типична

Подобно на много култури по света, храната е неразделна част от семейния живот. Семейните времена за хранене са възможност за събиране за приготвяне и споделяне на храна. Същото е и в Мексико, където закуската, обядът и вечерята са време семействата да се съберат и да споделят компанията си на добра храна. Специалните поводи и тържества в мексиканската култура, като Деня на мъртвите, са сложни дела, при които типичната мексиканска семейна храна тече в изобилие.

Съществуват социално-икономически и географски фактори, които оказват влияние върху съставките, използвани и в типичната мексиканска семейна храна, едно е сигурно: тортилите се предлагат при всяко хранене! Ето как изглежда ден на типична мексиканска семейна храна:

Закуска:
Сервира се от 7:00 - 10:00. Закуската може да включва сладки хлябове или конча, екзотични плодове като червена папая, най-вкусната папая, която някога ще ядете, тамалес или яйца по сто различни начина, хуевос ранчерос, хуевос а ла Мексикана, хуевос разводи, хуевос кон папа списъкът продължава ! Винаги сервирани с царевични тортили, никога тост, никога няма да намерите тостер в мексиканска кухня. Когато се поръча по-голяма закуска, Chilaquiles може да е в типичното мексиканско семейно меню. Царевичните тортили се нарязват на четвъртинки и се запържват (нашите тотопос правят страхотни чилакиле), преди да се удавят в пикантна салса, покрита с пържени яйца, запечена пържола, малко сирене и заквасена сметана и нарязан лук плюс порция фрижоли или препечен боб върху страна. Смятаме, че именно тук западняците получиха идеята за Начос. Донесете апетита си!

Обяд:
Мексиканците обядват малко по-късно от австралийците - обикновено от 13:30 до 16:00 часа. Обядът е основното хранене за деня и често включва два курса. Първото ястие обикновено е салата или супа, наричани консумация. Обикновено това е последвано от основно ястие от месо, пиле или морски дарове, поднесено с ориз, боб и царевични тортили. Обядите са дълги и време за наваксване, училището завършва около 13:00, а фабриките се затварят, за да могат семействата да са вкъщи, за да обядват заедно. Разбира се, това е умираща традиция, тъй като Мексико става по-модернизиран и 9-5 работни места се превръщат в нормата на Happy Fortune Poli Casinos. Но мексиканското решение е Comida Corrida - малко заведение за хранене, където се приготвя традиционен обяд. Обикновено има 2 варианта на ден и той винаги следва стил, подобен на сервирания у дома. Супа или салата за начало, ориз, след това месото, може да е Къртица с пилешко или чиле реленос и тортилеро, подадено с бездонен запас от топли царевични тортили. Опциите са безкрайни.

Вечеря:
Вечерята обикновено е много по-лека от обяда и се яде около 20:00. Обикновено в домашната кухня се приготвя нещо просто, като кесади, тортили, пълни с остатъци от обяд или сладък хляб и атол (питейна сметана). Често хората се насочват към такос или тамалес.

Докато стилът на хранене и хранене в Мексико може да е малко по-различен от нашата собствена култура, две неща са сигурни: 1) типичната мексиканска семейна храна е време за събиране и споделяне и 2) винаги ще има царевични тортили!