тъмният

Тъмният шоколад не само е вкусен (любимото ми лакомство), но има доказани ползи за здравето.

Доказано е, че шоколадът понижава кръвното налягане, подобрява холестерола, както и подобрява чувствителността към инсулин (1, 2, 3, 4).

Проучване от Archives of Internal Medicine (5) предполага, че тъмният шоколад може да помогне и при отслабване.

Малко над хиляда мъже и жени на възраст между 20 и 85 години са били изследвани, за да изследват ефектите на статините (холестеролни лекарства). Изследователите, в наша полза, попитаха и за консумацията на шоколад от участниците.

Колко пъти седмично консумирате шоколад?

Сам бих отговорил поне на седем.

Обратно към кабинета.

Те измерваха височината и теглото на участника. Чрез въпросник изследователите също така определят консумацията на плодове и зеленчуци, общите консумирани калории, както и наситените мазнини. И разбира се, вкусен шоколад. Нивото на активност и настроението също бяха определени, за да се избегне объркване (объркване) на данните.

И така, средно участниците са яли шоколад само два пъти седмично (Да, и аз не можех да повярвам. Тези хора трябва да живеят малко.)

Те тренираха 3 пъти седмично.

Тези, които ядат шоколад по-често, имат по-ниски индекси на телесна маса (ИТМ). Изследователите се приспособяват към възрастта, пола, депресията, нивото на активност, консумацията на плодове и зеленчуци, калориите, но асоциацията е силна.

Консумацията на шоколад прогнозира по-нисък ИТМ.

За да бъдем ясни, в случай, че вече се отправяте към Amazon, за да закупите 4 торбички Ghirardelli Chocolate Intense Dark Squares, количество шоколад НЕ е предсказвал по-нисък ИТМ. Само честота на консумацията на шоколад.

Така че няма крива доза-отговор за шоколада. По-високите дози шоколад не водят непременно до по-голяма загуба на тегло. Може би в определен момент увеличената консумация на шоколад всъщност може да доведе до наддаване на тегло. Не знаем. Това, което знаем е, че в тъмния шоколад има много захар и наситени мазнини.

Помислете за това по този начин. Вашият лекар Ви дава лекарството амлодипин (Norvasc) за високо кръвно налягане и Ви моли да приемате по една таблетка дневно. Вие решавате дали едно хапче е добро, а пет е по-добро. Ти и аз знаем, че това не е вярно и всъщност е опасно. Трябва да приемате лекарството веднъж дневно.

Това проучване предполага, че шоколадът може да има ефект на отслабване, ако се приема често.

Колко често? Колко? Каква концентрация на какао?

Извинете, но доколкото мога да разбера, на тези въпроси не се отговаря.

Не забравяйте, че нито едно проучване не е перфектно, включително това, което има недостатъци и пристрастия (6).

Така че, бих ви предложил, ако искате да използвате тази информация, помислете дали да ядете малки ТЕМНИ шоколадови бонбони с европейски размери (над 70% какао). Колкото по-тъмно, толкова по-добре. Например, малък Ghirardelli Chocolate Intense Dark Square. Може би един или два квадрата 3-4 пъти седмично. Не полудявайте твърде много или може да откриете, че талията ви се разширява все още.

Как така или иначе тъмният шоколад може да доведе до загуба на тегло?

Очевидно шоколадът съдържа полифенол, наречен епикатехин. Полифенолите са най-разпространеният антиоксидант в нашата диета и е установено, че е полезен за нашия метаболизъм. Епикатехинът се съдържа в плодове като ябълки и круши, но също така е в изобилие в повечето плодове. Тъмният шоколад побеждава плодовете с два пъти повече епикатехин.

Установено е, че при гризачите (не при хората) епикатехинът подобрява мускулната ефективност, добавя мускулна маса и намалява теглото.

Помисли Могъщата мишка.

Сега е необходимо рандомизирано контролирано проучване за изследване на шоколада и неговите ефекти върху човешкия метаболизъм и затлъстяване.

Големи изпитания с много шоколад. В името на науката - аз съм вътре.