Тълкуване Вашето наддаване или загуба на тегло *

тълкуване

Колко пъти сте чували някой на диета да казва: „Тази диета е страхотна. От вчера съм загубил две килограма и като се има предвид количеството храна, което съм ял, очаквах да наддавам. " Или: „Днес практически не ядох нищо, но качих килограм. Тази диета не работи. " Резултатът от възторг или обезсърчение не успява да вземе предвид нормалните колебания на теглото, които нямат нищо общо с наддаване или загуба на телесни мазнини.

Истината е, че теглото ви (отчитане на скалата) може лесно да варира с няколко килограма в течение на деня, дори ако не сте качили или загубили мазнини! Тази вариация се причинява от редица фактори, само един от които е възможна печалба или загуба на телесни мазнини. Например, всеки път, когато уринирате 8 унции, губите половин килограм по кантара (една литра вода тежи един килограм) и всеки път, когато пиете 8 унции вода, печелите половин килограм. С всяко изхождане можете да свалите половин килограм или повече. Друг фактор е изпотяването, чрез което временно или постоянно може да се загуби много вода. Дехидратирайки се след енергични упражнения, може да видите краткотрайно тегло, по-ниско от нормалното.

Да кажем, че се претегляте преди и след много тежко продължително упражнение. Може да откриете, че упражнението е довело до загуба на 3 кг. Част от унция от тази загуба на тегло наистина може да е мазнина. Останалото обаче вероятно е солена вода, загубена от изпотяване. Може дори да откриете, че въпреки че по-късно пиете достатъчно количество вода, 1 lb от загубата на тегло е постоянна. Повечето от тези 1 lb е много вероятно вода, свързана със солта, която се отделя, но не се заменя. Този 1 lb в крайна сметка щеше да бъде загубен, без да се упражнява само чрез ограничаване на приема на сол. Упражнението просто ускори отделянето на солена вода. Упражнението обаче изгаря и малко количество мазнини. (По-важното е, че помогна на тялото да тренира комфортно да използва мазнините за енергия.)

Как е възможно да загубите килограм телесна мазнина и да не тежите по-малко

1. Увеличаване на мускулите. Ако вашата програма за отслабване включва засилено упражнение (и определено трябва), тогава вашата мускулна маса вероятно ще се увеличи. Тази полезна печалба може да компенсира загубата на тегло от намаляване на мазнините до точката, в която губите мазнини, но набирате или поддържате тегло.

2. Преобразуване на мазнини във вода. Мастните молекули се състоят предимно от дълги въглеродни вериги, съдържащи съответно водородни и въглеродни атоми в съотношение 2: 1. Когато мазнините се изгарят в тялото, нейните водородни и въглеродни атоми се комбинират с кислород, за да образуват H2O (вода) и CO2 (въглероден диоксид). Тези химични формули означават, че два атома водород (H2) се комбинират с един атом кислород (O), за да образуват една молекула вода (H2O) и че един атом въглерод (C) се комбинира с два атома кислород (O2), за да образува една молекула въглероден диоксид (CO2). Водородните, въглеродните и кислородните атоми имат относителни маси съответно 1, 12 и 16. От тези факти следва, че всеки килограм мазнина съдържа приблизително 1/7 lb водород и 6/7 lb въглерод, а при изгаряне всеки килограм мазнина се комбинира с около 3,4 lb кислород, за да се получат около 1,3 lb вода и 3.1 lb въглероден диоксид.

Въглеродният диоксид бързо се изхвърля от тялото чрез дишане. Но какво се случва с водата? Отговорът зависи от редица фактори. Първо, всеки килограм телесни мазнини и всеки килограм телесна вода съдържат приблизително същото количество сол. Тази сол не е непременно цялата натриев хлорид, а соли, съдържащи други елементи като калий. Причината за присъствието на солта е, че човешките клетки трябва да бъдат потопени в течност, която съдържа 0,9% сол (нормален физиологичен разтвор). По този начин, когато един килограм мазнина се изгори, получените 1,3 lb вода ще останат с малко по-малко сол от тази, характерна за телесната течност. Сега, ако се погълне прекомерно количество сол, тялото може да не успее незабавно да елиминира 1,3 lb солена вода, получена от изгарянето на 1 lb мазнина. По този начин виждането на загубата на мазнини, отразено в отчитането на скалата, може да се забави. Може дори да видите печалба!

От горната дискусия става ясно, че за успешна загуба на тегло трябва да избягвате всички храни, съдържащи добавена сол. Предвид факта, че отслабването означава да се елиминира солта, защо да се усложнява тежестта върху елиминиращите органи, като се консумира сол? Разбира се, има много други причини за премахване на добавената сол от диетата (вижте статията за ефектите на солта и подправките).

3. Задържане на вода в горещо време. По време на много горещо време тялото разчита на изпотяване за регулиране на температурата си. Тъй като подобна регулация е толкова важна, тялото има тенденция да задържа допълнително вода за тази цел. По този начин теглото ви може временно да остане същото или дори да се увеличи, въпреки че губите мазнини.

Трябва да се отбележи, че задържането на вода може да бъде причинено от други фактори, някои от които са сериозни и изискват медицинска намеса. Един тест за задържане на вода е да притиснете пръста си в плътта на долните крака. Плътта трябва да се върне веднага. Вдлъбнатина, която остава известно време, предполага задържане на вода.

Колко често трябва да се претегляте?

Ако ще се отнасяте сериозно към показанията на скалата, трябва да вземете предвид всички фактори, които карат теглото ви да варира. В противен случай се претегляйте толкова рядко, че тези колебания са по-малки от очакваната загуба на мазнини.

Ако теглото ви обикновено се колебае с 2,5 lb през деня и нивото на калорично ограничение съответства на дневна загуба на тегло от 0,25 lb/ден, тогава със сигурност не трябва да давате вяра на показанията на скалата, взети по-често от 2,5 ÷ 0,25 = 10 дни. Дори тогава може да сте загубили 2,5 lb мазнини, но да не забележите никаква загуба на кантара. Или може да не сте загубили мазнини, но да прочетете загуба или печалба от 2,5 lb.

* От Робърт Чакроу, Интелигентното ръководство на Dieter, Rising Mist Publications, Briarcliff Manor, NY, 1997, стр. 10–11.