Поет, писател, редактор, рецензент на книжарница

soda

Лятото идва ... и аз мечтая за студени напитки и ледени десерти на предния навес, в задния двор, във вътрешните барове и крайпътните щандове за сладолед. Имам дизайн на пиян издълбан коктейл от ананас, пълен с малки чадъри и усукващи се сламки и, разбира се, един от любимите ми от детството, корен от бира. Или може би кока-кола. Или Big Red float. Дори съм имал лилава крава, но как би могло да се задържи тази плаваща сода от гроздова сода срещу тази, направена с доктор Пепър?

И така дойде идеята за предизвикателство за плаваща сода със сладолед: 25 вкуса, една марка сладолед и осем нощувки на газирана захар, които не само ще застрашат тялото ни с незабавен диабет тип А до Z, но и ще определят най-големия десерт - напитка въпрос за всички тях: коя сода е най-добрата за плувка за сладолед?

Когато разказвам това на приятели и непознати, получавам три реакции: 1) „Това звучи невероятно!“ 2) „Е, явно [поставете сода тук] ще спечели.“ 3) „Какво мислите, без да включвате [въведете различна сода тук]?“

Всеки има твърди и твърди мнения по тази тема и всяко предположение, че предпочитаната от тях газировка не е най-доброто, кара някои хора да се присмиват, а други гранично да се ядосват на нашия хитър псевдонаучен експеримент. Е, подигравайте се, защото моят научен съзаклятник Амелия и аз избрахме 25-те газирани напитки, които смятахме, че ще направят най-интересното и динамично предизвикателство. Ако някой чувства, че нещо липсва, така да бъде. Насладете се на собственото си предизвикателство, ако искате - и споделете резултатите! Междувременно се гмуркаме с главата навътре, знаейки, че може да умрем от претоварване със захар, но поне ще излезем, знаейки най-добрия вкус на сода за перфектната плувка за сладолед.

Преди да влезем в първия кръг, нека ви разкажа как разбихме всичко.

Решихме да използваме една марка сладолед за контрол: Stewart’s Vanilla. Без диета, без Фили, без екстри, просто солиден местен фаворит.

Що се отнася до газираните напитки, ние избрахме шест категории: кола, череша, коренна бира, сметана, плодове и това, което наричам „кафяво дерби“ с куп газирани напитки като д-р Пипер. Всеки кръг получава нощ и победителите от всичките шест кръга преминават към полуфиналите, а след това финалите, където ще покажем най-добрите три газирани напитки, които ще бъдат класирани в олимпийски медал от злато, сребро и бронз.

Решихме да оценим всеки поплавок въз основа на петте метрични категории по-долу. Знаем, че тези показатели са изключително субективни, затова се уверихме да поговорим предварително какво имаме предвид под всеки. Използвахме система за оценка от 1 до 5 за всяка категория, надявайки се, че това ще попречи на чувствата ни да изкривят резултатите твърде далеч от пропорцията. Това създава максимум 10 точки за категория, когато всеки от тях комбинира резултатите си. След това събираме всички категории за максимален комбиниран резултат от 50.

Вкус: 5 може да е правилният баланс между сладко, богато, кремообразно и мехурче. A 1 би било, когато вкусът е заглушен или когато содата или сладоледът надвишават другия по начин, който се чувства неудовлетворяващ.

Сладост: 5 ще бъде нещо забележително сладко, но не отвратително. А 1 изобщо не би било сладко.

Карбонизация: 5 ще бъде, когато задържа малко балонче и хапка дори след като разтопи сладоледа. A 1 ще бъде, когато падне напълно плоско.

Текстура/кохезия: Това е най-субективното, но решихме, че 5 означава, че има приятна комбинация от кремообразен топящ се сладолед в средата, разпенена глава и малко сода, която държи на дъното. A 1 може да е, когато не се смесва много или сместа просто изглежда ... странна. Виждате ли? Субективна. Науката е трудна, банда.

Визуално обжалване: 5 ще бъде визуалният еквивалент на това, което използвахме в Texture/Cohesion, показвайки добър баланс. А 1 може да е нещо, което изглежда, че пием кисело мляко или сода с топка извара отгоре. Не благодаря.

О, и ние също ще гледаме всички филми за Хари Потър, докато правим това, по една за всяка от осемте нощи. Защо не? Вдигнете, изпийте и да започнем. Донесете първия вкусен хоркрукс!

Първи кръг: Войните от Кола

Както беше по време на Студената война, в Кола войните има само две истински суперсили: Кока-кола и Пепси. Добавихме мексиканска кока-кола (с нейната вкусна тръстикова захар) като тъмния кон и местна марка, наречена Stewart’s Cola, за да завършим модела. По-късно добавихме RC Cola, защото толкова много хора настояваха, че пренебрегваме Кралската корона, така че това направи парти от петима.

За да избегнем мигновена смърт, решихме да направим малки полуразмерни плувки само с една топка сладолед. В тренировъчен кръг поставихме сладоледа на първо място и наблюдавахме как содата реагира, което създаде глава, която се издигаше нагоре и възпрепятстваше способността ни да получим добра пълна заливка при първия изстрел. Затова решихме да добавим втория сладолед, което забави реакцията и ни позволи да наблюдаваме как двата компонента се разтопиха в една кремообразна напитка.

И накрая, за да прикрием пристрастието си към която и да е кола, направихме това на сляпо, позволявайки на другото да направи нашите плувки, след което размеси поръчката на масата като някаква вкусна игра от три карти monte и проследим коя беше, без да казваме на други до след.

И така започна.

Точно пред портата всички те имаха много сходен вид, но с течение на времето всеки от тях имаше леко различни реакции. Отпихме, отпихме, сканирахме и подбутнахме, вървяйки нагоре и надолу по реда, като си водехме бележки и бавно се уреждахме на любимите. Ще изброя газираните напитки тук и ще включа комбинираните им оценки за всяка категория и някои бележки за всяка.

RC Cola: Този се чувстваше по-газиран през цялото време, оставайки балонче дълго след като сладоледът започна да се топи. Това обаче не беше привлекателно карбонизиране, тъй като изглеждаше, че намалява кремообразността и води до средата на пътя сладост и вкус. Беше ... добре. Не е лошо, но просто добре.

Общо: 26/50

Кока Кола: Този също се чувстваше наистина газиран и го държеше през цялото време. Имаше отчетлива сладост и визуална привлекателност, но вкусът все още се усещаше по средата на пътя, добър не страхотен. Знам, че тези резултати все още не се различават много, но тъй като всички те са кола, по-фините разлики бяха по-трудни за разграничаване. Но този не водеше глутницата - това се разбрахме.

Общо: 33/50

Пепси: Бях изненадан, когато открих, че вкусът и сладостта са малко по-привлекателни от кока-колата, поне първоначално. По-късно на глътки ми беше вкусен малко „химически“ или изкуствено сладък, но все пак беше кремообразен и визуално балансиран. Както може да се предскаже, от всички газирани напитки, Pepsi и Coke бяха най-близки по вкус, консистенция и т.н. Беше добре, нищо непривлекателно, но имаше и други кола, които се открояваха много повече.

Общо: 33/50

Кола на Стюарт: Този имаше най-забележимите разлики от всички кола. В зависимост от вашите предпочитания, това може дори да е най-доброто от купчината. В първия тестов кръг той се изравни за първото място, но само защото наистина ИСТИНСКИ харесах вкуса. Беше много сладко, много кремообразно, а сладоледът и содата се смесваха в една млечно изглеждаща напитка много по-бързо от останалите. Това ми хареса, но Амелия беше по-малко взета от текстурата. Cola на Stewart’s също има много повече захар от останалите, така че това може да е факторът в играта. Въпреки това, той загуби своята карбонизация малко по-бързо от кока-кола или пепси и интензивната сладост може да е твърде много за някои хора.

Общо: 35/50

Мексиканска кока-кола: И двамата имахме подъл подозрение, че този ще избяга с всичко до края и бяхме прави. От всички газирани напитки, той е любимият ни, когато го пием сами, и въпреки че го направихме сляпо, балансът на вкус на кола и интензивността на мехурчетата беше лесен за избор. Той също се смеси добре със сладоледа, без да го разтваря твърде бързо и имаше отлична визуална привлекателност. Като цяло този имаше най-добрия баланс от всички кола. Нашият съвет: изхвърлете царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза и ни донесете тази сладка сладка захарна тръстика.