вода

Ако обичате вкуса на тонизираща вода, последните изследвания показват, че може би просто имате по-голям мозък от останалите от нас. Hwang L-D, et al. (2019). Асоциации между мозъчната структура и възприеманата интензивност на сладки и горчиви вкусове. DOI: 10.1016/j.bbr.2019.01.046 Сега, след като имате забавен ледоразбивач, който да използвате с джин и тоник в ръка, нека разберем дали е добре да попиете.

Кратък отговор: Не.

Всъщност „тонизираща вода“ е малко погрешно наименование. Разбира се, газиращата напитка започва като газирана вода и след това се добавя хинин - горчив алкалоид, използван някога за лечение на малария. Meyer CG, et al. (2004). Редакция: Повторно посетен джин тоник. DOI: 10.1111/j.1365-3156.2004.01357.x

В това няма нищо лошо, но повечето закупени в магазина сортове също добавят плодови екстракти и захар. Когато добавите 4 унции тонизираща вода към стандартен коктейл, отпивате 11 грама захар - точно толкова, колкото ако сте сипали 4 унции Sprite.

Вече знаем, че твърде много захар е лоша новина. Проучване от 2019 г. показа, че колкото повече подсладени напитки консумираме, толкова по-голям е рискът от ранна смърт от сърдечно-съдови заболявания и рак, особено сред жените. Malik VS, et al. (2019). Дългосрочна консумация на подсладени и изкуствено подсладени напитки и риск от смъртност при възрастни в САЩ. DOI: 10.1161/ОБХВАТAHA.118.037401

Понякога сладостта в тонизиращата вода идва от царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, но новините там не са много по-добри. През 2015 г. изследователите откриха връзка между пиенето на напитки, пълни със сироп, и по-големия риск от сърдечни заболявания. Stanhope KL, et al. (2015). Изследване на доза-отговор при консумация на подсладени напитки с висок фруктозен царевичен сироп върху липидни/липопротеинови рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания при млади възрастни. DOI: 10.3945/ajcn.114.100461

Тонизиращата вода изглежда сякаш е в различен клас от безалкохолните напитки, за които се сещаме, когато чуем такива статистически данни. Но ако погледнете етикетите за хранене на бутилка тонизираща вода и бутилка кока-кола, ще забележите, че двамата имат почти идентичен брой калории.

Очевидно е, че повечето от нас консумират кока-кола и тонизираща вода по различен начин - може би пият цяла кутия от първата, но използват само няколко унции от втората, за да допълнят коктейла. Така че, докато първият джин и тоник не е нещо, за което да се притеснявате, добавената захар става проблем, когато сте на трето или четвърто място.

За съжаление, по-здравословният избор не е толкова прост, колкото избора на диетична тонизираща вода. Подсладителите без калории като аспартам (Equal) и захарин (Sweet’N Low) са малко скандални в здравния свят.

Някои изследователи вярват, че изкуствените подсладители подготвят тялото ви за фиксиране на захар и след това не го доставят. Според проучване от 2010 г., ако останете да жадувате за сладкиши, след като изцедите сода, е по-вероятно да ядете - и да продължите да ядете. Ян К. (2010). Напълнете, като „отидете на диета?“ Изкуствени подсладители и невробиологията на желанието за захар. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892765/

През 2013 г. изследователите решиха да тестват тази теория. Накараха 200 души да заменят сладките си напитки с диетични сортове или вода в продължение на 6 месеца. Заключението? Пиещите диетични напитки всъщност са яли по-малко десерти от пиещите вода, така че има и това. Piernas C, et al. (2013). Влияе ли приемът на диетични напитки върху моделите на диета? Резултати от рандомизираното клинично изпитване „Изберете здравословни възможности съзнателно всеки ден“ (CHOICE). DOI: 10.3945/ajcn.112.048405

Преглед от 2017 г. отбеляза, че дългосрочното въздействие на подсладителите все още не е известно. И те правят малко по пътя на загубата на тегло. Всъщност може да е вярно и обратното: Понякога пиещите диети напитки напълняват и имат повишен риск от хронични заболявания. Azad MB, et al. (2017). Нехранителни подсладители и кардиометаболитно здраве: Систематичен преглед и мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания и проспективни кохортни проучвания. DOI: 10.1503/cmaj.161390