отказ. Затворете капака, настройте освобождаването на пара на Запечатване, натиснете бутона Ръчно и задайте времето на 5 минути. Когато таймерът издава звуков сигнал, бързо освободете налягането, докато поплавковият клапан падне и отворете капака. Извадете и изхвърлете канелената пръчка и дафиновите листа.
  4. Поставете пастата в голяма купа. Отгоре се поръсва със сос от сирене и лъжица. Сервирайте веднага.