1-во издание

Институционален абонамент

Сигурно плащане

Безплатна доставка

Съдържание

Раздел 1: Състояние на техниката и приложения
1. Нутрицевтици: митове срещу реалности
Миан Камран Шариф и Рабия Халид
2. Влиянието на функционалната храна и хранителните вещества в здравето
Шубам Сингх, Меерза Абдул Разак, Супрадж Раджа Сангам, Будола Вишванатх, Патхан Шаджахан Бегум, Шентилкумар Раджагопал

1-во

Раздел 2: Хранене
3. Липиди като хранителни вещества: Промяна в парадигмата
Сандийп Кумар, Бхомика Шарма, Приянка Бхадвал, Прерна Шарма и Навнеет Агнихотри
4. Хранене на растенията и агрономично управление за получаване на култури с по-добри хранителни и хранителни качества
Кабрера-де ла Фуенте, М., С. Гонсалес-Моралес, А. Хуарес-Малдонадо, П. Лейя-Мартинес, А. Бенавидес-Мендоса
5. Гъбите като източник на терапевтични храни
Марина Сокович, Ясмина Гламочлия, Ана Чирич, Йована Петрович, Деян Стойкович
6. Риган: фуражна добавка с функционални свойства
I. Giannenas, E. Bonos, E. Christaki, P. Florou-Paneri
7. Потенциал на аронията (aronia melanocarpa l.) Като терапевтична храна
Нада Чуич, Невена Кардум, Катарина Шавикин, Гордана Здунич, Теодора Янкович, Небойша Менкович
8. Бета-глюкан като терапевтична храна
Vetvicka Vaclav, Sima Petr, Vannucci Luca
9. Хранително подобрени храни, съдържащи семена от чиа
J. Rodolfo Rendón-Villalobos; Аманда Ортис-Санчес, Емануел Флорес-Уикочеа

Раздел 3: Медицинско въздействие
10. Перспективни терапевтични ефекти на имуномодулиращите кисели билкови хетерополизахариди и техните комплекси при функционално и диетично хранене
Йордан Николаев Георгиев, Манол Христов Огнянов, Петко Недялков Денев, Мария Георгиева Кратчанова
11. Соя, ленено семе и рибено масло при лечение на бъбречни заболявания
Даниела Ристич-Медик, Мария Такич, Славица Раден
12. Мака, нутрицевтик от Андийската планина
Густаво Ф. Гонзалес, Дулсе Е. Аларкон-Якето
13. Фитохимични и фармакологични свойства на вторичните метаболити в плодовете
Сандра Нели Хименес-Гарсия, Мойсес Алехандро Васкес-Крус, Лина Гарсия-Миер, Луис Мигел Контрерас-Медина, Рамон Херардо Гевара-Гонсалес, Хуан Фернандо Гарсия-Трехо, Ана Анджелика Ферегрино-Перес

Раздел 4: Терапия на рака
14. Функционални храни и химиопрофилактика при рак
Edwin E. Martínez Leo, Tania Villavicencio Altamirano, Maira R. Segura Campos
15. Епигенетични нутрицевтици при лечение на рак
Гордана Супич, Катарина Зелич, Звонко Маджик

Описание

Терапевтични храни, том 8 в наръчника по хранителна биоинженерия, е основен ресурс за всеки, който изследва храни, които могат да бъдат използвани като терапевтични агенти. Растенията и животинските продукти се използват от древни времена като лекарство за лечение на заболявания, а свойствата в храните и съставките все още се изследват за хранителна терапия и профилактика. Книгата е изчерпателен ресурс за изследователи и учени, които вече са в тази област или за тези, които тепърва навлизат. Той обхваща много подправки, растителни екстракти, етерични масла и растителни смеси, които имат имуностимулиращи ефекти и могат да бъдат ефективно използвани при лечението на инфекции и рак.

Основни функции

  • Представя уводни глави за основни и практически примери за терапевтични храни, използвани при различни заболявания, за подпомагане на научните изследвания
  • Предоставя научни методи, които помагат за премахване на развалянето на храните и бактериалното замърсяване в опаковките на храните
  • Включва ползите от приложенията на функционалните свойства на храната и хранителните съставки в полза на здравето и благосъстоянието

Читателска дейност

Изследователи в областта на хранителната наука, академични общества (изследователи, академичен персонал, докторанти, студенти и студенти), професионални организации, сектор хранителна индустрия, екологична област, фармацевтични компании, инженерни и иновативни компании, технологичен сектор и медицинска област