сушене

ТОЗИ КРАТЪК КУРС Е ПРЕДСТАВЕН ОТ FIE ВЪВ ВРЪЗКА С FOODSTREAM & FOODBOWL, AUCKLAND, NZ.

РЕГИСТРАЦИИ ЧРЕЗ FOODBOWL - ТУК

Общ преглед

Сушенето е една от най-често срещаните операции в производството на храни и фуражи. Използва се на практика във всеки сектор/стока. Това е от решаващо значение за качеството и/или функционалността на много продукти и това е една от най-енергоемките ни операционни процеси. И все пак често е слабо разбран и неефективен.

Този кратък курс по Технология на сушене съчетава практическата перспектива на опитни професионалисти в бранша с задълбочените технически познания за процесите на сушене.

Курсът ще започне с обяснение на активността на водата в продуктите и как тя е свързана както с качеството/запазването на продукта, така и с ефективността на процеса на сушене. След това ще преминем към основите на теорията на сушенето и как тази теория е свързана с практическото приложение. Ще бъдат обяснени различни видове системи за сушене. Принципите на психрометрията ще бъдат комбинирани с техники за баланс на топлина и маса, за да се анализират и проектират процеси на сушене, демонстрирани на практически примери.

На Ден 2 ще бъдат обяснени по-усъвършенствани концепции за сушене, като се използват практически примери, за да се демонстрира как кривите на сушене могат да се моделират и прогнозират въз основа на реални данни. Ще бъдат представени казуси, за да се демонстрира прилагането на теорията. Ще бъдат обсъдени и различните технологии за сушене, предлагани в The Food Innovation Network.

Този курс е за разбиране на технологиите за сушене, използвани в хранителната и фуражната индустрия - и как можем да използваме това разбиране, за да подобрим текущите процеси и продукти или да проектираме/подберем нови системи, които са едновременно ефективни и ефикасни.

За вебинара:

Всички презентации ще бъдат излъчвани на живо чрез Zoom между 9:00 и 16:00 ч. Новото време (7:00 и 14:00 ч. AEST).

Участниците могат да присъстват от всяка точка на света (времето може да не е удобно на други места).

Ще има възможност за взаимодействие на отдалечени участници - задавайте въпроси и коментирайте в реално време, точно както участниците на място могат.

Цените на Early Bird приключват в сряда, 26 август, стандартни билети $ 1350 + GST