НАЧАЛО | РЕЦЕПТИ | ЗА | КОНТАКТ

Гъбен оризов пилаф - незабавно гърне, готварска печка

  • Публикация публикувана: 30 юни 2020 г.
  • Последна промяна на публикацията: 25 август 2020 г.
  • Автор на публикацията:Джоти Бехрани
  • Публикувай коментари:0 коментара

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки. Благодарим за подкрепата!

саксия

Споделянето е загриженост!

Гъбен оризов пилаф, е лесно, ароматно оризово ястие, приготвено с дългозърнест ориз, гъби, лук, чесън и някои билки. Това ястие е вкусно ястие с едно гърне, приготвено до съвършенство за по-малко от 30 минути. Страхотно за вечеря през седмицата или дори за събиране. Тази рецепта е ВЕГАНСКА, БЕЗ ГЛУТЕН

ГЪБЕН ОРИЗ ПИЛАФ

Гъбен оризов пилаф, вегетарианска наслада. Снабден със слоеве аромати, земни вкусове от гъби, ароматен ориз басмати, сладост от лук и ядки от чесън. Запознах се с гъбения ориз, още в тийнейджърските си години. Честно казано, никога не бях голям фен на гъбите тогава. Но, когато опитах това ястие, просто се влюбих в него.

Този гъбен оризов пилаф е чудесен вегетариански вариант, с всички месести вкусове, без месото. Когато правя този гъбен оризов пилаф, дори моите приятели, които не се хранят вегетариански, го поглъщат. Толкова е добър, че сега се превърна в един от любимите на семейството ми. Готвя това ястие доста често, децата ми обичат всичко с гъби. Това ястие прави страхотна вечеря през седмицата или дори за да нахрани тълпата. Отлично ястие самостоятелно или го поднесете с печени зеленчуци и пържено яйце за пълноценно хранене!

СЪСТАВКИ ЗА ГЪБЕН ОРИЗ

ОРИЗ НА ДЪЛГО ЗЪРНО - Предпочитам ориз басмати за тази рецепта. Изглежда идеален ориз за гъбен ориз. Всяко зърно излиза влажно и пухкаво. Можете да намерите ориз басмати в повечето хранителни магазини или да го поръчате в Amazon

ГЪБИ - звездна съставка на тази рецепта. Кремини, бутони или портобела гъби работят добре в тази рецепта, или комбинации от гъби също биха направили.

Аз лично предпочитам кремини, тъй като те добавят много дълбочина в това просто ястие, но можете да използвате всяка комбинация от любимите си гъби.

ЛУК - Предпочитам жълт или бял лук, тъй като има мек вкус в сравнение с червения лук.

ЧЕСЪН - добавя приятен вкус към това ястие. Мисля, че гъбите и чесънът си правят комплименти. Предпочитам пресен чесън, но можете напълно да използвате чесън на прах за тази рецепта.

БИЛКИ - билки, които се съчетават добре със земните вкусове на гъби, а някои от любимите на семейството ми включват мащерка, естрагон, магданоз, дафинов лист.

Използвам една или комбинация от билки, за да добавя повече дълбочина и вкус към това ястие. Можете да използвате всяка билка по ваш избор.

МАСЛИНО МАСЛО - Предпочитам зехтин Extra Virgin, можете да го намерите в повечето хранителни магазини или да го поръчате в Amazon .

BROTH - Можете да използвате вода или бульон, и двете биха се справили добре. Предпочитам бульон с ниско съдържание на натрий, тъй като добавя допълнителен вкус. Ниско натриевият бульон помага за контролиране на приема на натрий.

Показана снимка: Гъбен оризов пилаф

КАК ДА НАПРАВИМ ГИБЕН ОРИЗ

Това е много бърза и лесна рецепта за приготвяне на вкусен гъбен ориз. Отнема по-малко от 20 минути, за да се направи този незабавен ориз от гъби от нулата. Насладете се на този гъбен оризов пилаф с печени зеленчуци и пържено яйце за пълноценно хранене!

ПРИГОТВЯНЕ ЗА ГЪБЕН ОРИЗ

С помощта на сито с фина мрежа изплакнете ориза под студена течаща вода за няколко минути или докато водата изтече. Отцедете добре ориза.

Нарежете лука, обелете и настържете чесъна.

С помощта на влажна хартиена кърпа внимателно избършете гъбите, за да отстраните всякакви замърсявания. Подрежете краищата на стъблото и нарязайте гъбите.

Забележка: Не нарязвайте гъби и на това, иначе те ще се интегрират.

НЕЗАБАВЕН ОРИЗ ОТ ГЪБИ

Включете SAUTE (повече), когато се появи „HOT“, добавете масло. Добавете лук, чесън, дафинов лист, сотирайте за 30-60 секунди.

Добавете гъби, сотирайте 3-5 минути или докато гъбите се сварят.

Добавете бульон, деглазирайте тенджерата. Изключете SAUTE. Добавете ориз, сол и черен пипер, на вкус. Затворете капака на мигновеното гърне, затворете отвора.

Включете РЪЧНО/ГРАНИЧКА ЗА НАЛЯГАНЕ (високо) за 6 минути. Изключете настройката „поддържайте топло“. Оставете налягането да се освободи естествено, около 10 минути.

Отворете капака на Instant Pot, внимателно раздуйте ориза. Добавете малко накълцан зелен лук.

Оризът от гъби е готов за сервиране. Наслади се!

Показана снимка: Гъбен оризов пилаф

ПРОФЕСИОНАЛНИ СЪВЕТИ ЗА ВЪСМОТЕН ГЪБЕН ОРИЗОВ ПИЛАФ

Някои от нещата, които мисля, че наистина ми помага да постигна незалепващ, ароматен гъбен оризов пилаф, са:

ИЗПОЛЗВАЙТЕ ДЪЛГОЗЕРЕН ОРИЗ - Зърната имат твърда, суха текстура и са най-подходящи за гарнитури, пилафи, пържен ориз. Произвежда различни твърди зърна, които остават пухкави и се отделят дори след готвене.

Предпочитам ориз басмати, можете да го намерите в повечето хранителни магазини или да го поръчате в Amazon

ОПАЗВАНЕ НА ОРИЗ - изплакнете ориза старателно. Използвайте фино мрежесто цедка, изплакнете ориза под студена течаща вода за няколко минути или докато водата изтече. Отцедете добре ориза.

ГЪБИ - Пресните гъби са ключът към приготвянето на този вкусен ориз. Колкото по-пресни гъби оризът ще вкуси най-добре. Колкото по-дълго гъбите остават в хладилника, те започват да отделят влага и стават по-дъвчащи по текстура.

Варете гъбите, докато цялата влага се изпари, това е важна стъпка, не я пропускайте. Той помага да се разкрият земните вкусове на гъбите.

ПОЧИСТВАНЕ НА ГЪБИ - Гъбите са изключително порести. Най-добре е да използвате възможно най-малко вода, за да ги почистите, за да избегнете намокряне или омокряне на гъбите. За да почистите гъбите, използвайте влажна хартиена кърпа и внимателно избършете гъбата, за да отстраните всякакви замърсявания.

Не нарязвайте гъбите твърде тънко, те ще се разпаднат.

ЛУК, ЧЕСЪН - Лукът и чесънът добавят приятен вкус на това ястие. Можете да увеличите количеството, ако предпочитате. Понякога добавям още чесън, само за да му дам допълнителен тласък.

БИЛКИ - билките придават приятен вкус на това ястие. Харесвам вкуса на мащерка, естрагон, магданоз, дафинов лист в това ястие.

Използвам една или комбинация от билки, за да добавя повече дълбочина и вкус към това ястие. Можете да използвате всяка билка по ваш избор.

МАСЛИНОВО МАСЛО - има страхотен аромат и прекрасен вкус на гъбен ориз. Предпочитам маслиново масло Extra Virgin, можете да го намерите в повечето хранителни магазини или да го поръчате в Amazon

Можете лесно да намерите зехтин в азиатските хранителни магазини или да го поръчате в Amazon

BROTH - Можете да използвате вода или бульон, и двете биха се справили добре. Бульонът добавя допълнителен слой аромати към пържения ориз. Можете лесно да намерите бульон в магазините или да го поръчате в Amazon

Използвайте зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий или пилешки бульон. Предпочитам зеленчуков запас с ниско съдържание на натрий, за да балансирам нивото на натрий в супата и по този начин да я запазя вегетарианска.

Показана снимка: Гъбен оризов пилаф

ГЪБЕН ОРИЗ ОРИЗ ПИЛАФ ИЗМЕНЕНИЯ

Ето няколко вариации на гъбен оризов пилаф:

ДОБАВЕТЕ ВЕГИИ - като грах, царевица, моркови, зелен фасул

СИРЕНЕ - Твърдите италиански сирена като пармезан, пармиджано-реджано действат добре, придават отчетлив вкус и вкус.

ВИНО - добавя приятна дълбочина на вкуса към това ястие, всяко сухо червено или бяло вино работи добре. Марсала, шери или червено вино.

BROTH - обичайте вкуса на Umami, използвайте гъбен бульон

КАФЯВ ОРИЗ - можете да използвате кафяв ориз, вместо бял. За Instant Pot увеличете времето за готвене до 22 минути. Използвайте 1 1/2 чаша бульон (или вода) за нежен, пухкав ориз. Ако предпочитате мек ориз, използвайте 1 3/4 чаша бульон (или вода).

За плота на печката, покрийте и варете 40-45 минути, на слаб огън. Проверете след 35 минути, ако е необходимо, добавете още малко течност. Гответе, докато цялата течност се абсорбира и оризът се свари.

КВИНОА - това ми е любимото. Често използвам киноа вместо ориз и има невероятен вкус. Гответе киноа под налягане за 1-2 минути. Използвам съотношение течност към киноа, 1: 1, за перфектна киноа.

За плота на печката изплакнете киноата, използвайте 1 чаша бульон (или вода), покрийте и варете 15-20 минути, на слаб огън.

ЧЕСТО ЗА ЧАСТИ ЗА ГЪБЕН ОРИЗ ПИЛАФ

КАКВА СОРТА ОРИЗЪТ ДА ИЗПОЛЗВА

Дългозърнестият ориз е най-подходящ за пилаф, пържен ориз. Предпочитам ориз басмати, можете да го намерите в повечето хранителни магазини или да го поръчате в Amazon

КАКЪВ ТИП ГЪБИ ЗА ИЗПОЛЗВАНЕ

Можете да използвате всякакво разнообразие от гъби като кремини, бутони или гъби шийтаке.

СЪОТНОШЕНИЕ НА ТЕЧНОСТ ОРИЗ

За всяка чаша ориз използвам 1 1/3 чаша бульон, за нежен, пухкав ориз. Ако предпочитате мек ориз, вместо това използвайте 1 1/2 чаша бульон.

МОЖЕ ДА ГЪБЕН ОРИЗ БЪДЕ ЗАМРАЗЕН

Да, лесно можете да замразите ориз с гъби до един месец. Разделете ориза в безопасни за замразяване контейнери или торбички Ziploc и го замразете. Размразете ориза в хладилник или върху плот. Подгрейте и сервирайте.

КАК ДА ЗАГРЕЕТЕ ГЪБЕН ОРИЗ

Можете да затоплите гъбения ориз в мигновено гърне, готварска печка или в микровълнова печка.

ЗА МОМЕНТАЛНО ПОДГРЯВАНЕ НА ГРАНИ - уверете се, че имате достатъчно количество ориз за претопляне.

Добавете ориз във вътрешната тенджера, за чаша ориз добавете около 2-3 супени лъжици вода, разбъркайте и го настройте на Ръчно/Налягане (високо) за „НУЛА“ минути.

Оставете налягането да се освободи естествено, около 5 минути, отворете капака и сервирайте.

ЗА НАГРЯВАНЕ НА ПЕЧИ - На умерен огън, в тиган, добавете ориз, няколко супени лъжици вода, разбъркайте и покрийте за 3-5 минути. Смесете и сервирайте.

ЗА ПОДГРЯВАНЕ НА МИКРОВЪЛНИ - В микровълнова безопасна купа добавете ориз, няколко супени лъжици вода, покрийте купата с малко капак или чиния, така че влагата да попадне вътре и да запари ориза на пара.

КОЛКО ДЪЛГО ОРИЗЪТ ГЪБИ ОСТАВА ДОБРЕ

Оризът с гъби остава добър за 2-3 дни в хладилник. Съхранявайте херметически затворен контейнер в хладилника. Подгрейте и сервирайте.

Оризът от гъби също може да бъде замразен до един месец. Размразете в хладилника, подгрейте и сервирайте.

Показана снимка: Гъбен оризов пилаф

ОПИТА ТОЗИ РЕЦЕПТ ?

★ Ако сте опитали тази рецепта, бих се радвал да чуя вашите отзиви. Моля, оценете рецептата и/или оставете коментар по-долу.

Последвайте ме във Facebook, Pinterest, за най-новото в моя блог ! Абонирайте се за моя Youtube канал за лесни и вкусни видео рецепти. Честито готвене!