перфектната

Въпреки това популярността на тази естествена суперхрана в Африка и Южна Европа, тигровите ядки и техните странични продукти все още се считат за специални храни в цяла Америка. Известни също като чуфа, жълт орех, ядкова трева, водна трева, ноокон или земни бадеми, тези „ядки“ изобщо не са ядки, а вместо това са малки, годни за консумация грудки. Тук ще обсъдим ползите за здравето от тази хрупкава закуска и ще обясним защо е идеална за отслабване!

Съдържание

Какво представляват тигровите ядки?

Тигровите ядки са мраморни, кафяви, набръчкани грудки, които имат вкус на ядки и могат да се консумират сурови, препечени, варени или като мляко или брашно.

Тези закуски получават името си от характерните ивици, които украсяват естествения им екстериор. „Ядките“ осигуряват сладък, ядков вкус и поради техния приятен вкус и изобилие от ползи за здравето се оказват популярна основа за растително мляко, брашно без глутен и други!

По-конкретно, тигрови ядки идват от корена на тревоподобно растение, наречено жълт орех (Cyperus esculentus). Самото растение е от същото семейство като водните кестени и папирусовите растения. Жълтият орех расте по целия свят, но отглеждането и консумацията остава най-широко разпространено на Иберийския полуостров, Африка, Близкия изток и Индия. Всъщност първите сведения за употребата на тигрови ядки датират от древен Египет, а испанците правят мляко от чуфа (horchata de chufa) от 1700-те години.

Хранене с тигрови ядки

Тигровите ядки са се доказали като популярна закуска през вековете, но дали са здрави? Тези райести грудки се появиха като суперхрана през последните няколко години, до голяма степен благодарение на широкия си набор от хранителни и здравословни ползи.

Тигровите ядки са добър източник на:

? Устойчиво нишесте (фибри)

? Магнезий, калций, витамин С и витамин Е

Освен това тигровите ядки са много по-нискокалорични от другите ядки, което ги прави идеална закуска за отслабване.

Колко тигрови ядки трябва да ям?

Ти трябва яжте около една унция, или 50 тигрови ядки, в седнало положение. Тази разумна порция съдържа 120 калории, 10 грама фибри, 7 грама здравословни мазнини, 2 грама протеин и няколко полезни витамини и минерали.

Тигрови ядки за отслабване

Тези малки, райета клубени правят идеална закуска за тегло, защото те са:

1. С високо съдържание на фибри

Тигровите ядки съдържат впечатляващите 10 грама фибри на порция. Това са близо 40% от препоръчителния ви дневен прием! Фибрите се оказват критични за загуба на тегло, като се има предвид увеличава чувството за ситост и помага да бъдете доволни между храненията. Това трудно смилаемо нишесте също помага за изравняване на кръвната захар за минимизиране на апетита и насърчава храносмилателната редовност, за да поддържа стомашно-чревния тракт здрав и щастлив.

2. Пълно с постни протеини и здравословни мазнини

Подобно на фибрите, протеините и здравословните мазнини също улесняват отслабването, като дават на тялото си устойчив източник на гориво, който да ви държи силни между храненията. Всъщност изследванията показват, че хората, които ядат високо протеинова закуска, отслабват по-бързо от своите връстници, които ядат по-малко протеини. Тези грудки са отличен източник на постни, растителни протеини и здравословни, мононенаситени мазнини. Всяка порция тигрови ядки с една унция съдържа около 2 грама протеин и 7 грама мазнини, повечето от които са мононенаситени.

3. Ниско съдържание на калории

Тигровите ядки имат около една четвърт по-малко калории от другите ядки, което ги прави чудесна закуска за хора, които се опитват да ядат по-малко и да отслабнат. Една унция тигрови ядки (около 50 броя) съдържа само 120 калории, в сравнение с около 160 калории на унция (около 23 парчета) бадеми и други ядки.

4. Алергия и диета

Предвид факта, че тези естествени закуски идват от корена на тревоподобно растение, те са естествено без ядки, без глутен, без млечни продукти, веган и палео. Това ги прави лесна закуска или заливка, които да бъдат включени в широк спектър от диети и начин на живот.

Други ползи за здравето на тигровите ядки

Като се има предвид впечатляващият хранителен профил на тези грудки, не е изненадващо, че те са свързани с някои впечатляващи здравни резултати. Потенциалните ползи от тигровите ядки включват:

По-лесно храносмилане

Тигрови ядки високо съдържание на неразтворими фибри помага да се движат нещата през стомашно-чревния тракт и насърчава пълнотата, за да се намалят ненужните закуски. Освен това някои доказателства сочат, че чуфата може да съдържа и храносмилателни ензими, които помагат за разграждането на храната, за да се намалят газовете и подуването.

По-добро здраве на сърцето

Редовната консумация на тигрови ядки също е свързана с по-добра циркулация и по-малък риск от образуване на кръвни съсиреци. Заедно с клубените високо съдържание на здравословни, мононаситени мазнини, това прави тигровите ядки лесна, здравословна за сърцето закуска.

Долна кръвна захар

Притеснявате се от диабет или просто се опитвате да се справите по-добре с кръвната захар? Проучванията с екстракт от тигрови ядки показват, че това растение има потенциални ползи за контролиране на кръвната захар и повишаване на имунитета. Изследванията върху животни показват, че екстракт от тигрови ядки може да намали кръвната захар. И все пак са необходими повече изследвания, за да се определи дали хората изпитват подобна полза от редовната консумация на чуфа.

По-силен имунитет

И накрая, изследванията на епруветките показват това екстрактът от тигрови ядки може да се бори с някои често срещани бактерии. Учените остават несигурни относно подобни ползи in vivo, но въпреки това резултатите представляват обещаваща потенциална полза от тигровите ядки!

Как да ядем тигрови ядки

Тигровите ядки имат множество потенциални ползи за здравето и след като бъдат приготвени, те са лесна, преносима закуска. Въпреки това, в оригиналната си форма, някои хора намират, че грудката е труден, външен слой, който не може да се сложи. За да се преодолее тази бариера, много компании продават предварително обелени тигрови ядки, които са готови за консумация направо от чантата. Ако приготвяте хорхата, обаче, накисването на грудките у дома може да си струва, ако искате да приготвите мляко от тигрови ядки (horchata de chufa), защото накиснатата вода добавя допълнителен вкус към напитката.

Накисване на тигрови ядки

Някои хора предпочитат да накисват тигровите си ядки, преди да ги изядат, което придава на закуската по-хрупкаво състояние (като воден кестен), за разлика от сухото хрускане на ядка. За да опитате това у дома, просто накиснете тигрови ядки във вода за 3-4 часа преди закуска!

Мляко от тигрови ядки

Млякото от тигрови ядки, известно още като horchata de chufa, е популярна напитка в някои части на Испания и популярността му напоследък се разпространява по целия свят. За да направите просто мляко от тигрови ядки, накиснете тигърски ядки за една нощ и след това смесете с вода в съотношение две части вода към една част тигрови ядки (напр. 2 чаши вода на 1 чаша тигрови ядки). След като течността се смеси добре, прецедете през тензух, за да премахнете пулпата. Охладете преди да пиете или сервирайте върху лед.

За да направите horchata de chufa - подсладената напитка от тигрови ядки, популярна във Валенсия, Испания - добавете бяла захар (или друг подсладител) и канела към прясното мляко от тигрови ядки. Някои хора добавят и ванилия. Когато сте подсладени и подправени по ваш вкус, разбъркайте добре, за да се комбинират и охладете добре преди сервиране.

Масло от тигрови ядки

Маслото от тигрови ядки е популярно масло с ядки без алергени. Предвид ореховия, сладък вкус на тези грудки, намазките от тигрови ядки се оказват популярна алтернатива на фъстъчено, бадемово или кашуво масло. Най-простата рецепта за масло от тигрови ядки е просто a смес от смлени тигрови ядки и масло на растителна основа като кокосово масло или масло от тигрови ядки. По-вълнуващите спредове могат също да съдържат канела, ванилия или други вкусове.

В допълнение към това, че служи като алтернатива без ядки за лица с алергии, маслото от тигрови ядки също става все по-популярно за тези, които следват палео, AIP или сурови веган диети.

Къде да купя тигрови ядки

Тигровите ядки са налични както онлайн, така и в магазините за тухли и хоросани. Пълните ядки, брашна и млека са често срещани на пазарите за здравословни храни, както и в големите магазини като Walmart и Amazon.

По отношение на цената, тигровите ядки в Amazon обикновено са по-евтини от тигровите ядки в Walmart или други физически магазини. Amazon предлага и по-голямо разнообразие от продукти от чуфа, включително цели, нарязани и нарязани тигрови ядки, плюс брашно от тигрови ядки и мляко от тигрови ядки.

Опитвали ли сте някога тигрови ядки? Кой е любимият ви начин да ги ядете (или пиете!)? Уведомете ни в раздела за коментари по-долу!