Русия е страна на много култури, така че не е чудно, че кухнята там наистина е много разнообразна. Много месо, тесто, масло, картофи и сметана, поръсени с копър - това е може би това, което повечето туристи си представят руснаците стереотипно да ядат за закуска, обяд и вечеря. Е, това не е далеч. Правилото е просто да вземете няколко прости съставки и да ги приготвите по здравословен гурме начин и няма шанс да останете гладни. Нека да разгледаме нашия списък с десетте вкусни руски храни (или напитки), които трябва да опитате!

заквасена сметана

Супите са всичко в Русия. Е, те бяха основна част от обяда още по времето на Съветския съюз. Въпреки че в момента те не са толкова популярни сред местното население поради развитието на уличната храна и културите за бързо хранене. И все пак всички знаят, че няма нищо по-традиционно от обядването. Много култури твърдят, че боршът е техен собствен - всъщност той е по-скоро украинско ястие, но е еднакво популярен и в двете страни.

Тази сладко-кисела супа от червено цвекло с картофи, зеле и говеждо месо, покрита с богата заквасена сметана с черен хляб отстрани, всъщност не се нуждае от представяне. Това е категорично „трябва да опитате“ за всички - не се притеснявайте, колеги вегетарианци и вегани, трябва да кажем, че Борш, точно както повечето руски храни, има вегетарианска версия!

9. Блини и Олади

Blini, руски палачинки, изглеждат и вкусват малко повече като френски крепчета, но Oladi са дебели като американските палачинки. Класическа закуска и перфектен старт на деня, блини и олади вече стават още по-популярни за обяд и вечеря и дори като лека закуска - те са бързи и лесни за приготвяне и сервиране, така че ако видите кафене за бързо хранене Blini или будка за улична храна, елате!

Руските палачинки почти винаги имат пълнеж и можете да избирате от десетки от тях: месо, сирене, шунка, гъби, заквасена сметана и хайвер, пиле или пушена сьомга, ако сте гладни, и сладко, плодове, плодове, кондензирано мляко, или шоколад, ако търсите десерт.

Въпреки че чаят е добре познат и популярен навсякъде, руснаците и британците определено са в една и съща лодка тук. Въпреки че руснаците обикновено няма да пият чай от 5 часа, може да забележите, че пият чай основно, от време на време и с всяко хранене. Пиенето на чай в Русия има дълга и интересна традиция от векове, като традицията обикновено се провежда вечер, заедно с много тестени изделия, бисквити или сладкиши.

Приемането на чай с мляко не е често срещано явление; класическият руски чай е черен и се предлага заедно с резен лимон или някои билки като мента или мащерка с конфитюр от малини отстрани.

7. Пелмени или Вареники

Малко като китайския Дим Сам и италианските тортелини и равиоли, Пелмени са малки кнедли с пълнеж от месо, а Вареники са малко по-големи и обикновено имат вегетариански пълнежи, като картофи и гъби, или сладки, като сладка извара или череша. Покрити със заквасена сметана, те са крайният фаворит на всички - те са невероятно лесни за готвене и можете да вземете торба замразени пелмени с телешко, свинско или пилешко във всеки супермаркет. Версиите на ресторантите може да са малко по-изискани с месо от риба, патица, заек или елен.

6. Beef Stroganoff

Beef Stroganoff, както следва от името, е ленти от говеждо месо, сотирано в кремообразен сос, и е може би дори по-популярно в чужбина, отколкото е било или е било в Русия. Кръстен на някой от влиятелното семейство Строганови през 19 век и докаран в САЩ и Китай през 20 век, той има няколко вариации: може да се сервира с ориз, тестени изделия, със или без горчица и със или без заквасена сметана Горна част.

5. Облечена херинга

Облечена херинга или буквално „Херинга под шуба“ е може би най-странното ястие от нашия списък за чужденец. Популярна не само в Русия, но и в някои страни от бившия Съветски съюз, тя е просто слоеста салата с херинга, покрита с настъргани варени зеленчуци (картофи, моркови, цвекло) и облечена с майонеза, която в комбинация с последния слой цвекло дава на салата с приятен лилав цвят. Прилича на торта и наистина трябва да я нарежете и да вземете парче - ако имате късмета да отпразнувате Нова година в Русия, няма да видите домашно парти без Облечена херинга!

Друга съществена салата за новогодишно тържество и просто непринудено ястие, Салата Оливие, въпреки френското си име, е доста популярна в чужбина като „Руска салата“. Всъщност оригиналната рецепта, създадена от Люсиен Оливие, белгийският готвач в изключително популярен ресторант в Москва през 1860 г. „Ермитаж“, вече е загубена и остава неизвестна. Той обаче е почти пресъздаден и има безброй вариации: обикновено се прави с нарязани на кубчета варени картофи и моркови, кисели краставички, зелен грах, яйца и някакъв вид месо - болоня наденица, шунка, пилешко, говеждо или телешко, - всички облечени с, очевидно, майонеза.

Може би никога не сте чували за тази богата, гъста, пикантна и кисела супа, но със сигурност трябва да опитате, след като сте в Русия - тя е изненадващо популярна и в Германия. Редовната версия се прави с говеждо или колбаси, кисели краставички, маслини, домати и подправки, покрити с копър и магданоз, но можете да намерите и риба или гъба Соянка.

2. Пироги и Пирожки

„Най-популярното и важно ястие“ от руската кухня, Pirogi се пекат в различни форми и пълнежи, но основно са пайове от тесто, отгледано с дрожди с кисели или сладки пълнежи, които могат да бъдат извара, пиле, зеле, яйца, гъби, ябълки, плодове, картофи, риба и какво ли още не. Pirozhki са пироги с индивидуален размер с месо, зеленчуци или сладки пълнежи - те са чудесен избор за закуска, тъй като са лесни за носене и могат да бъдат намерени на всеки ъгъл във всички магазини и кафенета.

Неочаквано, а? Е, въпреки че руснаците смятат само руската кухня изключително здравословна, сушито тук е изключително популярно, а също и доста евтино - ще бъдете изненадани да откриете японски ресторанти навсякъде. Същото важи и за Шаурма - това ястие от Близкия изток с месо и зеленчуци на руло е може би най-често срещаната улична храна в Русия. Не забравяйте да попитате вашия руски приятел къде можете да получите най-добрата Шаурма в града - всеки трябва да има своите любими!

Имате ли любими руски ястия? Споделете вашите истории и съвети в коментарите.
Снимки Кредити