Кой е най-добрият начин за ядене на картофи? Като се има предвид, че средностатистическият американец консумира над 124 килограма картофи всяка година (чрез музея на картофите в Айдахо), не би трябвало да изненадва никого, че има безброй начини да се насладите на картофите. Печене, пасиране, пържене и всичко между тях, ние обичаме тази нишестена грудка и тя ни обича обратно. Според картофената доброта картофите са с високо съдържание на витамини С и В6 и съдържат повече калий, отколкото банан. Те също така съдържат сложни въглехидрати, които осигуряват енергия за мускулите и гориво за мозъка. Кой не се нуждае от повече от това?

време

Но истинската тайна за яденето на картофи започва далеч преди да се натоварите - с подготовката. Не сме тук, за да добавяме неща към вашия списък със задачи. По-скоро има една стъпка, която можете да премахнете изцяло от вашата рутина за приготвяне на картофи: да ги обелите. Това е вярно! Не губите повече скъпоценни минути за бръснене на кожата от пудовете си, отчаяно се опитвате да избегнете счупването на кокалчетата с белачката за зеленчуци. Поддържайте тези картофени кожи непокътнати и не само ще си спестите време, но и ще увеличите хранителното съдържание на храната си в процеса.

Оставянето на кожата върху вашите картофи повишава хранителното съдържание

Картофената кожа е с високо съдържание на фибри (чрез SF Gate), което е ефективно за поддържане на здравословно тегло. Един цял печен картоф също ще осигури значително количество от дневния ви прием на желязо (57 процента за мъжете и 25 процента за жените) и по-голямата част (88 процента) от това съдържание на желязо се намира в кожата. Желязото регулира растежа на клетките, които се борят с патогените, което е важно за здравата имунна система.

Картофената кожа съдържа също така повишаващ имунитета витамин С, калий за здрави мускули и фитохимикали, които потенциално предпазват тялото от сърдечни заболявания и рак. Картофите и кожата им са без мазнини и съдържат малки количества висококачествени растителни протеини, което ги прави чудесен избор за вашата диета, според Healthline. Просто не забравяйте да сведете вашите пържени картофени отстъпки като чипс и пържени картофи до минимум и се придържайте към по-здравословни препарати като печене и варене.

Кората от сладки картофи е полезна и за вас

Какво ще кажете за кохортата с меден цвят на картофите, сладкият картоф? Те не са технически свързани, въпреки че и двамата се наричат ​​картофи. Белите картофи са нощници, а сладките картофи са част от същото семейство като сутрешната слава (чрез Precision Nutrition). Но сладките картофени кожи са също толкова годни за консумация, колкото и други картофени кожи и идват с няколко допълнителни предимства.

В допълнение към 13 процента от дневните ви фибри и седем процента от препоръчителните ви ежедневно повишаващи енергията сложни въглехидрати в порция от 100 грама (чрез Livestrong), Националният институт по здравеопазване казва, че печеният сладък картоф с кожата може да осигури 156 процента от дневният ви препоръчителен прием на витамин А. Витамин А играе важна роля в имунната функция, зрението, репродукцията и клетъчната комуникация. Месото на сладкия картоф също е богато на бета-каротин, който е мощен антиоксидант, който може да помогне за защитата на клетките от свободните радикали (чрез SF Gate). Както вкусните, така и питателните, сладки картофи и корите им могат да бъдат от полза за вашето здраве.

Просто не забравяйте да почистите добре картофите си, преди да им се насладите

Всичко това е чудесна новина и ние сме повече от щастливи да се откажем от трудоемката задача да обелим така или иначе, но бонусът за спасяването на вашите картофени кори е, че те могат да вкусят невероятно добре! Кожата на печен картоф, която е осолена и настъргана до съвършенство, е откровение. Оставянето на тънките мъхести кожи върху пюре от Yukon Golds добавя селски, вкусен привкус на чар и може да излекува всичките ви желания за комфортна храна. И не забравяйте начос от сладък картоф върху кожата, покрит със смляна пуйка и пресни зеленчуци. И какво, ако кожата може да изглежда странно и понякога покрита с мръсотия? Добре, никой не иска да яде смешно изглеждащи, мръсни картофи.

Песъчинки, израстъци и - още по-лошо - токсини нямат място в тези кулинарни изкушения. Първата стъпка към чистата пръчка е да измиете и изтъркате картофите си добре под студена, течаща вода, като използвате четка или кухненска кърпа, за да премахнете мръсотията. Просто Recipes казва, ако вашият картоф има малки, гъсти кълнове, за да премахнете тези с нож. Ако кожата на белия картоф или самата плът има зелен оттенък, отрежете тази част, за да избегнете поглъщането на нещо токсично. Cooking Light обяснява, че зеленият оттенък сигнализира за натрупване на токсин, наречен соланин, който може да причини главоболие, гадене и умора, ако се консумира. След като картофите ви са чисти и почистени от всякакви кълнове или зелени петна, вие сте готови да приготвите шпулите на мечтите, кожите и всичко останало!