enigma

Моята узряла хурма

Около празниците започваме да виждаме някои традиционни плодове, като боровинки и онези малки портокали от мандарина, които всички харесват. Може да срещнете и великолепен портокалов плод, малко по-голям от тези мандарини, наречен райска ябълка. Сега може да сте стар професионалист с хурма или да сте един от многото, които дори никога не са опитвали такъв.

Надявам се, че ще опитате такъв.

Има две често срещани разновидности на райска ябълка, клекнал Fuyu и по-дългият, посочен Hachiya. Техните имена са мъртво раздаване за произхода им, тъй като обичайно ядената райска ябълка произхожда от Китай и се разпространява в Япония и не стига до САЩ до 1850-те. Има разнообразие от райска ябълка, което е роден в САЩ, расте в източните щати и традиционно се яде в парен пудинг.

Но тези, които идват в магазин близо до вас, вероятно ще бъдат Fuyus и Hachiyas.

Райската ябълка е уникален плод, често описван като стягащ или дъбилен и може да предизвика преживяване, предизвикващо шайби, ако захапете такъв, който не е узрял напълно. Сериозно, неузрялата райска ябълка ще изтръпне в устата ви, тя е толкова силно изсушаваща и горчива. Но след като узрее, същият този плод е захарна бомба, кремообразен и по-сладък от много плодове.

Понякога мисля, че факторът на узряване е защо те не са се възползвали от всички американски домакинства, но всъщност те не са по-трудни от бананите.

Да, като банан, хурмата трябва просто да се остави да седне на плота или перваза на прозореца, докато стане готова за ядене. За разлика от банана, това може да отнеме седмица или повече, така че не бързайте. Изчакайте, докато стане наситено оранжево, меко и малко набръчкано, но не го оставяйте да се срути напълно. Купете няколко и ги наблюдавайте. Те ще направят трансформация от твърда и стягаща в масло меко и сладко. Наистина е невероятно.

И защо, може да попитате, трябва ли да се науча да ям този странен, оцветен в залез малък плод? Е, както всички плодове, това е адски добре за вас. Наситеният портокал е връх, който съдържа много каротин и други антиоксиданти. Витамин С, витамини от група В, минерали, това е истински победител. Но най-важното е, че е вкусно и наистина красиво.

И наистина, не ви ли омръзва бананите? Райската ябълка е чудесна за всякакви плодови употреби, от кифли и кифлички до чатни и конфитюр. Меката, сладка плът е чудесна за салати, бисквитки, вие го кажете.

Направих този прекрасен хурми от хурма и червена боровинка, отне около 15 минути, започнете да завършвате.

Бърза червена боровинка от хурма

Чърни от червена боровинка

Прави около чаша

1 чаена лъжичка семена от кафява горчица

1/2 чаена лъжичка цели семена от кимион

1/4-1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер

1 чаша боровинки

1 средна хурма Fuyu, обелена и нарязана

1/4 чаша сироп от агава

1 супена лъжица оризов оцет

1/4 чаена лъжичка сол

Поставете подправките в малка тенджера и изсушете препечен хляб на средно силен огън, докато ухае. Добавете останалите съставки и оставете да заври, след това намалете до ниско и гответе, като бъркате често, докато стане гъста.

Красиви райски ябълки и боровинки

Остана ми една, така че я закусих. Оставих го да узрее, след това го нарязах на клинове и свалих тънките кори. Приготвих кашата си за закуска с киноа с шепа сушени боровинки, след това я залях с ванилово бадемово мляко и разпръснах клинчета от райска ябълка отгоре. Беше толкова хубаво, че трудно можех да го понеса.