Федералните разпоредби за националните училищни обеди и училищни закуски изискват от училищата да осигурят места за настаняване на деца, които не могат да ядат училищната храна, както е приготвена поради увреждане. В повечето случаи децата с увреждания могат да бъдат настанени чрез различните опции, предлагани в училищната трапезария.

меню

За да може училище да направи замествания, които не са в съответствие с изискванията за хранене, училището трябва да има писмено медицинско становище, подписано от признат медицински орган, което посочва основното медицинско състояние и храната, която трябва да се избягва (т.е. алергена) и кратко обяснение за това как въздействието на храната влияе върху детето.

Въпреки че не се изисква, медицинското заключение може да включва и препоръчани заместители.

Заместванията често се правят относително лесно; обаче има ситуации, които може да изискват допълнително оборудване или техническо обучение и експертиза. Когато се появят тези случаи, е важно мениджърът на училищната хранителна служба и родителят (ите) или законният настойник на детето да бъдат включени в процеса на планиране на храненето.

Специални диетични указания

Федерални ресурси

  • Настаняване на деца с увреждания в програмите за училищно хранене (Министерство на земеделието на САЩ)
    • Бележка: SP 40-2017 [46,1 kB]
  • Приспособяване на уврежданията в програмите за ученическо хранене Въпроси и отговори (SP 26-2017) [107,6 kB]
  • Блок-схема за заявки за модификация на менюто [43.4 kB]
  • Модификации за приспособяване на уврежданията в програмите за училищно хранене (SP 59-2016) [331.5 kB]

Държавни ресурси

  • Диабет във училищата във Флорида: насоки за грижа и делегиране на грижи за ученици []
  • Уставът на Флорида от 2019 г.: Употреба и доставка на епинефрин, управление на диабета и използване на предписани добавки за панкреатичен ензим
  • Замествания на млякото (февруари 2020 г.) [116,5 kB]
  • Специални диетични нужди в хранителната програма за грижи за деца (Министерство на здравеопазването във Флорида)

Курсове за обучение и образователни ресурси

Насоки за алергии

Федерални ресурси

  • Настаняване на деца с увреждания в програмите за училищно хранене (Министерство на земеделието на САЩ)
    • Бележка: SP 40-2017 [46,1 kB]
  • Приспособяване на уврежданията в училищните програми за хранене Въпроси и отговори (SP 26-2017) []
  • Хранителни алергии в училищата (Центрове за контрол и профилактика на заболяванията)
  • Ресурси за алергия и астма за семейства, клиницисти и училищни медицински сестри
  • Хранителни алергени (Американска администрация по храните и лекарствата)
  • Безопасни в училище и готови за учене [] (Национална асоциация на училищните настоятелства)
  • Хранителни алергии: Подготвено ли е вашето училище? (NEA здравна информационна мрежа)

Държавни ресурси

  • Актуализирани насоки за студенти с животозастрашаващи алергии [] (Министерство на образованието във Флорида)

Курсове за обучение и образователни ресурси

  • Онлайн курс/оценка на алергени
  • AllergyReady.com
  • Хранителни ресурси за домашно училище за алергии
  • Информационни листове за хранителни алергии (Институт по детско хранене)
  • Ресурси за хранителна алергия за професионалисти в училищното хранене
  • ГОЛЯМОТО 8
  • Уебинари за хранителна алергия на SNA
  • Как да се грижим за ученици с хранителни алергии: Онлайн курс за анафилаксия за училищния персонал

Допълнителни ресурси

Училищни инструменти

  • Управление на хранителни алергии в училищата: насоки за професионалисти в училищното хранене []
  • Управление на хранителни алергии в училищата: насоки за родителите []
  • Хранителни алергии за училищни мениджъри и персонал (Институт по детско хранене)
  • Само за деца (AAAAI има игри, пъзели, видеоклипове и много други, за да помогне на децата да научат за управлението на алергии и астма.)

Видеоклипове

  • Испанско видео: ¿Cuál es la diferencia entre la alergia alimentaria y la intolerancia? (Каква е разликата между хранителната алергия и непоносимостта?)
  • Видео: Алергии към храни: Намаляване на рисковете
  • Видео: Фъстъци, дървесни ядки и кокосови орехи: Не всички ядки са създадени равни
  • Видео: Съвети за управление на хранителни алергии в училищата
  • Видео: Истинските здравни ефекти от глутен: Целиакия срещу алергия към пшеница срещу непоносимост към глутен към нецелиакия
  • Видео: Имаш шест минути? Гледането на това видео може да спаси живот (NEA Healthy Futures)

Уебсайтове

Планиране на менюто и обслужване на храненето

  • Шеф Паула
  • Изявления за етикета на детското хранене (CN)/формулирането на продукта
  • Модели на хранене
  • Шаблони за планиране на менюто
  • Примери от менюто
  • Производствени записи и документация за обслужване на храненето
  • Рецепти и кулинарни техники
  • Насоки за регулиране
  • Специални диети
  • USDA Меню Сертифициране за съответствие

Връзки за изтегляне на четец на документи:

  • MS Word Viewer
  • MS PowerPoint Viewer
  • Windows Media Player
  • Quicktime Media Player
  • Windows Media Player
  • WinRar
  • Adobe PDF Reader

Предупреждение: Напускате уебсайта на FDACS

Щатът Флорида нито одобрява връзки, нито одобрява връзки към външни източници. Външните връзки се предоставят за удобство на потребителя на интернет. Щат Флорида не поема отговорност за работата или съдържанието на връзката. Показаните връзки не са изключителен списък на организации, налични в щата.